Особенности выращивания кинзы на подоконнике в домашних условиях

Сбор урожая и хранение

С кориандра (неважно, сажают его в открытом грунте или в теплице) за сезон собирают зелень несколько раз, дожидаясь появления новых листьев. Срезку прекращают после формирования цветоносов – они становятся заметно грубее, неприятно горчат

Растения, начавшие цвести, пригодны только для сбора семян

Для длительного хранения зелень кориандра сушат естественным способом или в духовке, микроволновке, электросушилке. Держат ее в темном прохладном месте, в полотняных или бумажных мешочках, герметично закрывающихся пластиковых контейнерах.

Важно! Если единовременно срезать с растения более трети листьев, его развитие полностью прекращается. Когда кориандр сажают на семена, нужно дождаться их полного вызревания

Это можно определить по коричневато-бурому оттенку оболочки и характерному запаху, типичному для магазинной пряности. У недоспелых семян «аромат» очень неприятный, у многих он вызывает ассоциации с клопами

Когда кориандр сажают на семена, нужно дождаться их полного вызревания. Это можно определить по коричневато-бурому оттенку оболочки и характерному запаху, типичному для магазинной пряности. У недоспелых семян «аромат» очень неприятный, у многих он вызывает ассоциации с клопами.

Сначала их досушивают в естественных условиях, вырвав растения с корнем и разложив на открытом месте, хорошо продуваемом ветром. Нужно дождаться, когда они будут свободно осыпаться с цветоносов. Затем отделяют от растительного мусора и ссыпают в небольшие бумажные пакетики. Хранят их там же, где сухую зелень.

Семена и сухую зелень кориандра нужно держать подальше от любых продуктов, впитывающих посторонние запахи

Важно! Самостоятельно собранные семена кориандра можно сажать на следующий год

Лучшие соседи и предшественники

Чтобы кориандр комфортно себя чувствовал, давал много зелени, нужно много времени уделять соседним, предшествующим растениям.

Хорошие предшественники:

• зерновые;
• бобовые.

Плохие предшественники:

• петрушка;
• морковь;
• пастернак;
• сельдерей;
• кинза.

Нужно понимать, что также очень важны соседи растения. От этого зависит состояние почвы, уход за зеленью, будут ли общие болезни, вредители, которые легко перенесутся с одной культуры на другую. Лечить будет тяжело, чаще всего получается уничтожать всю грядку.

Хорошие соседи: лук, брокколи, капуста, огурец. Но следует избегать фенхеля, кресс-салата.

Что делать, если растение так и не вышло?

Если кинза не взошла – это не повод для расстройства, так как выращивают это растение несколько раз за сезон. Два – три посевных приёма с интервалом в 2 недели позволят получить урожай в любом случае. Попытки повторяют до середины лета. Когда дни станут короче (начало августа), растение высевают последний раз. В это время грядки освобождаются от лука и чеснока. Земля после этих культур благоприятная для произрастания кинзы.

При повторном посеве применяют несложные правила:

• меняют посадочный материал (лучше приобрести в специализированном магазине от производителя с гарантией качества);
• размещают повторное место высадки от первоначального как можно дальше;
• соблюдают простые условия проращивания семян.

Итак, соблюдая правила предпосевной подготовки семян и посева их в грунт, получают дружные всходы кинзы.

Если посеять кинзу ранней весной (середина марта – начало апреля, а для высадки в теплицу – конец февраля), то уже в начале мая на столе будет богатая минералами витаминная зелень, а в сентябре вызреет ароматный кориандр, который пригодится для консервирования овощей и добавления в различные блюда.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Через сколько дней прорастут семена кинзы? Через сколько дней посаженная кинза даст всходы?

Всходы кинзы

Я в этом году у себя на подоконнике в широких поддонах посадила зелень, среди которых есть и кинза. Каждый поддон у меня подписан, поэтому с уверенностью могу сказать, через какое время проросли те или иные семена.

Если почитать, то на многих источниках пишут, что кинза прорастает, самое раннее, так это через 10 дней, однако у меня кинза проросла уже на 7 день, а на 10 ростки были уже ого-го какие. Но хочу отметить, что у меня дома очень тепло, плюсом я даже на окне использую специальную лампу для саженцев. Сажала в начале февраля.

