Сушка шалфея в домашних условиях

Как хранить шалфей

Для длительного хранения шалфея необходима сушка. Правильно собранная и хорошо высушенная трава может храниться до 2-х лет при соблюдении следующих условий:

• емкость для хранения сухих листьев должна быть воздухопроницаемой (изготовленной из натуральных материалов: картона, пергамента, хлопка) – допускается хранение в плотно закрытых стеклянных или металлических банках, но не более года;
• место или помещение для хранения заготовленной травы должно быть сухим, хорошо вентилируемым и желательно темным;

• не следует хранить сушеный шалфей в пучках, так как трава быстро выгорает и теряет свои полезные и вкусовые качества – от высушенных побегов лучше отделить листья и соцветия, после чего поместить их в предназначенные для хранения емкости;
• необходимо регулярно проверять качество сухого сырья, так как очень часто в траве заводятся различные вредители: продуктовая моль, плесень;
• хранить сухое сырье лучше отдельно от других трав и продуктов, потому что сильный шалфейный аромат имеет свойство быстро улетучиваться, смешиваться и впитываться.

Также следует учитывать, что в пакетах, коробках, мешочках сырье хранится дольше, но при этом выветривается его аромат, а в плотно закрытых емкостях аромат сохраняется дольше, но срок хранения травы сокращается за счет отсутствия вентиляции.

Меры безопасности

После того как стало понятно, когда собирать и заготавливать шалфей, самое время упомянуть не только о полезных свойствах данного растения. Ведь как и у многих других у него есть свои противопоказания. Это связано с тем, что некоторые вещества могут быть полезными для здоровья человека или вредными. Есть ряд случаев, при которых растение лучше всего не употреблять для лечения:

• употребление шалфея или лекарственных средств в чей состав он входит, приводит к тому, что в организме накапливаются вещества, отрицательно влияющие на функцию почек;
• для детей не рекомендовано применение шалфея внутрь из-за влияния туйона на неокрепшую нервную систему;
• поликистоз почек или иные воспалительные процессы налагают запрет на использование шалфея как лекарственного средства;
• на ранней стадии беременности может стать причиной выкидыша, на более позднем сроке провоцирует отслаивание плаценты;
• противопоказан при грудном вскармливании (подавление лактации);
• непереносимость в индивидуальном случае.

Календула — как собирать и сушить

Обратите внимание! Кроме того, нельзя забывать, что передозировка приводит к негативному эффекту. Потому что даже полезные вещества в больших количествах могут быть вредны

Правила заготовки лечебного сырья

Перед заготовкой внимательно осмотрите шалфей. На листьях и стеблях растения не должно быть следов повреждения насекомыми-вредителями, плесени, гнили. Особенности и правила сбора шалфея:

• Для заготовки на зиму нужно выбирать растения с листьями темно-зеленого цвета и сиреневыми соцветиями.
• При выращивании пряности на собственном участке заготовку полезного сырья можно проводить дважды в год – в начале периода бутонизации, с июня по июль и в сентябре, во время созревания плодов.
• На протяжении 2 лет после посева травы для заготовки используются только ее нижние листья, имеющие длину не менее 15-20 см. По завершении этого времени в кулинарных и лечебных целях можно заготавливать все части растения.
• Заготовку ароматного растения необходимо проводить только в сухую и теплую погоду, лучше всего после полудня.
• Листья шалфея не должны быть покрыты каплями росы или дождя – влага вызовет появление плесени и гнили на собранных листьях. Такое сырье не просушится и не подлежит длительному хранению.

Листья и стебли шалфея можно заготавливать несколькими способами. Самый быстрый и простой метод – просто сорвать листики и верхушки стеблей вручную, после чего высушить.

Для упрощения процесса или же заготовки большого количества лекарственного сырья удобнее пользоваться подручными инструментами – острыми садовыми ножницами, серпом или ножницами. Таким образом, можно срезать всю надземную часть полукустарника, затем высушить.

Борьба с болезнями и вредителями

Чтобы шалфей рос здоровым, необходимо вести борьбу с насекомыми, которые ему угрожают.

Садовая козявка

Её личинка поедает стебли и способна нанести большой урон кустам. Чтобы снизить риск, нужно регулярно пропалывать грядку, а если вредителей много – обработать шалфей инсектицидами.

