Помидоры с базиликом: рецепты на зиму

Уход за растениями при совместной посадке

Чтобы получить отличный урожай огурцов и зелени базилика, конечно же, нужно правильно за ними ухаживать.

Стоит сказать, что и базилик и огурец являются теплолюбивыми культурами, поэтому лучше всего они будут расти в теплицах.

Основные важные моменты при уходе:

Полив. Эти растения любят воду, но не выносят застоя, поэтому поливать их нужно обильно, не чаще двух раз в неделю. Воду использовать только теплую, отстоянную, производить полив нужно под корень. Почву после процедуры лучше сразу замульчировать.

Подкормки. Первую подкормку для базилика и огурца стоит сделать азотную (для стимулирования роста). В ведре воды (10 л) можно растворить 10 г мочевины и осуществить полив, расходуя при этом на 1 квадратный метр три литра раствора. Через две недели (вторая подкормка) можно внести комплексные удобрения (25 г на 10 л воды) или полить настоем навоза (компоста), взяв 1 часть навоза и 10 частей воды. Далее производятся подкормки с примерной периодичностью в 2 недели.

Температура. В идеале она должна быть постоянной, без резких колебаний. Воздух должен быть прогрет в пределах от 25 до 28 градусов, а почва не должна остывать ниже 15 градусов.

Прополка, рыхление. Необходимо следить за тем, чтобы рядом не было сорняков

При этом пропалывать нужно очень осторожно, так как корневая система у них расположена близко к поверхности. Рыхлить грунт нужно после каждого полива, воздух должен свободно поступать к корням.

Проветривание

Для проветривания в теплице можно открывать окно или приподнимать полностью одно полотнище (если позволяет погода). Делать это нужно регулярно.

Смешанные посадки: что посадить на одной грядке с помидорами в теплице

Смешанные или уплотненные посадки нам выгодны с нескольких сторон. Во-первых, получаем больше урожая с одной грядки. Во-вторых, земля никогда не пустует, а значит не растрескивается, не размывается, теряет меньше влаги и питательных веществ. В-третьих, правильно подобранные сопутствующие культуры еще и в борьбе с вредителями нам помогут.

Высевать помимо основной культуры еще и несколько сопутствующих рекомендуют даже в теплице на одной грядке с нашими обожаемыми томатами. Давайте выясним, что можно сажать рядом с помидорами в теплице, какому соседу они будут рады, а какому — не очень.

Что можно сажать с помидорами в одной теплице. 6 растений, которые можно посадить с помидорами в теплице

Возведение теплиц на дачных участках стало обыденным делом. Такая конструкция убережет ранние культуры от резких температурных перепадов и сильного ветра. Выращивать в них можно перец, томаты, баклажаны, малину и многое другое. При этом стоит учитывать, что каждому овощу нужны разные условия.

Условия выращивания томатов в теплице

Чтобы урожай помидоров порадовал, нужно создать тепличные условия с хорошим освещением, возможностью регулярного проветривания, а также умеренной температурой. Не стоит забывать о внесении удобрений и регулярном поливе, который должен выполняться под корень. Удобряют томаты фосфором и калием. А вот подкормки с азотом не должны быть излишне частыми, так как могут привести к скоплению нитратов и гибели завязей.

В качестве соседей по теплице для помидоров нужно выбирать овощи, которые требуют аналогичного ухода. Кроме того, культуры должны быть примерно одинаковой высоты, чтобы не затемняли друг друга. Подойдут следующие растения:

Удачные соседи в теплице для помидоров

Хорошим вариантом станет высаживание томатов рядом с базиликом. Такой выбор не только положительно влияет на вкусовые качества, но и препятствует появлению гусениц. Оба растения требуют хорошего освещения, а также не боятся сквозняков.

Не менее удачным соседом для томата станет перец. Однако стоит учесть то, что помидоры любят сухой воздух, а перец — влажный. Чтобы в процессе выращивания не возникло проблем, рекомендуется высаживать их в шахматном порядке. Преимуществом такого сочетания станет отсутствие тли на перце.

