Как сделать сладкий попкорн в домашних условиях

Основные правила выращивания кукурузы (поп-корн)

Кукуруза теплолюбива (мороз убивает всходы). Светолюбива (не растет в тени). Влаголюбива только в первой половине вегетации (до цветения). Хорошо уживается кукуруза с огурцами, тыквой, кабачками. Наибольшая потребность во влаге проявляется во второй половине вегетации, перед выбрасыванием метелок и до момента, когда зерно достигнет нормальной величины и формы. Дальнейший уход состоит в рыхлении почвы и прополке. Убираем початки постепенно, в фазе молочной спелости (когда при нажатии пальца на зерно выделяется «молочко»).

Сахарная кукуруза

Сахарная кукуруза отличается от зерновой большим содержанием сахара. Она быстро варится и ее обожают дети. Выращиваем мы ее практически только для удовольствия детей. Хотя и самому приятно погрызть сваренный молодой кочанчик на даче.

Кукуруза теплолюбивое растение. Садят ее с середины апреля, когда прошла опасность заморозков и почва прогрелась до + 8 — 100С. Семена желательно на сутки замочить при комнатной температуре. Высевают рядами, примерно на глубину 6-7см, расстояние между зернами 10-15 см, между рядами 60-70см. Когда у всходов появится 4-5 листочков, проводят прореживание «через один», чтоб в результате расстояние между сеянцами осталось 20-30 см.

Нежная, приятного вкуса, сладкая — вот она какова, сахарная кукуруза!

Початки, оставленные на семена, убираем осенью, когда лист и стебель пожелтеют. Выломанные кочаны оставляем на чердаке для просушки, а храним семена в квартире, в кладовке, в тканевом мешочке. Можно и в бумажном пакете. Но только не в целлофановом.

Кукуруза «ПОП-КОРН»

Это одно из самых больших детских лакомств.

Для поп-корна покупается специальный сорт кукурузы. Она так и называется «кукуруза «поп-корн».

Выращивать кукурузу на поп-корн абсолютно не сложно. Она растет абсолютно так же как и обычная кукуруза, и условия выращивания такие же. Отличие есть по размерам. Сахарная кукуруза выше на метр (сам стебель) и початки крупнее. Не сажаем мы обе кукурузы рядом. Поп-корновая кукуруза не срывается в молочной спелости, а убирается осенью, практически в стадии «на семена». Кочаны выламываются и обязательно просушиваются в течение месяца или на чердаке, или в квартире на шкафу. И только тогда она будет у вас «раскрываться» при жарке, не раньше.

Самое главное и единственное условие растрескивания кукурузы на поп-корн – определенный уровень влажности зерен.

Через месяц просушки (обязательное условие) мы теребим кукурузу и храним зерно в бумажном пакете или в тканевом мешочке в кладовке. Но не возле батареи.

Если через некоторое время зерна начали плохо растрескиваться, значит они пересохли. В этом случае мешочек нужно поместить в более прохладное и влажное место на пару недель. Это может быть погреб или застекленный балкон.

Рецепт приготовления смотрите в разделе «рецепты».

В чем вред попкорна?

Людям нужно помнить, что влияние этого продукта на организм зависит исключительно от того, как он приготовлен. В торговых точках он предлагается с усилителями вкуса, синтетическими компонентами и карамелью, а также можно попробовать соленый попкорн.

Покупатель имеет возможность выбрать закуску на любой вкус, но предпочтение лучше отдать тому, который содержит минимальное количество добавок. Иначе попкорн превратится в довольно опасный продукт.

Для тех, кто задумывается, покупать ли попкорн, польза и вред — важные критерии для принятия решения. Американские ученые доказали, что употребление продукта в большом количестве провоцирует развитие многих болезней.

Выбор кукурузы

Далеко не все сорта зерен подойдут для готовки воздушного лакомства. Кукуруза для попкорна желательно должна быть из дикорастущих некультивированных сортов, где зернышки обладают прочной оболочкой, способной выдержать воздействие высоких температур. Обыкновенная культура, предназначенная для варки, не подойдет, так как она будет быстро лопаться, не достигнув необходимой степени прожарки. Именно это одна из главных причин, почему домашний попкорн может не получиться.