Выращиваем кинзу

Кинза (Кориандр) является представителем однолетних травянистых растений, которые отличаются скороспелостью и морозоустойчивостью, но в то же время высокими требованиями к почвенному составу.

На малоплодородных землях культуры вырастают слабые и быстро переходят к стеблеванию, а потому сажать кинзу лучше весной, когда в почве много влаги.

При посеве семена кладутся на глубину 1-1,5 см. Расстояние между растениями должно быть приблизительно 9-13 см, между рядками 28-33 см.

Кориандр является растением длительного дня, а потому при недостатке света рост его будет замедляться.

Если выращивание кинзы планируется на зелень, то растение необходимо убирать, как только начинают закладываться соцветия. Уход за кинзой не сложный: прополка и полив один раз в 8-10 дней.

Такой полив рекомендован в засушливое время, если влажность достаточная, то поливать кинзу не нужно.

Описание

Кинза – пряно-ароматическое однолетнее растение семейства Зонтичные. В кулинарии используется свежая и сушеная зелень (ее и называют кинзой) и сушеные семена, целые или молотые (их называют кориандром). У молодых листьев горьковатый вкус, резко-пряный аромат. В высушенных семенах ощущается тонкий аромат аниса и цитрусовых.

История

Кинзу называют китайской петрушкой, коляндрой, кишнецом посевным, хамем, кишниши, чилантро, кашнич, киндзи, шлендрой. Она известна людям уже более 5000 лет. Сначала это растение использовали в медицине, а затем и в кулинарии. Древние египтяне клали кориандр в гробницы фараонов; китайцы считали, что он может сделать человека бессмертным; в средние века семена кориандра добавляли в любовные зелья, а в Юго-Восточной Азии ему до сих пор приписывают возбуждающие свойства. Римляне использовали кинзу для возбуждения аппетита. В России кинза появилась сравнительно недавно – в 1830 году ее завез из Испании граф Апраксин.

Распространение

Предположительно, родина кинзы – Восточное Средиземноморье. В Центральную и Западную Европу кинза попала от римлян, которые также завезли ее и в Великобританию, где она культивировалась в юго-восточных графствах и до сих пор распространена как сорняк. В XV–XVII вв. эта пряность из Европы была завезена в Америку, Новую Зеландию и Австралию.

Применение

Молодая зелень кинзы используется а салатах, а также в качестве приправы к супам и мясным блюдам. Семена кориандра – прекрасная пряность для ароматизации сыра, колбас, мясных и рыбных консервов, маринадов, солений, ликеров и некоторых сортов пива. Жевание зерен кориандра замедляет процесс опьянения и уменьшает запах алкоголя. В кориандре содержится большое количество эфирных масел, которые в спиртовых настойках украшают аромат и уменьшают неприятные свойства алкоголя. Вытяжка эфирных масел из семян кориандра используется в рецептах некоторых марок джинов. В России уже не одну сотню лет популярен хлеб «Бородинский», щедро обсыпанный зернами кориандра.

Свойства

Масла кориандра помогают усваивать тяжелую, крахмальную пищу и корнеплоды, выводят шлаки; пища с кориандром переваривается быстрее, не оставляет ощущения тяжести. Зелень кинзы необычайно полезна для работы сердечно-сосудистой системы и всего пищеварительного тракта. Она незаменима при пониженном аппетите, слабой моторике кишечника и прочих неприятных недугах внутренних органов.

Противопоказания

Злоупотреблять кинзой, несмотря на все ее полезные свойства, нельзя, т.к. это может вызвать нарушения сна, месячных циклов у женщин, ослабление памяти и потенции. За один прием можно употреблять не более 35 г зелени или 4 г семян кориандра. Не рекомендуется использовать кинзу (особенно зелень) при гастрите с повышенной кислотностью, ишемии сердца, инфаркте миокарда, гипертонии, тромбофлебите, тромбозе, сахарном диабете.

Калорийность и пищевая ценность кинзы

Калорийность сушеной молотой кинзы — 216,4 ккал. Пищевая ценность сушеной молотой кинзы: белки — 3 г, жиры — 0 г, углеводы — 54,5 г

Уход за кинзой

Непритязательная зелень не требует особенных манипуляций при выращивании. Кинзе вполне достаточно будет регулярного рыхления и прополки.