Высадка капусты рядом с помидорами также не доставит хлопот. Напротив — такое соседство поможет укрепить томаты. И это касается не только белокочанной капусты, но и пекинской.

Выбор, павший на чеснок, также не доставит хлопот. Сочетание поможет собрать хороший урожай с обеих культур. Кроме того, настой из стрелок чеснока используется для обработки помидоров от фитофторы.

И клубника, и томаты не терпят излишнюю влагу, а также нуждаются в регулярном проветривании. Высаживают растения, чередуя друг с другом

При этом важно чтобы площадь участка для одного кустика клубники составляла не менее 30х20 сантиметров

Неприхотливая петрушка и другая зелень легко уживаются с любыми культурами. Томаты не стали исключением.

Худшие варианты

Неудачный выбор может отрицательно сказаться на количестве урожая для обеих культур. Потому выбор компании для помидоров не должен включать в себя укроп, огурцы, фенхель, кабачки и тыкву. Такие растения могут поглощать полезные вещества, необходимые другому овощу, что губительно скажется на их состоянии. Помимо этого, уход за растениями значительно отличается. Создать необходимые условия в одной теплице для обеих культур просто не получится.

Выращивание овощей — кропотливое занятие, которое требует ответственного подхода и изучения соответствующей информации. Многие огородники считают, что опыт приходит с годами. Однако для постижения знаний таким путем нужно немало времени. Более современным методом стало изучение необходимой информации на просторах интернета.

Особенности выращивания помидоров в теплице

Тепличные томаты, выращиваемые в соседстве с другими растениями, нуждаются в собственном микроклимате. Для растений предпочтительно хорошее освещение, но и в пасмурную погоду они отлично себя чувствуют. Температура окружающей среды должна быть умеренной, а помещение нужно часто проветривать. Их нужно постоянно подкармливать удобрениями и поливать под корень. К помидорам нужно подсаживать растения со схожими требованиями.

Томатам жизненно необходимы подкормки, обогащенные калием и фосфором. А чрезмерное содержание азота приводит к опаданию завязей и снижению количества урожая. Из-за частого использования органических удобрений в плодах скапливаются нитраты. У тепличных соседей томатов должны быть похожие требования.

Сладкий перец в теплице вместе с помидорами

Правильный выбор соседствующих культур поможет не только сэкономить место на участке, но и сберечь силы, время на уход за растениями. Они не будут передавать одинаковых вредителей и болезни, а также угнетающе действовать друг на друга. На грядке даже можно устроить некоторое подобие симбиоза, если правильно подобрать растениям компаньонов. Достаточно разобраться, как сделать конвейерную грядку и что посадить рядом с помидорами в теплице, чтобы растениям было комфортно.

С чем рядом сажают томаты в открытом грунте и теплице?

Почему дачников волнует один и тот же вопрос – с чем рядом сажают томаты? Действительно, с какими другими культурами рядом овощ будет расти хорошо, качественно плодоносить? А какие растения негативно отражаются на урожае помидоров? Рассмотрим, что сочетается с томатами, какую пользу приносят культуре хорошие соседи.

Можно ли садить томаты в открытом грунте с другим овощами? А если хочется разбить рядом с грядкой цветник, можно ли так делать?

Прекрасно помидоры уживаются с корнеплодами:

• редиской;
• сельдереем;
• свеклой;
• чесноком;
• луком;
• морковью;
• петрушкой.

Из зелени в соседи к томатам желательно выбирать:

• листовой салат;
• спаржу;
• щавель;
• базилик;
• шпинат;
• перечную мяту (не путать с мелиссой – ее как раз лучше не сажать рядом с томатами).

Бобовые культуры хорошо влияют на рост кустов томатов, особенно фасоль. Горчица защищает от фитофторы – грибкового заболевания. К подходящим партнерам относятся и бахчевые культуры. При планировке участка, грядки с томатами стоит расположить в непосредственной близости от дынь, тыкв, арбузов.

Чем полезны перечисленные культуры?