Так же можно приобрести уже готовые специальные зерна для попкорна в сухом виде. Содержимое упаковки легко и быстро готовится в СВЧ-печи, любо на сухой сковородке. Нужно лишь следовать инструкции, указанной на самой пачке.

О пользе и вреде попкорна

Кукурузные зерна содержат в себе много клетчатки, витамины группы B, A, а также полезные микроэлементы, такие как: калий, магний, фосфор и другие компоненты. Клетчатка помогает организму усваивать ценные вещества, прекрасно «чистит» кишечник и стимулирует его работу.

Хлопья, приготовленные безо всяких добавок (сахара, соли, специй), содержат в себе всего около 80 ккал на 100 г продукта. При этом, попкорн очень сытный, всего одна порция зерен можно надолго утолить чувство голода.

Что касается вреда попкорна, то он есть только в том продукте, который мы покупаем у производителей. Они, как правило, жарят зёрна в опасном для организма пальмовом масле, в которое также добавляют вреднейшее синтетическое вещество — диацетил, придающий зёрнам кукурузы сладость и различные вкусовые оттенки.

Такой способ приготовления и добавленные химические вещества вызывают ряд опасных и, порой, неизлечимых заболеваний, поэтому особо увлекаться производственным продуктом крайне нежелательно.

Приготовленный собственный руками попкорн – чистый и безвредный продукт, который можно давать детям. Те, кто сидит на диете или просто следит за весом — могут баловать себя время от времени небольшими порциями воздушного лакомства.

Приготовление попкорна и его свойства для организма

Самым простым способом приготовления попкорна считается нагревание зерен на сковороде или в другой подходящей посуде. Для приготовления больших порций попкорна используются специальные приспособления:

• машина для попкорна, оснащенная нагревательной пластиной – принцип ее действия заключается в постоянном перемешивании и подогреве зерен. благодаря непрерывному движению попкорна он почти не пригорает;
• агрегат, который работает на горячем воздухе – по принципу действия напоминает работу фена для волос. Подача горячего воздуха происходит снизу, а разорвавшиеся в таком агрегате зерна вылетают через специальное отверстие в емкость для попкорна;
• специальный котел с рукояткой – на устройстве с подобным принципом действия попкорн готовили еще сто лет назад. Такой котел имеет несколько недостатков: опасность пригорания зернышек и большой расход масла для жарки.

Перед приготовлением рекомендуется на 1,5-2 часа поместить зерна в морозильную камеру, а после извлечения из морозилки сразу же класть на раскаленную сковородку. Это позволит добиться резкого перепада температур, и, соответственно, быстрого и мощного разрыва зерен.

У попкорна достаточно хороший выход при приготовлении – из одной горсти зерен получается большая миска готового продукта. Приготовленную воздушную кукурузу посыпьте измельченной в порошок солью или сахарной пудрой. Всевозможные химические приправки при этом лучше не использовать.

При приготовлении в микроволновке зернышки насыпают в бумажный пакет, закрывают и помещают в печь. Есть посуда, которую специально придумали для приготовления воздушной кукурузы в микроволновке, которая выдерживает необходимую температуру. Этот продукт готовится при температуре 200 градусов, и если использовать емкость, не предназначенную для таких температурных нагрузок, она, скорее всего, повредится.

Рецепт попкорна с карамелью

Мне нравится такой попкорн за счет этой золотистой корочки, она такая смачная. Иногда покупаешь уже готовый и так получается, что некоторые штучки покрыты не равномерно, где то карамели больше, где-то меньше. Но в домашнем приготовлении этого никогда не будет и это классно!

Делайте хрустящие шарики и наслаждайтесь сладким молочным карамельным вкусом, радуйте своих родных и близких.