Шалфейные клещи

Очень мелкие клещи присасываются к листьям, высасывая сок. На этих местах остаются белые сухие пятна. Действенной будет обработка растений акарицидами. Можно использовать «Клещевит», «Акарин» и другие.

Шалфейная моль

С виду напоминает невзрачную бабочку светло-коричневого цвета. Из яиц моли появляются гусеницы. Бороться с ними довольно сложно. Осенью землю перекапывают, чтобы уничтожить личинок и куколки. В летний период шалфей обрабатывают инсектицидами, такими как «Фуфанон».

Шалфейный долгоносик

Опасность для шалфея представляют и жучки с чёрно-коричневым туловищем, их личинки. В случае нападения можно заметить повреждённые листья с мелкими дырочками. Растения опрыскивают «Актелликом» или другими акарицидами.

Шалфейная совка

Ещё одна бабочка, крылья которой имеют желтоватый цвет. Наибольшую опасность для растений представляют гусеницы желто-зелёного цвета. При небольшом количестве – их собирают вручную. Если гусениц много – обрабатывают шалфей лепидоцидом с недельным интервалом.

При соответствующем уходе ароматный и красивый шалфей в саду будет радовать вас долгие годы.

Сбор осенью

Второй сбор урожая шалфейной травы длится с конца сентября до середины октября, когда растения полностью восстановятся после жаркого лета. К осени сформируются и окрепнут самосевные кустики, а на кустах, срезанных летом, снова отрастет бархатистая зелень, и появятся бутоны. Концентрация полезных веществ в осенней траве ничем не уступает собранной летом, поэтому осенний урожай не менее ценен.

Осенью шалфей также собирают в сухие дни. Если погода чаще дождливая, необходимо дождаться, пока растения полностью высохнут, и только после этого осуществлять сбор. Не следует использовать для высушивания кусты, растущие в черте города, особенно вдоль дорог – такие растения пропитаны промышленными выбросами и выхлопными газами

Для использования в пищу и в качестве лекарства важно, чтобы трава была качественной и правильно собранной

Меры безопасности

После того как стало понятно, когда собирать и заготавливать шалфей, самое время упомянуть не только о полезных свойствах данного растения. Ведь как и у многих других у него есть свои противопоказания. Это связано с тем, что некоторые вещества могут быть полезными для здоровья человека или вредными. Есть ряд случаев, при которых растение лучше всего не употреблять для лечения:

• употребление шалфея или лекарственных средств в чей состав он входит, приводит к тому, что в организме накапливаются вещества, отрицательно влияющие на функцию почек;
• для детей не рекомендовано применение шалфея внутрь из-за влияния туйона на неокрепшую нервную систему;
• поликистоз почек или иные воспалительные процессы налагают запрет на использование шалфея как лекарственного средства;
• на ранней стадии беременности может стать причиной выкидыша, на более позднем сроке провоцирует отслаивание плаценты;
• противопоказан при грудном вскармливании (подавление лактации);
• непереносимость в индивидуальном случае.

Обратите внимание! Кроме того, нельзя забывать, что передозировка приводит к негативному эффекту. Потому что даже полезные вещества в больших количествах могут быть вредны

Лекарственные средства, способ применения шалфея лекарственного и дозы

Лист шалфея (Folium Salviae) выпускают в упаковках по 50 г. Хранят в сухом прохладном месте.