Если рядом с томатами сажать «правильные» растения, они защищают от развития болезней, отпугивают насекомых. Например, фасоль и горох благотворно влияют на структуру грунта.

Преимущества смешанной посадки в теплице помидоров с другими растениями

Каждому овощу в смешанных посадках отводится своя важная роль. Помидор – это центральное растение. Именно для него подбираются спутники (сопутствующие сельхозкультуры), в обязанности которых входит обеспечить максимально комфортные условия для произрастания томата.

Преимущества наличия соседей в теплице с помидорами

Рачительно используется каждый клочок земли в парнике, что особенно важно на шести сотках дачников, где мало свободной земли и негде поставить дополнительную теплицу, а свободное место на огороде «на вес золота».
Кусты реже подвергаются нападению вредителей, почти не болеют.
В симбиозе с другими растениями, посадки дают повышенные урожаи томатов до 25 кг/м 2 .
Земля, которой в парнике и так мало, дольше не истощается. Растения разных видов забирают из неё различные питательные вещества, необходимые для их развития.
В закрытой экосистеме теплицы создаётся обоюдополезное взаимодействие (симбиоз) между соседями

Одни рыхлят землю, другие выносят на поверхность из глубинных слоёв полезные компоненты, третьи борются с болезнями и вредителями.

Расположив максимальное число культур на грядках в теплице, становится возможным с начала весны до поздней осени получать хорошие урожаи теплолюбивых овощей, которые могли бы вообще не дозреть в огороде под открытым небом в условиях прохладного климата.

Технология весеннего выращивания

Посадка и использование белой горчицы в качестве сидерата значительно отличается от ее выращивания как культуры для изготовления пряностей. Как только растает снежный покров, можно приступать к огородным работам. Подготовка грунта заключается в разравнивании граблями смерзшихся глыб земли и ее перекопке.

Высевание семян белой горчицы можно проводить двумя методами.

1. Сплошной рассев. Семена разбрасывают на поверхности земли очень густо и заделывают граблями. Чтобы горчица быстро тронулась в рост, растения во время посадки подкармливают нитроаммофоской.
2. Рядовой рассев. Для этого способа посадки необходима хорошо взрыхленная земля. После нарезки борозд углом тяпки проводится посев семян и их заглубление. Поверх участка укладывается лапник или другая мульча.

При необходимости растения нужно полить, но обычно весной грунт бывает достаточной влажный. Горчицу можно скашивать для заделки в землю под томаты после вырастания до 20-25 см.

Нельзя выращивать горчицу в качестве сидерата более месяца. Она зацветет и завяжет семена. После их попадания в почву вместе с зеленой массой они тронутся в рост и будут оттягивать от корней томатов питательные вещества. Мульча, срезанная поздно, более грубая и волокнистая.

Горчица быстро растет, не требует особого ухода, ее посадка не отнимает много времени и сил у огородника. А вот пользу ее сложно переоценить. Томаты все лето будут получать полезные микроэлементы и радовать владельца участка крупными плодами. К тому же, помидорные грядки получат надежную защиту от коварных вредителей.

Сидераты в последнее время приобретают все большую популярность среди садоводов. С их помощью удается улучшить плодородность почвы и ее структуру. Этот способ относится к органическому земледелию, когда применение минеральных удобрений сводится к минимуму или вовсе к нулю.

Болезни, вредители и борьба с ними

Базилик относится к культурам, устойчивым к грибкам и прочим инфекциям. Имея хороший иммунитет, культура имеет все шансы давать высокие урожаи, если обеспечить ее поливами, питанием и благоприятным температурным режимом. Если агротехника нарушается, базилик начинает болеть, преимущественно грибковыми заболеваниями.

