Томат воловье сердце: салатный сорт с красивыми плодами

Особенности посадки

Как большинство сортов томатов, этот сорт выращивают рассадным способом: в предварительно подготовленный грунт сеют семена, после появления 2 листьев проводится пикировка; затем перед высадкой рассаду закаливают; и как только подходит оптимальный срок — высаживают на постоянное место.

Почва и алгоритм посадки

Прежде чем сеять семена, важно определиться со сроком. Поздние сорта высаживают еще раньше, чем среднеспелые и ранние

Посев воловьего сердца на рассаду проводится как правило, в конце марта, примерно 20-го числа. Чем южнее климат региона, тем раньше сеют семена.

Этапы высадки рассады выглядят следующим образом:

• Отбраковка семян в солевом растворе;
• Дезинфекция в крепком растворе марганцовки;
• Обработка семян специальным стимулятором;
• Проращивание на блюдце или ватном диске (по желанию);
• Подготовка почвы хорошего качества: без высокого уровня кислотности, обеззараженной и удобренной. Грунт покупают или готовят самостоятельно (дерн, торф и перегной). Покупную почву для «верности» иногда пропаривают;
• Засыпка грунта слоем в 6-7 см, высев семян — на глубину не более 5 см, с расстоянием между семенами не более 2 см;
• Накрытие посадочной емкости пленкой или стеклом, чтобы создать эффект парника: так семена быстрее прорастут;
• Убирание ящика в теплое и темное место (например, в кочегарку печного помещения).

Первые всходы появятся примерно, через неделю. После того как это произошло, пленку снимают и переносят молодняк в хорошо освещенное место, со слегка пониженным уровнем дневной температуры (+ 18-20). Свет должен поступать не менее 14 часов в сутки. Недостаток освещения компенсируют лампами.

Молодая рассада растет быстро. Молодые нежные листочки появляются через пару недель. Как только вы это заметили, немедленно проводите процедуру пикировки.

Уход за рассадой несложен, нужно только своевременно поливать под корень теплой водой комнатной температуры, два раза подкормить жидкой органикой и закалить саженцы за две недели до высадки в грунт или теплицу.

Обрезка

Молодому кусту обязательно нужна обрезка пасынков и листьев. Пасынкование нужно при формировании куста. Если ее не сделать, растение сильно разрастется и потратит все вещества лишь на зелень. Плоды же будут мелкими и невкусными. Формируют куст максимум в 3 стебля, оставляя один пасынок под первой цветочной кистью. Остальные выламывают или обрезают секатором по мере их появления. Новые пасынки обрезают при росте в 4-5 см.

Также периодически требуется обрезка завязей. Чтобы плоды были более сочными и радовали нормальной массой, лишние завязи удаляют. На кусте не должно находиться более 8 соцветий: более сорт не потянет. Обрезка проводится до начала цветения. А чтобы растение лучше дышало и получало непрерывный доступ света, нижние листья также удаляют.

Полив

Воловье сердце — высокоурожайный, индетерминантный сорт с мощной корневой системой, поэтому ему непрерывно требуется большое количество воды. Пусть даже полив нечастый, всего раз в 3 дня. Если на дворе — пасмурная и дождливая погода, полив проводится раз в неделю. Вода для орошения должна быть только теплой. Холодная вызовет гниение корней. Растение поливают под корень, в вечернее или утреннее (перед активным солнцем) время.

Уход

Уход за культурой заключается в регулярном поливе, периодических подкормках органикой и другими комплексными удобрениями; прополке и рыхлении; ликвидации сорняков и вредителей, а также профилактике по защите от болезней и вредоносных насекомых. В тепличных условиях за томатом ухаживают так же, и регулярно проветривают сквозным ветром.

Подготовка к посадке

Чтобы высадить томаты в открытом грунте или в теплице, сначала выращивается рассада. Опытные овощеводы сохраняют семена от предыдущего урожая. Если сорт выращивается впервые, посадочный материал приобретается у проверенных поставщиков

При выборе семян необходимо обращать внимание на срок годности и целостность упаковки. Перед посевом собственных или приобретённых семечек мелкие сморщенные семена следует отбраковать

Чем крупнее семя, тем белее крепкое и здоровое растение из него вырастет.