Существенную роль играет полив. Необходимо следить, чтобы воды растению было всегда достаточно, иначе зелень будет сухой и жёсткой. Но заливать травку тоже не следует, так как это приведёт к её угнетению. Особенно требовательны к влаге растения в период формирования стеблей и цветения. В это время хороший результат даёт чередование обычного и «сухого» полива, то есть рыхления. А вот при созревании плодов количество влаги надо сократить.

Хороший приём для сохранения влажности почвы – это её мульчирование, которое позволяет не допускать переувлажнения.

Применение

Кроме салатов, зелень молодых розеток кинзы используют как приправу к супам и блюдам из мяса. Очень ароматная получается уха из семги или горбуши с добавлением зелени. Совершенно особое значение семена кинзы имеют как пряность к сырам и колбасам.

Еще их используют в некоторых сортах джинов. Наш любимый черный хлеб «Бородинский» также обильно обсыпан этой замечательной приправой.

Итак, в статье раскрыты основные агротехнические приемы по выращиванию кинзы, приведены практические советы экспертов. У кинзы замечательные полезные свойства, и она нашла применение во многих блюдах и настойках. Если вы только сейчас решили пробовать эту специю, наши публикации помогут вам разнообразить ваши блюда к столу.

Как сажать кинзу семенами в открытый грунт

Листья кинзы употребляют в свежем или сушеном виде. А семена только просушенные. Ими посыпают выпечку или замешивают в тесто. Делают лечебные настойки.

Кинза бывает разных сортов. Ее выращивают в укрытиях или на открытой грядке. Если климат прохладный, или вы хотите получить урожай зелени раньше, лучше построить мини-тепличку. Кто-то садит рассадным способом, но редко. Это очень кропотливый труд. Семена мелкие, рассада получается тонкой и слабой. При высадке на гряду кориандр плохо приживается. Опытные овощеводы советуют сажать пряность непосредственно в грядку. Тем более сейчас созданы различные укрывные материалы, спасающие от заморозков.

Начинающие огородники не знают, как правильно сажать кинзу семенами в открытом грунте. Для начала необходимо уточнить некоторые особенности посадки кинзы.

Выбираем место

Для пряности необходимы легкие, предварительно удобренные почвы. Зелень неприхотлива. Ей не нужно создавать особых условий. Кинза может зеленеть даже на песке. Но удобрения вносить обязательно регулярно.

Для начала правильно подготовьте грядку. Щелочная среда земли должна быть низкой. Выбирайте суглинистые или супесчаные почвы. Хорошо, если предыдущим жителем гряды была другая зелень. Например, базилик. Подходящее место для кинзы – равнина или возвышенность. Зелень может жить в полутени или на открытом солнце. В низине сажать не рекомендуется, так как дождь будет стекать вниз и заливать насаждения. Саженцы погибнут от излишка влаги.

Подготавливаем гряду

Место выбрано, и нужно сделать полноценную плодородную грядку. Делать это огородники советуют осенью. Землю очищают от бывшего урожая. Подготовка места осенью полезна тем, что в перекопанной почве вымерзнут корешки сорняков, находящиеся на поверхности.

Почву хорошо перекопайте, внесите удобрения. Подойдет древесная зола, перегной и песок. Можно использовать все сразу. Земля будет более насыщенной. Еще вносят калийную соль.

Весной после схода снега почва будет хорошо увлажнена. Еще раз перекопайте или взрыхлите землю, подкормите удобрениями (лучше органическими). Хорошо полейте грядку теплой водой. Очень полезно поливать талой водой.

Сажаем семена

Семена кинзы перед посевом необходимо подготовить, обеззаразить. Замочите в соке алоэ или слабом растворе марганцовки на час или два. Сок алоэ способствует быстрой всхожести семян. Марганцовка уничтожает микробы.

Заделывать в землю слишком глубоко тоже не надо. Не глубже двух сантиметров. Посмотрите практическое видео о высадке семян кориандра.