Болезни, которыми, чаще всего, болеет базилик при неблагоприятных условиях произрастания и нарушении агротехники:

1. Черная ножка. Грибковое заболевание, которым поражаются сеянцы. Возникает при переувлажнении, повышенной кислотности, плохой водопроницаемости субстрата. Грибок, поражая корневые шейки сеянцев, закупоривает сосуды, по которым двигается питание. Стебли растения становятся мягкими, тонкими, черными у основания. Пораженные сеянцы желтеют и гибнут. Болезнь неизлечима. Нужна профилактика – проливание грунта раствором марганцовки. Больные сеянцы вырывают и уничтожают вместе с комками земли, а оставшиеся ямки поливают насыщенным раствором марганцовки.
2. Фузариоз. Еще одно грибковое заболевание. В питательные соки пораженных растений попадают токсины, поражающие сосуды. Молодые растения становятся бурыми и тонкими. У взрослых кустов сначала засыхает верхушка, затем они погибают. Распространению фузариоза способствует слишком высокая температура при повышенной влажности. Лечат растения настоем луковой шелухи. Для его приготовления сырье заливают водой (1:4) и настаивают 24 часа. Процеживают и опрыскивают пораженные растения.
3. Серая гниль. Этой болезнью в основном поражается базилик, выращиваемый в закрытом грунте. Начинается поражение с нижних листьев, а затем распространяется по всему кусту. Зараженные участки покрываются бурыми пятнами, которые постепенно приобретают водянистую структуру и покрываются серой пушистой массой. Лечат также как фузариоз – луковой шелухой.

Базилик очень устойчив к вредителям. Его основные враги:

1. Тля. Высасывает из растений соки. Листья сворачиваются, кусты засыхают и гибнут. Тля оставляет на листьях сахаристые выделения, которые служат питательной средой для сажистого грибка. Избавиться от тли помогают опрыскивания травяными отварами (пижма, полынь, чесночная ботва и т.д.). Пораженные тлей посадки обрабатывают 3 раза с интервалом в одну неделю. Эффективен также раствор дегтярного мыла (100 г на 10 л воды). При сильных поражениях используют инсектициды – Актеллик, Акарин и другие.
2. Луговой клоп. Это сосущее насекомое, питающееся соками растения. Листья деформируются и покрываются беловатыми пятнами. Со временем они буреют и погибают. Для борьбы с клопами подходят методы, применяемые против тли.

Профилактика болезней:

• соблюдение схемы посадки – нельзя допускать загущения;
• своевременная срезка зеленой массы;
• обеззараживание семян перед посадкой в антисептическом растворе;
• не поливать посадки чаще одного раза в неделю;
• раз в 2 года менять грунт;
• поддерживать оптимальную температуру.

Как правильно выращивать базилик в теплице зимой, советы

В последнее время выращивание базилика в парнике или теплице обрело большую популярность. Вероятной причиной этого является желание использовать натуральный домашний продукт. Данная пряность содержит множество витаминов. Использование теплицы позволяет выращивать овощи не только летом, но и холодной зимой. Чтобы получить хороший урожай, необходимо ознакомиться со всеми тонкостями ухода за данным растением.

Преимущества теплицы

Преимущества использования теплиц:

• когда базилик помещен в грунте закрытого типа, он растет в ускоренном темпе, поскольку не испытывает температурных перепадов;
• если теплица оборудована подогревом, то урожай можно собирать круглый год;
• базилик без проблем уживается с другими травами или овощами по соседству;
• если продавать пряность зимой, когда она имеет максимальную цену, то можно хорошо на этом заработать.

Требования к теплице и почве

Перед посадкой следует правильно оборудовать теплицу. В случае ранней посадки культуры в качестве покрытия для теплицы лучше использовать стекло. Его применение позволяет защитить зелень от заморозков и поддержать стабильный микроклимат, в котором будет отсутствовать перепад температуры.

Подушка из грунта защитит саженцы от промерзания. Подобный уход позволяет уменьшить расход воды для полива. Парник потребуется оборудовать форточками.

Возводить теплицу лучше на участке земли, на который хорошо попадают солнечные лучи. Земля должна быть рыхлой и в меру кислотной. Улучшить свойства почвы можно с помощью удобрений. Применение торфа, земли и песка считается недорогим и практичным вариантом. Ею нужно заполнить грядки после предварительного снятия 20-25 сантиметров грунта.