В следующий раз покажу рецепт приготовления в сахарном сиропе. Ну, а пока предлагаю посмотреть мой авторский ролик:

Или приглашаю зайти на канал ютуб https://www.youtube.com/watch?v=GSc6H7X-Omo .

Ингредиенты:

• зерна кукурузы для попкорна — 50 г
• ириски — 100 г
• сливочное масло — 50 г
• растительное масло

Этапы работы:

Шаг 1.

Для начала сделайте классический попкорн, для этого можно обратиться к упаковке. На ней есть инструкция, как его можно сделать самостоятельно дома. Необходимо в сковороду с толстым дном налить растительное масло и хорошо раскалить до небольшого дымка.

Шаг 2.

Как только появился легкий дымок, сразу же засыпьте зерна и утопите их полностью в масле. Распределите их равномерно по сковороде. Закройте крышкой и ожидайте.

Шаг 3.

Пройдет совсем немного времени и сразу начнется «стрельба». Да, будете слышать хлопки и взрывы. Таким образом, кукуруза начнет лопаться и надуваться. Происходит это в течении 2-3 минут, на упаковке написано 3-6 минут. Вот такая сковорода угощений вышла у меня, полная до краев.

Переложите готовый попкорн в глубокую чашку. Его можно уже есть, чтобы придать вкус присолите и размешайте. Или же, поскольку делаем сегодня карамельную заливку, двигайтесь дальше.

Шаг 4.

В кастрюлю положите кусочек сливочного масла и конфеты Ириски. Растопите на среднем огне эти два ингредиента, помешивая, чтобы ускорить процесс.

Шаг 5.

Масса должна получиться однородной и жидко-вязкой по консистенции.

Шаг 6.

И сразу же, не ожидая того, как карамель остынет вылейте ее в расхлопнувшуюся кукурузу. Хорошенько перемешайте угощение ложкой, чтобы заливка равномерно распределилась по всем кусочкам. Мешайте до тех пор, пока блюдо не станет теплым.

Затем выложите приготовленную массу на поднос и чистыми руками размешайте, чтобы не получились слипшиеся комочки. Дождитесь полного остывания.

Шаг 7.

Попкорн готов к работе). Хрумкайте его на здоровье и угощайте свою любимую семейку или берите с собой в кинотеатр (если разрешат) или же в поход.

Шаг 8.

Расфасовать можно по стеклянным стаканчикам или сделать из бумаги бумажные кулечки, чтобы было удобно есть. Приятного аппетита и радостных приключений на кухне!

Как видите рецепт приготовления попкорна довольно простой, хоть классический его вид, хоть в карамели или ирисках. Главное, что получается очень вкусненько, а времени нужно очень мало. Буквально 10 минут и вы наслаждайтесь любимым лакомством, сидя на диване или кресле.

Удачи и всем позитивного настроя и здоровья.

P.SКраткое описание рецептадля записной книжки:
Приготовьте попкорн, следуя инструкции на упаковке. Раскалите сковороду с растительным маслом и погрузите туда зерна кукурузы. Закройте крышку. Услышите хлопки, как только они прекратятся, уберите сковороду с плиты.

Растопите сливочное масло и ириски в кастрюле.

Полейте карамельной смесью попкорн и размешайте. Как только шарики станут теплыми переместите их на поднос и там продолжите руками перемешивать лакомство до полного остывания.

Расфасуйте попкорн по бумажным коробочкам или насыпьте в стаканы.

Как состряпать из вареного овоща?

Если у вас уже есть вареная кукуруза, но внезапно захотелось попкорна, то лучше всего – купить новый початок. Из вареных зерен попкорна точно не получится: он вообще не раскроется, ведь плотная оболочка в процессе варки уже размягчилась, а крахмал с капелькой воды преобразовался.

Кстати, обратный процесс тоже невозможен: кукуруза, специально выращенная для попкорна, не проварится до полной готовности. Сортов, подходящих для делания попкорна, немало, рецептов – тоже.

Так что экспериментируйте и наслаждайтесь вкусом полезного домашнего лакомства!