• Проверка на всхожесть проводится за 2-4 недели до посева. Несколько семечек заворачиваются в мокрую ткань и замачиваются на сутки в тёплую воду. Затем 3-4 дня семена выдерживаются в открытом виде на влажной ткани и засеваются. Таким образом проверяется процент всхожести семян.
• Продезинфицировать 1% раствором марганцовки, фитоспорином или любым другим препаратом. В раствор марганца (1гр перманганата калия на 1 литр воды) завёрнутые в марлю семена опускаются на 15-20 минут и промываются чистой водой.
• Повышает всхожесть и устойчивость томатов к болезням обработка семян микроэлементами или обычной древесной золой. Растворить 1 чайную ложку золы в 250 гр воды, настоять сутки, замочить семена на несколько часов, затем прополоскать.
• Для лучшего прорастания перед посадкой рекомендуется выложить семена на влажной ткани и оставить на 18-20 часов в тёплом месте.

Высевать помидоры Воловье сердце необходимо примерно за 2 месяца до высадки под плёнку, в теплицу или открытый грунт, то есть в первой декаде марта.

Преимущества и недостатки сорта

Как и любого сорта у этого есть свои преимущества:

• крупноплодность;
• внешний вид плодов имеет отличную товарность, так как при созревании не растрескиваются;
• великолепный десертный вкус;
• большая урожайность при должном уходе;
• хорошая способность противостоять заболеваниям, которые распространяются среди томатов.

Отрицательные качества:

• за грядкой, где высажен этот сорт, необходим постоянный уход;
• долгий срок вегетации лучше всего подходит для южных регионов, севернее плоды не успевают вызреть полностью;
• при похолодании томаты перестают краснеть;
• обладают маленьким сроком хранения.

Но, не смотря на отрицательные качества этого сорта его можно часто встретить на грядках наших огородников, так как его вкус решает все.

Правила выращивания

Чтобы собрать хороший урожай крупных и красивых плодов, огороднику придется изрядно потрудиться – Воловье Сердце любит внимание и уход. В принципе, как и большинство крупноплодных позднеспелых томатов, этот помидор предпочитает хорошо прогретые легкие земли с достаточным содержанием микроэлементов

Не стоит забывать и об индетерминантности куста – томат придется формировать, регулярно прищипывать и контролировать количество завязей.

Тем, кто решил завести на своем огороде данный сорт помидор, рекомендуется выполнять следующее:

1. Найти в продаже или вырастить самостоятельно крепкую и здоровую рассаду. Семена на рассаду сеют в марте – точные сроки зависят от климата в регионе и от того, где будут выращиваться томаты (грунт или теплица). Необходимо рассчитать посадку так, чтобы к моменту переноса растений на постоянное место, им было от 55 до 65 дней.
2. Сначала семена можно посеять в общую емкость с небольшими бортами. Когда у помидор появится пара листьев, их рассаживают в индивидуальные горшочки.
3. Перед пересадкой в грунт растения закаливают, вынося их на улицу или на балкон с открытыми окнами.
4. Как и все индетерминанты, Сердце занимает много места в теплице и на грядке. Чтобы обеспечить свободу кустам, рассаду высаживают по схеме 50х70 . Не стоит закапывать корни томатов глубже, чем на 20 см – они не любят холода. Температура грунта на такой глубине должна быть больше восьми градусов.
5. Сразу нужно позаботиться об опорах для помидор . Больше всего подходят шпалеры, но можно соорудить и опоры из деревянных колышков.
6. Формировать куст рекомендуется в один или два стебля . Второй стебель выпускают из пасынка, который расположен сразу над первой завязью.
7. Все остальные пасынки следует регулярно удалять. Лишние завязи тоже нужно обрывать – на одном кусте должно быть не больше 6-8 плодовых кистей . Если не прореживать кисти, томаты вырастут мелкими и невкусными.
8. Подкармливать помидоры нужно 3-4 раза за лето. В этих целях используют минеральные и органические удобрения. Хорошо действуют калийно-фосфорные составы, допустимо небольшое количество азотистых подкормок.
9. Поливать Сердце нужно часто и обильно (каждые три дня) – этот помидор любит воду. Чтобы не подвергнуть кусты риску заражения, воду используют теплую, почву мульчируют, а нижние листья у томатов обрывают, чтобы улучшить циркуляцию воздуха.
10. Хотя сорт и считается устойчивым, кусты все равно нужно обрабатывать с целью профилактики заболеваний. Если видимых признаков заражения нет, используют бордосскую жидкость или любое химическое средство. Обрабатывать кусты нужно до начала их цветения.