Зелень растет быстро. Желтеет и теряет полезные качества. Поэтому многие приспособились выращивать приправу несколько раз в сезон. Для этого нужно иметь больше места на участке. Подготовить несколько грядок, хотя бы две. Как только заметили, что ранее посаженная зелень заканчивает свой срок, сейте новые семена. Таким образом, вы будете употреблять пряность до поздней осени.

Ухаживаем за кинзой

Требуется нормальный полив, особенно в сухое лето. Поливайте кориандр утром или вечером, после спада жары. При недостатке влаги зелень пустит стрелки и не сформирует розетки. Потеряет вкусовые качества.

Обязательно рыхление грядки. В результате рыхления почва насыщается кислородом. Зелень лучше будет расти. Но рыхлить нужно после того, как саженцы окрепнут. Маленькие можно повредить.

Густо насаженные растения желательно прореживать. Удаляйте слабые и тонкие саженцы. Оставляйте более крепкие. Если вы желаете использовать кинзу для зелени, не допускайте ее зацветания. Бутоны следует обрывать. Для получения семян, наоборот, дайте пряности отцвести.

https://youtube.com/watch?v=xc2qyqThDxkVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Посев кинзы. Огород на подоконнике. Кориандр. Семена. (https://youtube.com/watch?v=xc2qyqThDxk)

Важные советы при выращивании кинзы на подоконнике

1. Посадка. Для выращивания в комнатных условиях семена высевают с начала и по середину марта, а в открытую почву их сеют в мае–марте.
2. Освещенность. Затененный либо хорошо освещенный участок.
3. Грунт. Супесчаный либо суглинистый грунт, который должен быть слабощелочным либо нейтральным.
4. Полив. Посевы надо поливать обильно и систематически. Когда покажутся сеянцы, полив необходимо сократить, при этом грунт на участке должен быть все время немного влажноватым. После того как у кустов начнется активный рост зеленой массы, их надо опять начать поливать обильно, в противном случае они пойдут в цвет. Во время созревания плодов поливать кинзу вновь следует скудно.
5. Удобрение. Если перед высевом в грунт были внесены необходимые удобрения, тогда подкармливать кустики не надо.
6. Размножение. Семенами.
7. Вредные насекомые. Семяеды, зонтичные и полосатые клопы, озимые совки и ее гусеницы.
8. Заболевания. Рамуляриоз, ржавчина и мучнистая роса.
9. Свойства. Зелень такого растения отличается антицинготным, обезболивающим, мочегонным, глистогонным и отхаркивающим эффектом. Плоды кинзы является популярной пряностью.

При желании кориандр можно вырастить на своем подоконнике, в этом случае свежая зелень будет на вашем столе постоянно. В такой зелени содержится большое количество витаминов и иных веществ, которые очень полезны и необходимы человеческому организму. На рассаду семена высевают с начала до середины марта.

Семена необходимо равномерно распределить по поверхности увлажненной почвосмеси, соблюдая меж ними дистанцию около 70 мм, при этом их заглубляют в субстрат приблизительно на 10–15 мм. Посевы следуют сверху накрыть прозрачным полиэтиленом либо стеклом, а затем емкость ставят в теплое и хорошо освещенное место.

Ухаживать за рассадой очень просто. Полив надо проводить только тогда, когда это необходимо, ее проветривание производят систематически, при этом с укрытия нужно обязательно убирать конденсат. После того как у сеянцев сформируются семядольные листовые пластины, стекло надо убрать. Первую зелень можно будет срезать спустя 20 дней.

Посадка и уход за кинзой в теплице

Выращивание из семян в теплице очень выгодно. Иногда даже оптимальнее, чем в открытый грунт, особенно при плохом лете, дождливом, холодном. Вопрос, как сеять кинзу в теплицу, требует тщательного изучения.

1. Легко собирать урожай зимой, особенно, если установить освещение, обогреватели.
2. Минимум вредителей, болезней, например, слизняков.
3. Вегетация сокращена, до первой зелени проходит всего две недели.
4. Проще поддерживать нужные условия по температуре, влажности.
5. Можно выращивать семена, зелень, с другими культурами.

Кинза в тепличной земле растет, если температура не превышает двадцати градусов. Лучше выращивать рядами, даже при подсадке с иными растениями.