• Настой листа шалфея (Infusum folii Salviae): 10 г. (2 столовые ложки) сырья помещают в эмалированную посуду, заливают 200 мл. горячей кипяченой воды и нагревают в кипящей воде (на водяной бане) 15 мин. Затем охлаждают 45 мин, процеживают и оставшуюся массу отжимают. Полученный настой доводят кипяченой водой до первоначального объема. Настой хранят в прохладном месте не более 2 суток. Принимают в теплом виде по 1/3 стакана 2-3 раза в день перед едой. Настой для полоскания готовят, как чай, нередко добавляя 1/2 чайной ложки борной кислоты на стакана настоя.
• Настойка шалфея (Tinctura Salviae) на 70 % спирте. Прозрачная жидкость зелено-бурого цвета, характерного ароматного запаха и вкуса.
• Сальвин (Salvinum) — растительный антибиотик, выделенный из листьев шалфея лекарственного (извлечение выпускается во флаконах в виде 1 % раствора по 10 мл). Применяется как вяжущее, противовоспалительное и противо-микробное средство при хронических заболеваниях полости рта, катаральных и язвенно-некротических гингивитах, стоматитах, при пародонтозе. Спиртовой раствор (1 %) разводят перед употреблением в 4-10 раз дистиллированной водой или изотоническим раствором натрия хлорида. Раствором смазывают пораженные слизистые оболочки, применяют для орошений, аппликаций, смачивания турунд, вводимых в зубодесневые карманы на 10 мин. Курс лечения состоит из 2-10 процедур с интервалами 1-2 дня.
• Чай из листьев шалфея лекарственного: 1 столовую ложку измельченного сырья заливают 400 мл. кипятка и настаивают 20-30 мин. Принимают по 1/4 стакана 3-4 раза в день.
• Настой из листьев шалфея: заварить 1 л. кипятка 50 г. травы, настоять 1 час, процедитъ. Пить без ограничения при ночном недержании мочи.

  Рецепты использования шалфея лекарственного в сборах

Противопоказания и возможные побочные эффекты шалфея лекарственного

Шалфей лекарственный не рекомендуется принимать при воспалениях почек и сильном кашле.

Эфирное масло шалфея для волос

Несколько капель эфирного масла шалфея, смешанного с растительным маслом – отличная основа для масок или аромарасчесывания.

Разница в том, что в случае маски вы укутываете голову полотенцем и выжидаете определенное время, а при аромарасчесывании — активно действуете руками, массируя кожу, и гребнем.

Для проведения процедур вы можете избрать любое растительное масло, однако волосы любят оливу, касторку и репейник.

В зависимости от типа кожи головы пропорции масла меняются: для нормальных и жирных волос достаточно 2 ст. л., а для сухих локонов количество масла увеличивают.

Перед нанесением маски или смеси для аромарасчесывания основу нагревают на водяной бане, а потом в нее добавляют эфирное масло шалфея, которое по желанию дополняют эфирными маслами розмарина, лаванды и пр.

Рекомендуется курсовое применение из 15 процедур периодичностью 2 раза в неделю.

Смывается масляная смесь с волос привычным шампунем, а после этого можно приступить ко второму этапу: ополаскиванию шевелюры.

Применение шалфея в косметологии

В косметологии используют отвары и эфирное масло шалфея

Благодаря противовоспалительным и укрепляющим свойствам шалфей улучшает состояние кожи и волос. В косметологии используют отвар и эфирное масло шалфея.

Отвар шалфея для лица

Отвар шалфея применение в домашней косметологии получил широкое. Средство можно использовать для умывания, замораживать и применять в виде тонизирующих кубиков льда, готовить на основе отвара маски для лица.

Ингредиенты:

1. Сухой шалфей — 1 чайная ложка.
2. Кипяток — 1 стакан.

Как приготовить: Залейте шалфей кипятком и поставьте на медленный огонь. Доведите до кипения и проварите 15-20 минут. Остудите и процедите отвар.

Как использовать: Умывайтесь отваром шалфея утром и вечером или перелейте средство в бутылочку с дозатором и используйте как тоник в течение дня.

Результат: Отвар шалфея очищает и тонизирует кожу, снимает воспаления и улучшает цвет лица.

Эфирное масло шалфея для волос

Эфирное масло шалфея укрепляет корни волос, делает их красивыми и блестящими, лечит секущиеся кончики и устраняет выпадение, помогает избавиться от перхоти и вылечить более серьезные формы себореи. Эфирное масло можно добавлять в шампунь в количестве 1-2 капель или в домашние маски для волос.

Ингредиенты:

1. Оливковое масло — 1 столовая ложка.
2. Эфирное масло шалфея — 10 капель.

Как приготовить: Подогрейте оливковое масло на водяной бане до температуры тела. Добавьте эфирное масло к базовому и перемешайте.

Как использовать: Вотрите маску в корни волос и распределите по всей длине. Наденьте полиэтиленовую шапочку и укутайте голову теплым полотенцем. Держите маску 1-2 часа, затем смойте теплой водой, используя шампунь.