Особенности агротехники Crushed Heart

Томат выращивают при помощи рассады. Производите посев за 60-65 сут. до пересадки молодой зелени в почву сада или теплицы. Оптимальное время — конец февраля. Специалисты не советуют располагать на 1 кв. м более 3-х кустов. Как правильно высадить культуру на грядки, читайте в этой статье.

Совет. Наилучшую урожайность Разбитое сердце показывает при формировании в 1-2 стебля и дальнейшем тщательном пасынковании.

В открытом грунте в первые 1-2 недели укройте грядку любым утепляющим материалом. Заранее продумайте расположение опор (например, шпалер). Через 5-7 дней томату уже нужна первая подвязка. В процессе роста закрепляйте стебель и отдельные плодовые кисти.

Особенности агротехники томата Воловье сердце

Большинство томатов выращивают через стадию рассады, а позднеспелые — тем более. Это касается и сорта Воловье сердце.

Посадка и уход за рассадой

В средней полосе заботы по подготовке рассады начинают в марте. Конкретное число зависит от климата региона: чем южнее, тем раньше, а на широте, например, Подмосковья, если не пользоваться плёночными укрытиями, рассаду переносят в открытый грунт лишь в начале лета. Поскольку ей должно быть около двух месяцев, посев семян можно начинать примерно 20 марта (для теплиц — раньше).

Выращивание рассады томатов этого сорта проводится традиционным способом.

1. После калибровки семян их обеззараживают 20 минут в тёмном растворе марганцовки и 2–3 дня закаливают в холодильнике.

   Если на упаковке семян написано, что они прошли подготовку, лучше посеять их сухими

2. Покупной грунт или собственный (из торфа, перегноя и дерновой земли), обеззараженный розовым раствором марганцовки, насыпают в коробку слоем 6–8 см и высевают семена на глубину 2 см, через 2–3 см одно от другого.

   Для посева можно взять любую бросовую коробочку

3. До появления всходов держат коробку в тепле, затем снижают температуру до 16–18 оС на несколько суток. В дальнейшем выращивание ведут при комнатной температуре днём и на 4–5 градусов ниже — ночью, при достаточном дневном освещении.

   До пикировки ящик (коробку) держат на прохладном подоконнике

4. В возрасте 10–12 дней проводят пикировку в отдельные стаканчики или просторный ящик.

   Пикировать лучше в торфяные горшочки

5. На протяжении двух месяцев рассаду умеренно поливают, 1–2 раза подкармливают комплексным удобрением, а за неделю до высадки в грядку закаляют.

   Главное при выращивании рассады — чтобы она не вытягивалась

Хорошая рассада коренаста, высотой 20–25 см, с толстым стеблем. Если почва прогрелась до 14–15 оС, а ночные заморозки прошли, её можно высаживать в грядку, но желательно на первое время прикрыть спанбондом.

Высадка в грунт и дальнейший уход

Индетерминантный сорт требует много места, поэтому Воловье сердце рассаживают не гуще, чем 50 х 70 см. Поскольку корни глубоко закапывать не надо, рассаду, вытянувшуюся больше требуемого, высаживают наклонно, заглубляя почти до первых листьев. Сразу же вбивают колья для подвязки, а если удобно, сооружают общую шпалеру. Хороший полив рассады при высадке и мульчирование почвы обязательны.

При уходе за растением проводят поливы, удаление сорняков, рыхление и мульчирование почвы, дают подкормки и обязательно формируют растение. Все операции — обычные для индетерминантных сортов. Полив этому сорту требуется обильный, но его прекращают, как только помидоры начнут буреть, иначе растрескивание неминуемо. Подкормки дают каждые 3–4 недели: сначала настоем коровяка, потом — настоем из 20 г суперфосфата и горсти золы на ведро воды.