Выбор сорта

На Земле существует огромное количество сортов базилика. Каждый из них имеет свои особенности и вкус. Неопытным огородникам лучше выбирать популярные сорта растений.

Ереванский

Данная разновидность относится к растениям однолетнего использования. Ереванский базилик обладает приятным вкусом, а также содержит в себе большое количество каротина. Полный цикл созревания составляет 45 дней. Данная зелень может применяться в качестве приправы к разным блюдам, или добавляться в виде зелени.

Ложковидный

Название данный сорт получил из-за необычной формы листьев, которые вогнуты внутрь. Листья растения имеют продолговатую форму светло-зеленого цвета. Зубцы на них отсутствуют. По вкусу данная пряность напоминает смесь гвоздики и лаврового листа. Ложковидный базилик часто применяют для приготовления мяса, а также блюд, у которых присутствует томат.

Бакинский

Бакинский сорт изначально выращивался в Азербайджане. По форме листьев похож на Ереванский, но имеет другую окраску. Из-за этого в народе его называют «черным». Аромат зелени похож на смесь мяты и гвоздики. Обычно Бакинским базиликом приправляют восточные блюда.

Выращивание из семян и рассады

Если данную пряность выращивать с помощью рассады, то в теплых регионах посадку в контейнеры следует выполнять в начале весны. В местах с более холодным климатом – на месяц позже.

Семена базилика предпочтительнее сажать в средине весны, поскольку парник должен быть достаточно прогретым. Перед посадкой почву нужно хорошо увлажнить, и только потом положить зерно на глубину 1 сантиметров.

Между семенами следует соблюдать расстояние в 15 сантиметров, а ширину между рядами – 30 сантиметров. Важным условием является температура, она должна быть в районе 20-25 градусов. Дальнейший уход за зеленью выполняется в обычном режиме. При необходимости рассаду потребуется проредить.

Если базилик выращивать рассадой, то сначала потребуется ее прорастить. Для этого нужно семена посадить на глубину 5 миллиметров в специальные контейнеры. После посева они накрываются стеклом. Чтобы рассада развивалась правильно, то в период появления листьев ее нужно полить раствором фосфора, калия и азотных удобрений. После прорастания рассады, ее можно высаживать в теплицу. Делать это следует по схеме 20х35 сантиметров.

Уход, полив и подкормка

Первые несколько недель такое растение, как базилик, кастет неспешно. Наиболее подходящей температурой считается промежуток 22-28 градусов. Если температура уменьшится до 15 градусов, то рост зелени базилика может существенно замедлиться.

Температура меньше 3 градусов считается губительной для растения. Также при посадке следует учитывать, что базилик плохо растет в условиях слишком жаркого климата. В летнее время теплица должна обязательно проветриваться.

Рекомендации по правильному уходу за базиликом:

Какие растения нельзя сажать рядом с помидорами

Помидоры будут чувствовать себя угнетёнными, плохо расти, у них будут желтеть листья, если их посадить в теплице рядом с неподходящими соседями. Следующие культуры не подходят в качестве спутников томату.

• Горох, словно лиана, обвивает листья и стебель томатов, душит, не давая ему развиваться.
• Укроп конкурирует за микроэлементы.
• Все представители того же семейства, что и помидор – паслёновые. К ним относятся баклажаны, перец, картофель. У родственных видов много общих вредителей.
• Фенхель, капуста кольраби синтезируют вещества, подавляющие паслёновых.
• Кукуруза – высокое растение, затеняющее томаты, имеющее с ним одного и того же вредителя (совку хлопковую).

Считается, что огурцы – хорошие предшественники помидоров, поскольку обогащают почву необходимыми для питания веществами, но рядом их сажать нельзя, так как они затеняют первых и отбирают у них питательные вещества. Однако, как показывает практика, если огурцы разместить с севера, так, чтобы они не загораживали солнце, и вовремя делать подкормки, то растения замечательно уживаются вместе.

Не сажайте рядом с томатами горох!