Результат: Оказывает антисептическое действие на кожу головы и устраняет перхоть. Останавливает выпадение и ускоряет рост волос, улучшает их структуру и возвращает здоровый блеск.

В летнее время

Для высушивания следует выбирать неповрежденные побеги с темно-зеленой листвой, а также бутоны, которые полностью не распустились. Летняя заготовка травы длится примерно 20 дней, до середины июля. Затем шалфей отцветает, и на месте соцветий начинают созревать семена. В этот период зеленая часть растения грубеет, а концентрация полезных компонентов снижается, поэтому собирать траву нецелесообразно. Культура хорошо размножается самосевом – сухие семена, упавшие в почву, прорастает уже после первого дождя.

Как хранить шалфей

Для длительного хранения шалфея необходима сушка. Правильно собранная и хорошо высушенная трава может храниться до 2-х лет при соблюдении следующих условий:

• емкость для хранения сухих листьев должна быть воздухопроницаемой (изготовленной из натуральных материалов: картона, пергамента, хлопка) – допускается хранение в плотно закрытых стеклянных или металлических банках, но не более года;
• место или помещение для хранения заготовленной травы должно быть сухим, хорошо вентилируемым и желательно темным;

• не следует хранить сушеный шалфей в пучках, так как трава быстро выгорает и теряет свои полезные и вкусовые качества – от высушенных побегов лучше отделить листья и соцветия, после чего поместить их в предназначенные для хранения емкости;
• необходимо регулярно проверять качество сухого сырья, так как очень часто в траве заводятся различные вредители: продуктовая моль, плесень;
• хранить сухое сырье лучше отдельно от других трав и продуктов, потому что сильный шалфейный аромат имеет свойство быстро улетучиваться, смешиваться и впитываться.

Также следует учитывать, что в пакетах, коробках, мешочках сырье хранится дольше, но при этом выветривается его аромат, а в плотно закрытых емкостях аромат сохраняется дольше, но срок хранения травы сокращается за счет отсутствия вентиляции.

Шалфей луговой и шалфей лекарственный

Не стоит путать шалфей луговой, часто растущий в диком виде по полям и вдоль обочин дорог, с шалфеем лекарственным – у них разный состав, вид и особенности. Подвидов савлии очень много, более 700. И все они различны. Лечебными свойствами в достаточной мере обладают лишь некоторые из них: шалфей эфиопский, шалфей мускатный, шалфей испанский и шалфей лекарственный (Salvia officinalis).

Шалфей лекарственный – это многолетний полукустарник, высотой может достигать полуметра или чуть более. На довольно толстом ворсистом стебле располагаются многочисленные ветви, густо поросшие продолговатыми листьями. Цветы собраны в колосовидное соцветие и имеют насыщенный сине-фиолетовый цвет. Когда период цветения заканчивается, появляется плод, составленный из четырех долей, каждая из которых содержит семя. Ко второй половине сентября семена полностью созревают, их можно в последующем использовать для засева. Всхожесть сохраняется до трех лет, затем следует сделать новый запас семян.

Выращивание и уход

Различные сорта этого растения требуют специального ухода. Так, луговой предпочитает находиться на солнечной стороне и требует умеренного полива, когда лесному нужно больше тени и обильный полив.

Несмотря на разнообразия, существует несколько общих требований:

• на супесчаной почве растение чувствует себя лучше;
• рекомендуется использовать в качестве удобрения гумус;

• зимой нужно укрывать;
• весной обязательно требуется выполнить обрезку.

Сальвия считается теплолюбивым растением. Поэтому в северных регионах ее выращивают, как однолетнее растение. Реже повторно высаживают в грунт повторно.

Применение шалфея в народной медицине

Шалфей используют в народной медицине

Мы уже рассказали о лечебных свойствах шалфея лекарственного, в этом разделе поговорим о шалфее и способе применения растения для лечения заболеваний.

Ванны с отваром шалфея при кожных заболеваниях

Отвар шалфея оказывает антисептическое действие, снимает воспаление и устраняет другие симптомы кожных заболеваний.

Ингредиенты:

1. Шалфей — 100 г.
2. Вода — 3 литра.

Как приготовить: Залейте шалфей кипятком и поставьте на медленный огонь, доведите до кипения и варите 10 минут. Процедите.