Формируют Воловье сердце в 1 или 2 стебля: вторым стеблем делают сильный пасынок, расположенный над первым соцветием. Остальные пасынки систематически выламывают при достижении ими длины 4–5 см. Если на кусте образовалось более 6–8 кистей, следующие удаляют: столько сорт не вытянет. После формирования каждой кисти обрывают листья, расположенные под ней. Подвязывают кусты несколько раз за сезон по мере роста стеблей.

Когда придёт время и разовьётся достаточное количество кистей, верхушку надо просто обрезать

При высокой устойчивости этого сорта к болезням стараются лишний раз не опрыскивать кусты, но до начала цветения желательно пройтись по листьям и почве 1%-й бордоской жидкостью. В теплице выращивание Воловьего сердца проводится аналогично, только не надо забывать проветривать помещение.

Отзыв огородника

Виктор Николаевич, г. Сызрань

Семена с названием «Воловье Сердце» были мною куплены давно, но добрался я до них только в этом году. Посеял на рассаду в первых числах марта, в теплицу высадил в начале мая (у меня все томаты растут в теплице). Кусты выросли до полутора метров, формировал я их в два стебля. Завязи не обрывал, их и так было немного – по 5-6 на куст. Возможно, перестарался с удобрениями, так как и сами помидоры были не очень крупными – до 350 грамм самые большие. Но вот вкус у них оказался замечательным! Мякоть сахарная, семян немного, очень сочные и ароматные. Форма помидоров, действительно, напоминала сердце. Семена со своего урожая собрал, через год буду выращивать Сердце снова.

Сбор и применение урожая

Первые вызревшие овощи приходятся на середину — конец июля, и, благодаря растянутому плодоношению, сбор спелых овощей продолжается до конца лета. С подвязанных кистей собирать крупные томаты не представляет никакой сложности. Но если ветки не подвязаны, плоды придется подбирать с земли вместе со сломанными ветками.

Так как культура принадлежит к салатным, наилучшее его кулинарное применение — в свежих салатах. Также томаты зажаривают с яичницей и запекают с мясом. Именно при применении в свежем виде овощи раскрывают свою полную гамму вкусов.

Для консервирования из-за больших размеров овощи не используют, но в переработку для зимних заготовок они вполне подходят. Из томатной продукции особенно отмечают сок, густой и вкусный, где помидоры лучше всего сохраняют гастрономические свойства. Также из плодов делают лечо, кетчупы и аджику.

Овощи подлежат долгому хранению и отлично сохраняют внешний вид при длительных перевозках

Эти качества позволяют использовать их в коммерческих целях, что имеет немаловажное значение для фермеров-предпринимателей. Другие плюсы для коммерции — высокий показатель плодоношения и большой вес овощей

Особенности выращивания и ухода сортом

Чтобы сорт полностью раскрыл свои сортовые качества, за ним должен осуществляться постоянный уход. Участок, отведенный под выращивание этого томата, должен быть солнечным. Получение урожая крупных и вкусных томатов начинается с выращивания рассады.

Этапы выращивания томата;

1. Приобрести семена, причем они должны быть от известной фирмы и куплены в специализированном магазине.
2. К выращиванию рассады приступают в первых числах марта.
3. Семена раскладывают в общий контейнер, наполненный питательной и рыхлой землей, увлажняют и накрывают прозрачным стеклом.
4. После того как большинство семян проросло, укрытие снимают и рассаду выращивают до момента, когда на ней появиться по две настоящих листовых пластины.
5. В этот момент ей делают пикировку с одновременным пересаживанием в 200 гр. стаканчики.
6. Когда рассада выросла и готова переехать на свое постоянное место ей необходимо провести закаливание.
7. Чтобы при культивировании огромные кусты не теснили друг друга, их высаживают по схеме 50х70 см.
8. Одновременно с саженцем втыкается кол, который будет служить кусту опорой, так как он растет быстро и достигает отметки в 2 м.
9. При культивировании куст томата этого сорта выращивают в 2 стебля, формируя второй из пасынка над первой кистью плодов.
10. Количество кистей тоже ограничено 8 штуками, остальные удаляются методом прищипки.
11. Подкормку больших кустов проводят три раза за сезон соответствующими удобрениями.
12. Поливать кусты требуется раз в три дня теплой отстоянной водой.
13. Для борьбы с различными грибковыми заболеваниями нижние листья до созревающих плодов удаляют, а грунт на грядке мульчируют.