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Какая нужна кукуруза для попкорна

Далеко не каждый сорт кукурузы подходит для приготовления этого блюда. Вся суть процесса в том, что в каждом зерне кукурузы, подходящем для приготовления попкорна, находится капля воды, содержащая крахмал.

Когда вода нагревается, то превращается в пар. Он же под давлением от температуры высвобождается из стенок семени, что вызывает мини-взрыв.

Подходящие сорта

Кукуруза, подходящая для попкорна, содержит меньший процент крахмала, чем обычная. К тому же в ее составе жиров и протеинов на 21% больше по составу. Семена выглядят блестящими и лакированными, их стенки намного тоньше, чем у других видов.

Есть много сортов кукурузы, подходящих для приготовления. Выделим самые популярные и проверенные:

• Вулкан — высота растения достигает 200 см, а длина початка до 20 см. Считается идеальным для приготовления поп-корна.
• Лопай-лопай — размер растения достигает средних параметров, до 150 см. Сорт считается ранним или среднеранним, созревает раньше других видов. Его семена приобретают оранжевый оттенок и на вид широкие.
• Зея — хорошо запоминающийся сорт кукурузы. Его семена ярко бордового цвета. Рост стебля достигает 180 см, а длина самого початка 20-25 см.
• Пинг-понг — растение, достигающее в длину 220 см. Плоды маленького размера, по 100-150 см, а семена продолговатой формы.
• Гостинец — сорт кукурузы, хорошо переносящий жару. Его размер около 200 см, а початки достигают 20-25 см.
• Внучкина радость — самый урожайный сорт, он прихотлив и требует хорошего ухода. Необходимо часто поливать. При хорошем уходе неплохо переносит болезни. Считается раннеспелым и по размеру невысоким, около 150 см, плоды тоже маленькие — 12-15 см.
• Красная — красивый вид кукурузы. Можно назвать его декоративным. Его плоды насыщенного красного цвета, что понятно из названия. Невысокий, достигает 150 см и маленькие кочаны.

При выборе сорта для посадки стоит ориентироваться на регион и климат. Чтобы собрать хороший урожай, создавайте правильные условия для произрастания.

Можно ли сделать попкорн из обычной?

Теоретически сделать попкорн из обычной кукурузы, или, как ее еще называют — маис, возможно, но вряд ли результат вас удовлетворит. Зерна будут раскрываться не все, а те, что раскроются, не будут такими воздушными, как из подходящих для этой цели сортов.

Дело в том, что обычные сорта внутри зерна не содержат необходимого количества воздуха, чтобы происходил взрыв. А чтобы он все-таки произошел нужно сформировать большое давление, около 200 градусов. Для этого потребуется специальное оборудование.

Поэтому лучше выбирать нужные сорта кукурузы заранее или же, если вы выращиваете в домашних условиях, приобрести семена нужных сортов.

Попокорн с арахисовым маслом и шоколадом

Вам понадобится:

• 8 чашек готового (взорвавшегося) попкорна
• 1 плитка шоколада
• 3 столовых ложки арахисового масла/пасты
• 1/2 чашки нарезанных батончиков «Сникерс»
• 1/2 чашки нарезанных батончиков «Милки Вей»

Приготовление:

1. Разломайте плитку шоколада на кусочки, смешайте с арахисовым маслом, положите все в миску и поставьте ее в микроволновку на 1 минуту. Когда растопится, достаньте и снова перемешайте.
2. Высыпьте готовый попкорн на лист пергамента, полейте сверху получившейся смесью, добавьте «Сникерс» и «Милки Вей».
3. Поставьте в духовку примерно на 20 минут.
4. Подавайте и ешьте сразу.

Как готовить попкорн?