Как использовать: Вылейте отвар шалфея в горячую ванну, проводите процедуру в течение 15 минут. Для профилактики принимайте ванны с шалфеем 1 раз в неделю, для лечения кожных заболеваний — 2 раза в неделю.

Результат: Шалфей действует как антисептик, устраняет воспалительный процесс и успокаивает кожу.

Ингаляции при боли в горле

При боли в горле и простудных заболеваниях пьют чай с шалфеем, полощут горло отваром растения, а также проводят ингаляции с эфирным маслом.

Ингредиенты:

1. Эфирное масло шалфея — 2-3 капли.
2. Кипяток — 1-2 литра.

Как приготовить: Кипяток налейте в кастрюлю и добавьте в нее эфирное масло.

Как использовать: Наклонитесь над кастрюлей, накройте голову и кастрюлю полотенцем, дышите парами 10-15 минут.

Настой шалфея для желудка

Шалфей для желудка используют в качестве противовоспалительного и желчегонного лекарства. Настой растения также помогает устранить метеоризм и диарею.

Ингредиенты:

1. Измельченные листья шалфея — 1 столовая ложка.
2. Кипяток — 1 стакан.

Как приготовить: Залейте сухие листья шалфея лекарственного горячей кипяченой водой и настаивайте 30 минут. Процедите готовое средство.

Как использовать: Пейте по ¼ стакана 4 раза в день за 20 минут до еды. Длительность курса лечения — 1 неделя.

Результат: Настой шалфея снимает воспаление, купирует болевые ощущения, устраняет метеоризм и улучшает пищеварение.

Отвар шалфея для полосканий в стоматологии

Оказывает шалфей действие на полость рта — устраняет зубную боль, снижает кровоточивость десен, оказывает антисептическое и противовоспалительное действие. В стоматологии используют отвар шалфея.

Ингредиенты:

1. Шалфей лекарственный — 1 чайная ложка.
2. Кипяток — 1 стакан.

Как приготовить: Залейте шалфей горячей кипяченой водой и поставьте на водяную баню. Доведите жидкость до кипения и проварите в течение 10 минут. Остудите и процедите средство.

Как использовать: Полощите отваром шалфея ротовую полость утром и вечером, при необходимости — в течение дня.

Результат: Лечение шалфеем лекарственным способствует укреплению десен и снижению их кровоточивости. Отвар растения снимает воспаление и купирует зубную боль, уничтожает микробов в ротовой полости.

Спринцевания с отваром шалфея в гинекологии

Для лечения женских заболеваний также используют отвар шалфея. С ним можно принимать сидячие ванны, рецепт которых описан выше, или делать спринцевания. Спринцевания проводят при молочнице, эрозии шейки матки.

Ингредиенты:

1. Шалфей лекарственный — 1 столовая ложка.
2. Кипяток — 250 мл.

Как приготовить: Залейте шалфей горячей кипяченой водой, проварите на водяной бане 10 минут, процедите. Используйте отвар температурой 35-36 градусов.

Как использовать: Проводите спринцевания в положении лежа в ванной комнате. Наберите отвар шалфея в спринцовку и вставьте во влагалище на 5 см. Влейте лекарственный раствор.

Результат: Отвар шалфея устраняет воспаление и болезненные ощущения, уничтожает микробов, успокаивает.

Спринцевания нельзя проводить в следующих случаях:

• индивидуальная непереносимость растительных компонентов;
• беременность;
• недавние роды;
• менструации;
• воспалительные заболевания внутренних органов;
• гинекологические болезни в острой стадии;
• высокая температура тела;
• общее недомогание.

Больше информации о шалфее для женщин вы найдете в статьях — шалфей при беременности, шалфей при лактации, шалфей от бесплодия.

Подробнее о шалфее смотрите в видео:

Особенности рода

Латинское название шалфея — Salvia. Это многолетнее растение семейства Яснотковые. В России традиционно его разделяют на сальвии и шалфеи. Первые относятся к декоративным растениям, которые возделываются в однолетней культуре.

Сорта сальвии (природные и гибридные) продаются семенами. Их посев на рассаду производится в феврале-марте в посадочные ящики. Затем происходит пикировка и рассаживание сеянцев в индивидуальные ёмкости. Высадка в грунт производится примерно в начале июня, после снятия угроз возвратных заморозков. Цветет сальвия (практически все сорта) с четырехмесячного возраста до окончания дачного сезона. Декоративность создается различными оттенками цветов — от фиолетового до алого.