ВАЖНО! Культивируя этот сорт придерживаться этих правил, и тогда урожай порадует огородника

Сроки посадки семян на рассаду

Сроки посева семян отличаются в зависимости от региона выращивания и места посадки томата. Дата рассчитывается из того, что рассада в 65 дневном возрасте готова к пересадке на свое постоянное место, будь это открытый грунт или теплица.

Краткая характеристика сорта

Воловье сердце нередко встречается на огородах. Ценят этот сорт помидор за крупные плоды с очень сочной и вкусной мякотью. Как говорят сами садоводы-огородники, чаще всего его употребляют именно в свежем виде, а также для приготовления салатов, хотя и для консервирования он идеально подходит. Конечно, целиком его поместить в банку не получится, ведь некоторые плоды достигают веса 1 кг, а если порезать половинками или четвертинками, форму он держать не будет. Так что лучше всего для заготовок применять его в качестве дополнительного компонента в лечо, рагу, соте, или закрывать из него сок (тем более что с одного кг можно получить до 700 гр этого продукта), пасту, кетчупы и т.п.

На одной сформировавшейся кисти образуется до пяти плодов. Цвет спелого помидора насыщенный с глянцевым блеском.

Высаживание в грунт

Высаживать готовую рассаду нужно правильно.

1. Готовиться ровный участок поля или грунта в теплице.
2. Делается разметка лунок.
3. Лунки проливают раствором золы, плюс слабая марганцовка.
4. Саженец при посадке углубляется до первой пары листьев.
5. Возле будущего куста ставится прочная опора или натягивается сетка шпалеры.

Выбранный, для высаживания рассады участок, разравнивается и на расстоянии до 70см определяются будущие ряды посадок. В ряду набивают тяпкой лунки на расстоянии до 50см, одна от другой.

Куст нужно обязательно подвязать

В каждую лунку можно добавить перепревший старый коровяк или пролить их очень слабым раствором птичьего помёта. Если саженцы выросли большими, их можно положить в лунки под наклоном и присыпать грунтом. На стеблях, оказавшихся углублёнными, прорастут дополнительные корни, которые будут доставлять растению питание.

Высаженные томаты, наше Воловье Сердечко, даже ещё они небольшие, нужно подвязать к опорам и придать им направление роста. После второго узла, из пасынка, формируется второй стебель, который мы оставляем. Все, что будут позже, нужно удалять. Иногда советуют оборвать все нижние листья для лучшего доступа воздуха. Но листьев растение и так создает мало, значит, для этого сорта не требуется их удаление.

Выращивание и уход

Посадку на рассаду следует выполнять за 60-65 дней до планируемого переноса подросших кустиков на постоянное место в ОГ или теплицу. Глубина посева – около 1,5 см. Используйте рыхлый питательный грунт.

В фазе 2 настоящих листочков, сразу после обильного полива в общем контейнере, произведите пикировку по отдельным стаканчикам.

Примерно за 2 недели до высадки начинайте понемногу закаливать рассаду, вынося ее на открытый воздух в ежедневном режиме.

Оптимальное время для посадки в теплицу в средней полосе России – середина мая, в ОГ – первая неделя июня. На 1 м2 следует размещать до 4 растений. Вести кусты нужно в 2 стебля. Первоначальную подвязку выполняют через несколько дней после высадки, когда растения полностью адаптируются на новом месте.

Уход сводится к регулярным поливам (1-2 раза в неделю), пасынкованиям (1 раз в 10 дней), прополкам (по мере необходимости) и рыхлениям верхнего слоя почвы (после поливов и дождей). Поливать следует предварительно отстоянной теплой водой (от +20 C) в утренние или вечерние часы. По окончанию процедуры теплицу необходимо проветрить.