Внимание! Томаты – требовательная культура, ей необходимо много солнца и большая площадь питания, поэтому она уживается далеко не со всеми растениями. К выбору спутников надо подходить очень обдуманно

Что садят в морозы

Теплицу можно использовать не только весной и летом, но и при морозах. Для этого парник должен быть утеплен соответствующим образом. И тогда вместе с томатами в нем допустимо выращивание арбузов, клубники, а также садят землянику, дыни. Опытом как вырастить арбуз в теплице может поделиться не каждый садовод. Дело в том, что бахчевые культуры требуют особенного подхода. Помидоры не могут расти без достаточного проветривания теплицы.

Что можно выращивать в теплице в это время года? По рекомендации многих садоводов – любителей в теплице можно сажать овощную рассаду. С наступлением весны ее можно будет перенести в грунт. Эта процедура благоприятно отразится на урожае основных культур.

Характеристика и описание сорта томата БеталюксЧитать

Как только погодные условия становятся благоприятными, рассада может быть отправлена на грядки, а в теплице освобождается место для основных садовых культур. Почва уже подготовлена, возделана, что способствует быстрому росту растений и впоследствии ожидается хороший урожай.

Эти растения рядом с томатами существенно повысят их урожайность

Существуют растения которые если посадить рядом с томатами дадут хороший эффект для роста самих томатов. Хотя сами растения ссорные, но они помогают улучшить почву, отогнать вредных насекомых и др. Они создают лучшие условия, без которых куст томата развивался бы менее эффективно. Никакие химические удобрения не дадут такого эффекта, как живые растения подаренные нам природой.

Растения компаньоны – это не миф! Еще наши бабушки и дедушки знали, что если грамотно рассадить растения в саду, но одни из них будут помогать другим расти. И наоборот: если посадить рядом недружественные растения, то одни могут погубить другие… Сегодня этот факт научно доказан

Мы задумались о том, какие растения могут помочь вырасти вашим помидорам (редкий садовый участок обходится без этого растения) – что поможет защитить растения от вредителей и улучшить их урожайность? Кроме того, эта информация будет полезна и городским садовникам, для которых очень важно по максимуму сэкономить пространство! По их опыту можно сказать, что эти растения они выращивают с помидорами даже в контейнерах.как выращивать томаты: Органические фермы, экофермы, городские фермы,

1. Огуречная трава

Огуречная трава, огуречник, бурачник или бураго (лат. Borаgo) — это монотипный род цветковых растений семейства бурачниковые. Собственно, растение съедобно, оно имеет приятный свежий вкус и его можно использовать в салатах, супах и даже напитках. Помидорам бураго может быть полезен тем, что защищает растения от жуков-рогачей, который на огороде едят все и, в том числе, томаты. Научно это пока не доказано, но многие садоводы говорят, что огуречник и правда помогает бороться с этими вредителями, которых не каждый химикат берет!

2. Бархатцы

Эти цветы хорошо известны своими качествами, которые помогают им бороться с вредителями в саду. Они производят специальное вещество, которое помогает уменьшить содержание корневых нематод в почве, и значит – помогают защитить томаты от вредителей!

3. Настурция

Она отпугивает белокрылку, колорадского жука и гусениц капустницы. Очень популярна ее посадка совместно с помидорами, она позволяет защитить растения от вредителей и иногда принимает удар на себя, позволяя сохранить урожай. Кроме того, настурция хороший почвенный лекарь: она лечит землю от грибных заболеваний.

4. Базилик, шалфей

Базилик, петрушка, чабрец (тимьян), шалфей отпугивают насекомых своим запахом. Базилик часто садят с томатами, так как он спасает эти культуры от вредителей. Опытные огородники рядом с различными томатов обязательно садят чабрец или шалфей, а также опрыскивают листья экстрактами этих травянистых растений. Такие нехитрые действия мешают земляным блошкам распознать по запаху любимое ими растение.