Чтобы порадовать семью, можно приготовить дома полезное лакомство. Из чего делают попкорн, и какое сырье потребуется? Кукурузу нужно приобрести натуральную, а перед ее приготовлением следует положить зерна в морозилку на несколько часов. Выкладывать на сковороду надо тогда, когда она очень хорошо разогрета

Важно, чтобы был резкий перепад температур, тогда взрыв зерен будет очень сильным, они практически вывернутся наизнанку

Изготовление попкорна подразумевает небольшую тонкость. Когда выкладываются зерна, сковороду лучше снять с огня, а затем быстро полить любым маслом, достаточно одной ложки. Чтобы они все покрылись пленочкой, необходимо покрутить посудину.

Затем следует немедленно вернуть ее на огонь и накрыть крышкой. Она не снимается до тех пор, пока не прекратится треск лопающихся зерен. Чтобы лакомство принесло пользу, нужно приправить его небольшим количеством соли или сахара, не применяя химических добавок.

Попкорн в микроволновке

Оборудование: микроволновая печь, специальная стеклянная посуда с крышечкой

Ингредиенты:

• кукурузные семена,
• подсолнечное масло (также можно использовать растопленное сливочное),
• соль или сахар используйте по своему вкусу.

Способ приготовления: 100 грамм семян высыпаем на дно посуды, добавляем 30 грамм масла (его используете по вашему усмотрению), добавляем соль или сахарную пудру по вкусу. Закрываем посуду крышкой как можно плотнее, ставим в микроволновую печь сроком примерно на 5 минут. После этого, вам следует переложить попкорн в большую глубокую миску. Приятного аппетита!

Лучшие сорта кукурузы для приготовления попкорна

Для изготовления воздушного лакомства есть несколько проверенных сортов злака. Они отвечают всем требованиям и при правильном уходе дают урожай зерен, способных под воздействием температуры легко превращаться в воздушную кукурузу. Для желающих выращивать такую кукурузу можно подобрать сорта по срокам созревания, урожайности и даже цвету зерен. Разнообразие велико, высадить и вырастить такие сорта можно и у себя на участке. При правильном уходе и хранении у этих сортов нераскрывшихся зерен бывает не больше 2%.Сорта кукурузы для попкорна представлены ниже на фото. Некоторые выглядят весьма необычно, как и само лакомство.

Красный попкорн

Это ранний сорт растений с невысокими побегами. В высоту он достигает 120 см. Початки небольшие, в длину не больше 10 см. Зерна имеют интересный цвет, по оттенку похожи на красное дерево. Характеризуется наивысшими вкусовыми качествами.

Гостинец

Еще один ранний сорт, который можно собирать уже через 80 дней после высадки. Особо радует начинающих огородников, поскольку устойчив к засухе, а также редко полегает. Прекрасно подходит для выращивания в засушливых и жарких регионах с небольшим количеством дождей. Выше предыдущего сорта, достигает в высоту 2 м. Длина среднего початка — 200 мм. Перлообразные зернышки имеют равномерный желтый оттенок.

Лопай-Лопай

Среднеранний, высокоурожайный вариант кукурузы для попкорна. Отзывы об этом сорте исключительно положительные. Высота 130-170 см, что ниже большинства сортов. Длина початка 18-21см. От всходов до появления урожая и технической спелости сорта проходит 90-95 дней. Початки в форме цилиндра, крупные до 250 г массой. Зерна желтые, длинные, широкие.

Вулкан

Высокий сорт до 2 м. Имеет крупные початки 20-22 см в длину. Зерна кукурузы Вулкан внешне напоминают рис, имеют ровный желтый цвет. Имеет уникальную устойчивость к перепадам температуры, засухе и болезням. Любители попкорна отмечают высокие параметры вкусы попкорна именно из этого сорта кукурузы. Один початок предоставит до 120 г превосходных зерен.

Зея

Сорт зарекомендовал себя ранним. От всходов до сбора урожая проходит 80 дней. Основное отличие этого сорта от других в особой форме зерен. Они широкие, длинные и закругленные с вершины. Цвет зерен бордово-красный. Высота сорта Зеи до 1,8 м. Размер початка — 20 см.