Важную роль на общую урожайность оказывают подкормки. Проводить их нужно регулярно, начинать можно с 10 дня после высадки рассады на постоянное место. Поначалу упор следует делать на азот (он необходим для наращивания зеленой массы), а с началом плодоношения лучше использовать калий и фосфор.

Период отдачи урожая длительный. За сезон с каждого куста при условии соблюдения агротехнических приемов и хорошей погоде можно собрать до 10 кг плодов.

Особенности выращивания

Относятся томаты «Воловье сердце» к среднеспелым интедерминатным сортам. Место для них надо приготовить заранее. Подойдет и открытый грунт и парничок. Главное обеспечить надежные подпорки. Высота может составлять 120 и более см. Но ее можно регулировать. Если обрезать основной стебель получится вырастить невысокое растение, но тогда надо быть готовыми к тому, что образуется раскидистый куст.

Высадкой надо начинать заниматься с начала марта. Принципы общие. Сначала проводится обработка и закалка семян, после они погружаются во влажную почву на 2-3 см и накрываются стеклом или пленкой, после появления всходов можно уже не накрывать.

Как только появится 2-3 настоящих листика, рассада пикируется. Посадку в открытый грунт надо производить в регионах с устойчивым климатом. Этот сорт помидор нормально приспосабливается к условиям окружающей среды. Ему главное стабильность, средняя освещенность и отсутствие сквозняков.

К почве семена также неприхотливы, но влажность надо поддерживать постоянно. Те, кто уже сажал этот сорт, советуют провести мульчирование. Так влага будет лучше сохраняться и получится значительно увеличить урожайность.

На метр кВ высаживают 2-4 росточка. Все зависит от того, как куст будет формироваться далее, на высоту или на ширину будет сделан акцент.

Многие огородники, и те, кто уже сажал «Воловье сердце», и те, кто только планируют его вырастить, спрашивают, чем этот сорт отличается от «Бычьего сердца». Кардинальных отличий нет, по фото их за счет размеров и формы сердечками можно легко перепутать, описание сорта также совпадает. Есть мнение, что разные названия помидоры получили из-за регистрации семян в разных странах. И это, скорее всего, так и есть. Существует же сорт «Воловье сердце минусинское». А почему такое название? Потому что регистрацию прошло в народной селекции данного города.

Также говорят, что в свежем виде вкус одинаковый, а вот сок у «Бычьего сердца» более сладкий.

Любителям выращивать не только вкусные и полезные, но и красивые овощи советует попробовать посадить разновидности этого сорта. Довольно привлекательно выглядит «Воловье сердце полосатое». Розовые помидоры сердцевидной формы украшены четко выделяющимися продольными красными полосками. Также может понравиться желтый вариант данного сорта. Из него, кстати, также получается очень вкусный сок и паста, только за счет цвета и более мягкого вкуса готовый продукт выходит более оригинальным. Плоды желтого «Сердца» отличаются чуть меньшими размерами, так что вполне подходят и для консервации целиком.

Дать полное описание томатов «Воловье сердце» и советы по его выращиванию лучше, чем уже занимавшиеся этим вопросом не сможет никто. Поэтому познакомимся с отзывами огородников.

Николай Семенович

Алевтина Викторовна

«Бычье сердце» или «Воловье» какая разница? Огромные помидоры и мякоть одинаково сочна и вкусна. Я в прошлом году сама семена собирала, но сажать их буду в следующем. Говорят, надо год перерыва дать.

Почву сильно не удобряю. Для мульчирования использую солому, а потом подкладываю свежескошенную траву. Опрыскиваю сывороткой и марганцовкой. Это помогает от болезней защититься, хотя в принципе к ним этот сорт довольно устойчив. А чтобы вредители не поели, сажу вокруг горчицу и бархатцы. Они запахом отпугивают.

Вырастить сорт томатов «Воловье сердце» получится даже у новичков, как и самостоятельно заготовить из него семена, кстати. Если будут возникать вопросы, можно посмотреть видео на эту тему.

Подробнее о сорте

В первую очередь, стоит отметить, что характеристика и описание сорта томата Воловье Сердце отличаются от помидора Бычье Сердце: это два совершенно разных сорта. Хотя плоды этих сортов, действительно, имеют внешнее сходство и практически одинаковый вкус. Главным отличием двух видов является высота куста и размеры плодов: все-таки Бычье Сердце крупнее во всех отношениях.