Почву также рыхлят, увлажняют, присыпают сухой почвой. Многих интересует вопрос, как всходит кинза, если все это соблюдать. Так — быстрее и всходит, и развивается. Прореживание происходит, когда возникают ростки. А вот сеять семечки можно круглый год.

Важно: если конструкция утеплена, то выращивать кинзу возможно даже в январе, феврале. Летом рост обычно менее активен, сбрасываются цветоносы

Но важно не только понимать, как сеять кориандр, но и какие есть виды. Существует ряд сортов, которые отлично подходит для теплиц

1. Карибе. Пряная новинка с поздними стрелками. Легко переносит низкие температуры, заморозки.
2. Янтарь. Выращивание кориандра такого типа требует постоянного полива. Зелень пышная, душистая, а семена и цветоносы возникают поздно. Как только листья достигают 10 см, их срезают.
3. Бородинский. Среднего периода вегетации, нежные листья, вкусные, ароматные.
4. Стимул. Розетка компактная, а листья глянцевые, до 20 см. Среднепоздний сорт.
5. Венера. Посадка кориандра происходит рано. Зелень срезают спустя месяц. Розетка приподнятая, душистая, пряная.
6. Алексеевский 190. Осыпания практически нет. Переносит морозы, атаки вредителей.

Срезают листья чаще всего, когда высота их достигает в 20 см. Но сделать это нужно, пока нет цветов. Иначе зелень будет огрубевшей, а вкус испортится. Лучше срезать утром, острым лезвием. После обязательно следует разрыхлить землю, удобрить, чтобы дальше кусты росли.

В теплице обязательно:

• смешать грунт с торфом, песком;
• добавить медного купороса для обеззараживания;
• перегной будет не лишним;
• земля не должна быть кислой.

Расстояние между кустиками должно составлять 10-12 см, между рядами — 25 см. Если так высаживать, то ухаживать за культурой будет проще.

Чтобы поддерживать влажность, необходимо поставить систему автоматического капельного полива. Или хотя бы поливать лейками широкого распыления. Поливать требуется два раза в десять дней, обязательно теплой водой. Когда наращивается зелень, то интенсивность повышают.

Мульчирование делают опилками, ореховой скорлупой, соломой. Это делается для того, чтобы влага не так быстро уходила из земли, не возникало больше сорной травы.

Выращиваем кинзу как микрозелень

Посадка кориандра в открытом грунте

Выращивание кинзы и посадка кинзы на даче возможно при соблюдении нескольких правил. Что же требуется, чтобы вырастить хороший урожай кориандра? Это правильно подготовленная почва, качественные семена, своевременный полив, прополка и рыхление. Выращивание кинзы требует достаточное поступление влаги в почву, чтобы зелень была мягкой и сочной. Вырастить кориандр в открытом грунте можно как для зелени, так и для сбора семян. Оптимальная высота растений для сбора зелени 15 сантиметров. При хороших условиях выращивания в этот период у растений наиболее насыщенный вкус и аромат. Если упустить этот момент для срезки, зелень начнет грубеть, становится более жесткой. За летний период можно несколько раз произвести срезку этой пряности. В уличных условиях выращивания, растения срезают в сухую, пасмурную погоду утром и сушат в темном, хорошо проветриваемом помещении, связав зелень в пучки. Сразу после срезки траву необходимо очистить от мусора, тщательно вымыть, промокнуть полотенцем или салфеткой. Сушить любую зелень на солнце категорически нельзя! Многие допускают ошибку, когда из одних и тех же кустиков в открытом грунте хотят получить и зелень, и семена. Лучше разделить посадку, выращивание кинзы и сбор зелени. Зрелость семян можно определить, когда они станут темно-коричневыми. В домашних условиях кориандр сушат, подвесив кусты небольшими пучками в темном, хорошо проветриваемом месте. После того, как семена кориандра высохнут, их можно будет собрать, очистить от мусора, положить в чистую сухую тару с плотно закрывающейся крышкой и хранить в темном, сухом месте. Засушенную зелень кинзы после высыхания необходимо освободить от веревочки, разложить, и сушеную порезать. Мелко порубленную сухую зелень разложить по стеклянным банкам и плотно закрыть крышками. Хранить в сухом и темном месте.