5. Морковь

Это растение на защищает помидоры от вредителей, но позволяет экономить место! Садоводы высаживают морковь вместе с томатами два раза в год — в начале сезона, прежде чем помидоры поднимутся в полный рост, и ближе к концу сезона, когда уже скоро собирать урожай. Морковь получается вкусной и спелой и не мешает корневой системе томатов. А еще морковь препятствуют проявлению фитофтороза.

6. Перцы

Жгучие или сладкие перцы можно также выращивать вместе с томатами в одном контейнере. Это экономит место, а растения не конкурируют между собой!

7. Лук, лук-порей или чеснок

Эти растения своим запахом отпугивают многих вредителей Так, например, чеснок пагубно действуют на крестоцветных блошек и защищает растения от тли. Лук отрицательно действует на паутинного клеща. Еще из репчатого лука, который отпугивает луговых клопов, паутинных клещей, медяниц, плодожорок, можно приготовить настой: 200 г луковой шелухи заливают 10 л теплой воды, настаивают 4 — 5 суток, затем процеживают и опрыскивают растения против сосущих вредителей.

8. Листовой салат

Салат также препятствует проявлению фитофтороза на томатах поэтому его можно высаживать рядом с томатами. Кроме того, выращивание листьев салата на том же участке, что и помидор, помогает сохранить почву прохладнее и уменьшает шансы распространения болезней из воды, которой вы поливаете землю.

Насколько эффективна может быть посадка компаньона в саду – вопрос открытый. У каждого садовода есть свое мнение на этот счет, но факт состоит в том, что многие из рекомендованных выше растений очень легко выращивать. Выращивание этих и других растений вместе с вашими помидорами увеличивает общий урожай в саду.

Пошаговая инструкция по выращиванию

Базилик в неотапливаемой теплице можно выращивать двумя способами:

• посевом семян;
• высаживанием рассады.

Инвентарь

Для выращивания базилика понадобятся:

• плоскорез;
• грабли;
• контейнеры глубиной не менее 7 см;
• колышек для пикировки;
• ножницы;
• пульверизатор;
• лейки разного объёма с различными насадками;
• бочка с тёплой (не ниже 25°С) и отстоянной водой.

Семена

Семена базилика сверху покрыты слоем эфирных масел, которые предохраняют их от преждевременного прорастания. Для того чтобы растворить этот слой, перед посевом семена нужно замочить в любом стимуляторе роста в течение 8-ми часов.

Можно ускорить этот процесс. Семена помещают в тканевый мешочек и опускают в горячую воду с температурой 50-60°С на 2 минуты. Затем лишнюю воду отжимают, мешочек с семенами заворачивают в полиэтилен и помещают в тёплое место с температурой 25-30°С на 30 минут.

Совет

На готовность к посадке укажет скользкий слой на поверхности семян — это растворившиеся эфирные масла.

Почва

Для выращивания базилика предпочтительна хорошо удобренная органическими удобрениями супесчаная почва с нейтральной кислотностью.

Почву в теплице подготавливают осенью. Для этого её перекапывают на глубину 25-30 см (на штык лопаты) и вносят на каждый 1 кв. м:

• 4 кг перегноя;
• 25г суперфосфата;
• 15 г любых удобрений на основе калийной соли.

Весной грунт рыхлят плоскорезом и обрабатывают медным купоросом. В почву можно внести небольшое количество комплексных удобрений.

Схема и технология посадки

• При посадке базилика семенами в почву теплицы в ней делают бороздки на расстоянии 30- 35 см друг от друга и глубиной 1-1,5 см. Бороздки проливают тёплой водой из лейки. В них, с интервалом не менее 10 см, укладывают подготовленные семена и укрывают тонким слоем почвы, слегка её уплотняя. Посаженые семена сверху накрывают полиэтиленовой плёнкой.
• При рассадном способе семена высаживают в заранее обеззараженные контейнеры на глубину до 1 см, с расстоянием между ними в 3 см. Контейнеры также накрывают полиэтиленовой плёнкой. После появления первых всходов (через 10-15 дней) плёнку убирают.Как только на сеянцах появятся первые 2 настоящих листочка, делают пикировку рассады. При этом обрезается центральный корень на 1/длины, и лучшие сеянцы пересаживаются в контейнеры, в почве которых делаются лунки глубиной 6 см и диаметром около 3 см. Расстояние между лунками должно быть не менее 6 см.