Внучкина радость

Еще один вариант скороспелого сорта для попкорна. Срок от всходов до урожая 75-80 дней. В высоту кукуруза 1,6 м, размер початка — всего 12 см. Зерна бледно-оранжевого цвета, небольшие. Достаточно капризный сорт, поскольку не любит засуху и требователен к почве. Но отличается устойчивостью к болезням.

Пинг-понг

Это более поздний экземпляр, который созревает для хранения примерно через 100 дней после всходов. Наибольший размер початка, для этого сорта —15 см. Зерна маленькие, продолговатой формы, а само растение высотой до 2,2 м.

Сбор и хранение кукурузы для попкорна

Собирать кукурузу для попкорна нужно полностью созревшей, початки не снимают в стадии молочной зрелости. Они должны самостоятельно подсохнуть на стеблях. В этот период зерна приобретают нужную оболочку, становятся блестящими как стекло. Влажность остается на уровне 20%.

В каждом регионе сроки сбора урожая разнятся, но все придерживаются рекомендаций производителя семян. Уборку проводят с августа по октябрь. В зависимости от срока вегетации растения. Ранние сорта убирают не позднее середины сентября. Сбор поздних продлевают до октября.

После уборки кочаны нужно хорошо просушить. Для домашнего использования, когда початков немного и их не нужно долго хранить, достаточно хорошо высушить в тенистом месте. Далее, зерна нужно обмолотить и закладывать на хранение. Их складывают в тканевый мешок из натурального волокна или бумажный пакет. Можно хранить и в початках, причем при этом способе срок увеличивается.

Особое внимание просушке уделяют, когда початков много. В промышленных масштабах сушат кукурузу в 2 этапа

Сначала просушивают на поле, после чего – в хорошо проветриваемом помещении.

Хранить початки или обмолоченные зерна кукурузы в промышленных масштабах нужно с учетом влажности:

1. Когда она выше 20%, придерживаются вертикального или горизонтального способа, помещение должно хорошо проветриваться. Высота гурта – не более 2 м.
2. Если она в пределах 18-20%, то насыпь делают высотой 2,5 м. Помещение хорошо проветривают.
3. Когда она в районе 16-18%, гурты формируют высотой 3 м.
4. Если она не превышает 16%, то насыпь – не более 1 м.

Высота помещения в любом случае должна быть не менее 3,5 м.

Правила выращивания и хранение

Необходимо принимать во внимание, что кукуруза для попкорна не будет хорошо расти в легких и песчаных почвах. Корни растений развиваются медленно, и сильно угнетаются сорняками

Высаживать семена в грунт рекомендуется в начале-середине мая, когда установится теплая погода. В одну лунку бросают 1-2 зерна, расстояние между лунками должно составлять 50 см, между рядами – 60 см.

Эта культура лучше всего растет после картофеля и помидоров. Если на вашем участке имеется сахарная кукуруза, то сорт на попкорн необходимо разместить как можно дальше от нее, чтобы избежать нежелательного опыления.

Поливать молодые растения нужно не реже 1-2 раз в неделю, поскольку культура очень требовательна к влаге.

Уборку урожая проводят после того, как зернышки затвердеют и покроются стекловидной оболочкой. На стадии молочной зрелости можно ломать початки и варить, как сахарную кукурузу. Но приготовить попкорн из молодых зерен еще не получится.

Хранение зерен

От правильного хранения зависит то, как будут взрываться зерна в процессе приготовления.

Собирать урожай для последующего хранения необходимо только после полного высыхания початков – это обеспечит равномерное подсыхание зерен. Срывать початки сырыми ни в коем случае нельзя. Выломанные кочаны нужно досушивать на протяжении месяца в темном прохладном месте – на чердаке или в шкафу.

Спустя месяц початки убирают в пакеты, сшитые из хлопчатобумажной ткани, или сделанные из плотной бумаги.

Особенности выращивания

Чтобы сделать попкорн в домашних условиях, нужно сперва вырастить кукурузу. Сделать это на своём участке может каждый. Нужны только оптимальные условия и, конечно же, желание.