Шалфей выращивается как многолетнее растение, х орошо известное как в Европе, так и во всех остальных частях света. Так как вырастить шалфей совсем несложно, в садоводстве различных климатических регионов принято культивировать собственные виды, апробированные временем, лекарственным и кулинарным опытом.

Как сушить шалфей в домашних условиях

Шалфей сушат в темных, хорошо проветриваемых, теплых, защищенных от попадания влаги помещениях или под специально оборудованными навесами на открытом воздухе. Срезанные растения собирают в пучки, связывают и подвешивают для просушки цветами вниз. Собранные с растущих побегов листья выкладывают тонким слоем на бумагу и сушат, время от времени подвергая лекарственное сырье ворошению с целью предотвращения гниения.

При желании, шалфей можно высушить и в сушилке. Однако при этом необходимо следить за тем, чтобы температура в ее камере была ниже 35 градусов. При перегреве из травы улетучиваются целебные эфирные масла, а само лекарственное сырье быстро теряет свои целительные и ароматические свойства.

Уровень влажности высушенного шалфея не должен превышать 13%. При этом в готовом лекарственном сырье не должны содержаться толстые стебли, веточки, потемневшие листья и другие сторонние примеси.

В летнее время

Летний сбор шалфея проводится в начале лета (конец июня), когда начинают распускаться соцветия. Трава, заготовленная в этот период, более насыщена эфирами, и поэтому представляет особую ценность для народной медицины, а также для кулинарии – сухие растения считаются пряностью, и успешно используются в качестве добавки к многим блюдам.

Для высушивания следует выбирать неповрежденные побеги с темно-зеленой листвой, а также бутоны, которые полностью не распустились. Летняя заготовка травы длится примерно 20 дней, до середины июля. Затем шалфей отцветает, и на месте соцветий начинают созревать семена. В этот период зеленая часть растения грубеет, а концентрация полезных компонентов снижается, поэтому собирать траву нецелесообразно. Культура хорошо размножается самосевом – сухие семена, упавшие в почву, прорастает уже после первого дождя.

Время и порядок сбора растительного материала

Как уже отмечалось, в верхней части растения и в листовой массе сосредоточены эфирные масла и питательные компоненты.Но концентрация полезных элементов в зависимости от сезона меняется

Поэтому очень важно знать, когда можно собирать шалфей, чтобы в собранном сырье содержалось максимальное количество полезных веществ

Существует несколько благоприятных для сбора сырья периодов:

• В год посева лекарственного шалфея материал рекомендуется собирать осенью.
• В дальнейшем лекарственное сырье собирают дважды в год: в период образования бутонов, то есть в июне-июле, а второй сбор можно осуществлять в сентябре, когда плоды достигнут зрелости.

Сбор осенью

Второй сбор урожая шалфейной травы длится с конца сентября до середины октября, когда растения полностью восстановятся после жаркого лета. К осени сформируются и окрепнут самосевные кустики, а на кустах, срезанных летом, снова отрастет бархатистая зелень, и появятся бутоны. Концентрация полезных веществ в осенней траве ничем не уступает собранной летом, поэтому осенний урожай не менее ценен.

Осенью шалфей также собирают в сухие дни. Если погода чаще дождливая, необходимо дождаться, пока растения полностью высохнут, и только после этого осуществлять сбор. Не следует использовать для высушивания кусты, растущие в черте города, особенно вдоль дорог – такие растения пропитаны промышленными выбросами и выхлопными газами

Для использования в пищу и в качестве лекарства важно, чтобы трава была качественной и правильно собранной

Сбор и заготовка сырья

Для получения засушенного лекарственного сырья используется зеленая часть растения, а также сами цветы. Заготавливают шалфей в период цветения, когда растение максимальное сильное и содержит много сока, и в начале осени до наступления первых заморозков.

Вся зелень срезается острым ножом примерно на 5 см выше почвы. Затем она высушивается в теплом, проветриваемом помещении в условиях полутени. Попадание солнечного счета на траву нежелательно. Оптимальное место – чердак с открытой форточкой. Сушка продолжается несколько недель. Необходимо, чтобы листы при сгибании легко ломались. Затем его можно хранить в прохладном месте, но обязательно в естественной, «дышащей» ткани – мешки из натуральных материалов либо хлопковая простынь.