Выращивание кинзы требует соблюдения следующих правил при посадке в открытый грунт:

• Посадки кинзы в открытый грунт производится только качественными зернышками. Чтобы получить урожай в открытом грунте быстрее, можно в теплице вырастить рассаду, а затем перенести её на грядку, в огород;
• Тщательно подготовить для посадки почву. Внести в открытый грунт навоз, перегной и золу, все перекопать и взрыхлить. Избегать внесения удобрений, так как зелень впитает химию, как губка, и все это попадет на наш стол;
• Обеспечить полив по мере необходимости: не допускать высыхания влаги. Полив должен быть своевременным и умеренным;
• Не выращивать одни и те же растения для получения зелени и семян. Лучше разделить траву для двух разных урожаев;
• Срезку травы производить в сухую погоду.

https://youtube.com/watch?v=_y-UGEdZTEY

Выбор вида и сорта кориандра

Чтобы получить хороший сорт, нужно выбирать сорта овощные, у которых нежные листья, пряный аромат, а цвести они будут поздно. Хороших видов довольно много.

1. Пикник. Рано вырастает, зелень густая, зубчатая, а аромат пряный. Отлично подходит для домашнего выращивания, теплицы. Очень любит тепло, влагу. Немного капризный в уходе.
2. Король Рынка. Тоже созревает рано, листья яркие, нежные, густые, запах очень сильный. В нем много эфирных масел, поэтому может вызвать аллергию.
3. Тайга. Поздно созревает, кустики маленькие, густые.
4. Карибе. Хороший запах, листья густые. Цветет поздно, но радует всегда большим урожаем.

Почва и удобрения

Почва, предназначенная под кориандр, должна быть лёгкой и нейтральной, а так же рыхлой и щедро приправленной удобрениями. Удобрить её можно в момент перекапывания. В почву можно внести небольшое количество песка, и прибавить на 1м2 земли от 4 до 5кг перегноя и немножко древесной золы. Кроме того можно воспользоваться калием и суперфосфатом. Минеральные удобрения нужно вносить в землю до посадки из расчёта 25г на 1м2. Землю, предназначенную для подоконника, удобряют таким же образом.

Кроме того, кинза будет отлично себя чувствовать на слабощелочных суглинках или супесчанниках. На тяжёлых и глинистых почвах кинза расти не будет, так как они для неё абсолютно непригодны.

Подготовку почвы под посадку кинзы следует начинать с осени. В это время в грунт самое время внести суперфосфат и калийную соль, а весною грядку хорошенько перекопать. Если собираетесь выращивать из семян кориандр, то землю надо удобрить аммиачной селитрой, а кроме того, торфом и перегноем из навоза.

Сроки посадки с учетом условий разных регионов

Кинза – растение холодостойкое, способное выдерживать похолодание до -5°С, поэтому сеять ее в открытый грунт можно ранней весной, как только сойдет снег и грунт прогреется до 6-8°С. В Средней полосе сроки посадки кинзы приходятся на апрель, на юге возможно посеять и раньше – в марте, в северных областях – в 1-й половине мая.

Нужно учитывать, что лучше посадить рано, чем поздно, при позднем посеве растения будут не такими пышными, раньше (через 3 недели после всходов) выкинут цветоносы.

Кинзу можно высевать семенами и второй раз за сезон – в августе, когда дни снова станут короче, и даже под зиму. При под зимнем посеве молодая зелень должна появиться уже в марте.

В теплицах сажать кориандр допустимо в последних числах февраля – в начале марта, при этом зелень можно будет собирать в конце апреля. В теплицах посев семенами можно проводить несколько раз за сезон.

Заключение

• Кинза или кориандр — полезнейшее растение, которое можно не только употреблять в пищу, но и лечить многие болезни. А чтобы оно было всегда под рукой, можно высаживать его каждый год у себя на садовом участке.
• Растение абсолютно неприхотливое, но любит плодородную и легкую почву, а также солнце и регулярный полив. Чтобы растение было защищено от вредителей и инфекций, семена перед посадкой требуется обработать специальными средствами.
• За сезон можно успеть трижды собрать урожай зелени. Но желательно успевать до начала цветения. Иначе зелень будет не очень вкусной. Вырастить кинзу под силу будет даже новичку, только предварительно нужно ознакомиться со всеми правилами.