Кукурузу выращивают на любой почве, кроме песчаной и особо сыпучей. Растение высокое, ему надо надёжно укорениться, а на таких почвах это сложно. Выращивание культуры чаще всего производится в степной и лесостепной климатической зоне, потому что все сорта теплолюбивы. Ветра в этой местности сильные. На слабой почве возможно «полегание» растений, что негативно скажется на развитии побега и, следовательно, на урожайности.

Посадка

Одно из первых условий успешного выращивания кукурузы для попкорна — высадка в хорошо прогретый грунт. Значит, посадка — в мае (хотя всё зависит от погоды).

Сначала готовим грунт. Начнём с анализа почвы и «предшественников».

О почве мы уже говорили. Добавить здесь можно, что замокания культура не выносит, так что глинозёмы в низинах тоже не подойдут.

Все знают, что кукурузу сажать на одном и том же месте нельзя. Она хорошо будет расти после помидоров и картофеля, свёклы, моркови и др. корнеплодов. Площади для посадки должны быть таковыми, чтобы поместилось 4-5 рядов. Урожайность культуры, если она посажена в 1 ряд, падает.

Узнайте больше о тонкостях посадки и ухода за кукурузой на грядке.

Перед высадкой за сутки можно внести азотные удобрения: на каждые 10 кв. м. около 150 г. Почву нужно взрыхлить на глубину 10 см и прокультивировать. На ней не должно быть сорняков, иначе кукуруза будет долго сквозь них пробиваться. Может даже погибнуть.

Кроме того, зёрна для посадки нужно подготовить. Прежде всего, их надо замочить. Для этого их помещают в тёплую воду с добавлением «марганцовки» (чуть розоватого цвета) и выдерживают сутки. Зёрна успевают набухнуть.

Высаживать прямо в землю (без выращивания рассады) с обязательным поливом. Лучше всего для культуры подойдёт квадратно-гнездовой способ 50 см на 50 см. В лунку помещается 3-4 зерна, поливается и присыпается землёй в 2-3 см. Всходы появятся через 10-12 дней.

Важно! Кукуруза сахарная и кукуруза для попкорна не должны расти рядом во избежание взаимного опыления

Уход

Особого ухода культура не требует. Частый полив может быть нужен только влаголюбивым сортам. В других случаях достаточно будет одного полива в неделю под корень.

Для высокой урожайности обязательны подкормки.

Через 3-4 недели после всходов — органика. Перед выходом «метёлок» — нитрофоска. При формировании початков — калийные и азотные удобрения.

Как уже говорилось сорняки — враг культуры. Пропалывать ряды и междурядье придётся 3-4 раза за лето. Могут подпортить урожай и вредители: шведская муха, проволочник, кукурузный мотылёк. С ними помогут справиться средства, приобретённые в специализированном магазине.

Кукуруза опыляется ветром. Если погода безветренная, то можно встряхивать стебли при появлении пыльцы на метёлках и зародышей початков в пазухах листьев.

Сбор и хранение початков

Собирать початки нужно только тогда, когда они хорошо высохнут на стеблях. Ранее не рекомендуется. Если початки собрать сырыми и они будут досыхать не на «корню», это повлияет на раскрываемость зёрен. А мы ведь растим их именно для того, чтобы получить воздушную кукурузу.

Если вы хотите получить максимальный выход готового продукта, читайте о том, как правильно собрать урожай кукурузы и как хранить кукурузу без потерь.

При правильном сборе и хранении раскрываемость будет 95%.

Срывать со стеблей нужно початки в «одёжке», снимать её будем непосредственно перед укладкой на хранение. Собрав урожай, кочаны нужно ещё месяц выдержать в прохладном и очень сухом месте, затем сгрузить в тканевые или бумажные пакеты. Хранить початки (именно початки, а не зёрна) также нужно в сухом прохладном месте.

Важно! Употребление кукурузы противопоказано при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, при тромбофлебите и повышенной свёртываемости крови, при низкой массе тела и анорексии