Сорт томата Воловье Сердце выведен в России в 2000 году, тогда же он и был внесен в Государственный реестр. Помидор этот считается позднеспелым, хотя некоторые селекционеры причисляют его к томатам со средними сроками созревания. Поэтому выращивать данный сорт рекомендуется в южных и центральных областях, на Севере Сердце сажают только в теплицу.

Описание сорта томата Воловье Сердце:

• кусты индетерминантного типа, высота их в теплице достигает двух метров, в открытом грунте – не более 170 см;
• помидоры созревают через 107-118 дней с момента появления всходов;
• листьев на кустах не очень много, они среднего размера, обычной формы;
• урожайность помидора в открытом грунте не очень высокая – до 7 кг с квадратного метра, в теплице реально поднять этот показатель до 11 кг;
• сорт Воловье Сердце имеет комплексную устойчивость к «помидорным» заболеваниям, среди которых и фитофтороз;
• помидор хорошо отзывается на удобрения и регулярный полив;
• первая цветочная завязь обычно расположена над седьмым листом;
• в каждой кисти может сформироваться до пяти томатов;
• средний вес плодов составляет 350 грамм;
• нижние помидоры достигают размеров в 800-1000 грамм, верхние более мелкие – 250-150 граммов;
• форма плода напоминает сердце – вытянутый ребристый овал;
• цвет томатов малиново-красный;
• мякоть сахаристая на изломе, вкусная, очень сладкая, ароматная;
• томаты пригодны для транспортировки, так как имеют плотную кожуру, в их мякоти содержится много сухих веществ;
• храниться собранный урожай будет недолго, поэтому нужно быстрее реализовать плоды;
• корневая система данного сорта очень мощная – длина центрального коня может достигать метра, боковые корешки часто разветвляются на 2-2,5 метра от середины куста.

Сорт Воловье Сердце считается салатным, то есть, лучше всего употреблять помидоры в свежем виде. Из этих томатов получаются очень вкусные пюре, пасты и соки. Из одного килограмма плодов выходит 700 мл томатного сока. В целом виде консервировать помидор Воловье Сердце не получится, так как размеры его довольно крупные. Но в маринованных салатах и закусках томат выглядит отлично.

Плюсы и минусы

Сорт Воловье Сердце довольно неоднозначный: мнения и отзывы огородников об этом помидоре самые противоречивые. Поэтому стоит выделить сильные и слабые стороны Сердца.

Из плюсов можно назвать:

внушительные размеры плодов;
высокотоварный внешний вид помидор;
отличный вкус томатов;
хорошую урожайность (при достаточном уходе);
среднюю стойкость к заболеваниям (что очень важно для позднеспелого сорта).

Минусы у помидор в форме сердца тоже имеются:

• за растениями нужен постоянный и грамотный уход;
• сорт имеет длинный период вегетации, что подходит не для всякого климата;
• для Воловьего Сердца очень важен температурный режим – помидор не любит колебания от тепла к холоду;
• не получится надолго сохранить урожай – плоды быстро портятся.

Подвиды сорта

Конечно, рассматриваемый помидор не может похвастаться таким количеством разновидностей, как его собрат – сорт Бычье Сердце (там есть и розовые, и полосатые, и черноплодные томаты и много других видов). Но и у Воловьего Сердца есть пара популярных в народе разновидностей:

Томат Минусинское Воловье Сердце

Вывели народные селекционеры. От своего предшественника он отличается более ранними сроками созревания (сорт среднеспелый), немного уменьшенной массой плодов (указываются пределы от 200 до 400 грамм), небольшим количеством семян внутри томатов. Выращивать такую разновидность рекомендуют в два-три стебля.

Воловье Сердце Полосатое

Легко узнать по внешнему виду плодов: помидоры окрашены в золотисто-розовый цвет, на кожуре хорошо заметны желто-зеленые полосы. Помидоры мельче, чем у сорта-предшественника – 150-200 грамм, но они очень сладкие и вкусные. Рекомендуется выращивать этот подвид в защищенном грунте. Сроки созревания у него средние, кусты не такие высокие (до 130 см).