В грунт теплицы рассаду пересаживают через 35-45 дней, кода на сеянцах будет 4-6 настоящих листочка по схеме:

• между сеянцами — 15- 25 см (в зависимости от сорта);
• между грядками — 35 см.

Уход

До появления всходов

До появления первых всходов почву, по мере её высыхания, постоянно увлажняют теплой отстоянной водой из лейки с широкой распыляющей насадкой.

После появления

После появления первых всходов очень важно поддерживать температуру в теплице не ниже 25°С. Поливы сокращают до одного раза в неделю, а после каждого орошения обязательно удаляют сорняки и рыхлят почву

Подкормку базилика проводят дважды:

• Первый раз — через 14 дней после всходов комплексным удобрением, содержащим калий, фосфор и азот (10 г на 1 л).
• Второй раз — тем же раствором через 14 дней после первой подкормки.

Совет

После появления 6-го листочка базилик прищипывают, давая возможность развиваться боковым побегам.

Сбор урожая

Первый урожай собирают, когда кустик базилика достигает высоты в 20 см. Веточки срезают секатором над 2-й парой настоящих листьев — это 7 см над уровнем почвы. Новые побеги с нежными и сочными листьями вырастают из пазух на 15-20-й день, и их снова срезают.

Таким образом, до начала общего цветения можно собрать несколько урожаев. Последний урожай обычно срезают для засушки листьев, так как побеги становятся более жёсткими, и для заготовки семян.

После каждой срезки почву вокруг базилика рыхлят и вносят в неё комплексные удобрения.

Как приготовить жареные баклажаны на зиму без стерилизации

Если вы не любите возиться со стерилизацией уже готового продукта, то этот рецепт точно создан для вас. В его приготовлении нет ничего сложного, а салат получается в мету острым и солёненьким – как раз то, что рекомендуется к мясу.

Что понадобится:

• 7 баклажанов.
• 2 зубчика чеснока.
• 10 веточек петрушки.
• 2 столовые ложки сахара.
• Чайная ложка соли.
• 9% уксус – 60 мл.
• Для обжаривания – растительное масло.
• Вода.

Этого количества хватит для того, чтобы приготовить закуску из расчёта на банку в 1 литр.

Как готовить

На дно уже стерильной банки высыпать сахар и соль, влить уксус. Накройте стерильной крышкой.

Баклажаны помыть, порезать на две части. А затем каждую часть – ещё на небольшие брусочки.

Выложить синенькие в растительное масло и обжаривать до золотистого цвета. Причём делать это надо с двух сторон. В итоге они должны быть мягкими и легко протыкаться вилкой.

Переложите обжаренные кусочки баклажан прямо в банку. И снова закройте. И так до тех пор, пока ёмкость не будет наполнена.

Важно помнить, что баклажаны следует обжаривать по нескольку штук и не наваливать все в кучу на сковороде. Так они будут тушиться, а это уже совсем другой эффект

В кастрюле вскипятить воду и залить ею банки до самого верха. И тут же закатать крышками. Банку перевернуть вверх дном и накрыть пледом. Оставить в таком состоянии на пару суток. А на хранение отправить в погреб.

Жареные баклажаны на зиму с чесноком – это прекрасная закуска, которую стоит готовить каждый сезон. Открывая баночку, вы будете уверены, что ваши гости придут в полный восторг от этого салата. А не понравится он просто не может!

Наталья Романова

1 765

Здравствуйте! Меня зовут Наталья. Я рада, что вы зашли ко мне на огонек. Здесь я собираю свои любимые рецепты, советы по огородничеству и садоводству. Возможно и вам они пригодятся. Буду рада вашим комментариям…
Комментарии: 4Публикации: 325Регистрация: 14-02-2021