Использование шалфея

Листья шалфея используются в качестве приправы, добавляемой в салаты, начинку из мяса и птицы, а также в торты и десерты. Слегка горьковатый вкус шалфея сочетается с блюдами из помидоров, капусты и гороха. В то же время шалфей улучшает обмен веществ и облегчает умеренные расстройства пищеварения, проявляющиеся изжогой и метеоризмом. Есть и другие способы применения свежего или сушеного шалфея.

Настой шалфея. 1 столовую ложку измельченных листьев шалфея залить стаканом кипятка и настаивать под крышкой 15 минут. Пить настой 3 раза в день по 0,5 стакана при расстройствах пищеварения, болях в животе, а также при катарах верхних дыхательных путей и повышенном потоотделении. Наружно можно использовать для полоскания при воспалениях ротовой полости, горла и десен, при ангине, молочнице и тонзиллите. При труднозаживаемых ранах, язвах, ожогах, обморожениях и укусах пригодятся настойные компрессы.

Настойка шалфея. Положить 100 г измельченных сухих листьев шалфея в банку подходящего размера. Залить их 0,5 л спирта или водки. Тщательно закрыв банку, дать смеси мацерироваться не менее 2 недель, время от времени встряхивая банку. По истечении этого времени в полученную настойку тщательно выдавить травы, процедить и разлить по темным бутылкам. Лучше хранить настойку в холодильнике. Принимать по 1 чайной ложке на четверть стакана воды 2-3 раза в день. Также можно втирать настойку в пораженные участки кожи вокруг рта, десен и укусы насекомых.

Шалфей для ванн. 5 столовых ложек шалфея залить 1 литром кипятка. Заваривать под крышкой около 15 минут, а затем процедить. Вылить настой в ванну. Такая травяная ванна принесет облегчение при ревматических заболеваниях и кожных заболеваниях, таких как экзема, зуд или ожоги.

Паровая баня с шалфеем очищает кожу. Залить кипятком горсть сушеных листьев и на 5 минут наклонить голову над паром. Можно накинуть на голову полотенце, чтобы испарение получилось более насыщенной. Эта процедура очищает кожу и регулирует выработку кожного сала, поэтому она рекомендуется для жирной и склонной к акне кожи.

Маска из шалфея и ромашки. При раздраженной коже лица, приготовить одну чайную ложку сушеных измельченных трав шалфея и ромашки. Залить 2-3 столовыми ложками кипятка и тщательно перемешать. Приготовленную пасту нанести на раздраженную кожу. Через 15-30 минут смыть теплой водой.

Противопоказания и меры предосторожности

Хотя средства, приготовленные на основе листьев шалфея, и характеризуются множеством полезных свойств, противопоказаний для применения этого вида растения немало. Прежде всего, от употребления продуктов, содержащих шалфей, следует отказаться людям с индивидуальной непереносимостью компонентов травы и беременным. Также не стоит употреблять средства из этого растения перорально при воспалительных заболеваниях почек и смежных систем. Не следует использовать шалфей и при проблемах с повышенным уровнем эстрогенов, при гиперплазии эндометрия, опухолях в области женских половых органов и груди. Противопоказан шалфей и при эпилепсии, после хирургического вмешательства, а также гипертонии, так как компоненты растения могут весьма негативно сказаться на общем состоянии здоровья человека.

Сегодня мы подробно рассказали, что представляет собой такая трава, как шалфей, а также проанализировали инструкцию по ее применению. Стоит отметить, что это одно из наиболее эффективных лекарственных растений, известных человечеству. Поэтому свое применение этот вид нашел во многих отраслях медицины и косметологии

Однако применять вещества с высоким содержанием экстрактов шалфея следует с особой осторожностью, так как передозировка организма активными веществами травы может довольно негативно сказаться на общем состоянии здоровья

Описание

Как сушить шалфей в домашних условиях так, чтобы он сохранил не только все свои полезные качества, но также замечательный и ни с чем не сравнимый аромат вы узнаете из представленного ниже пошагового фото рецепта. Именно он наглядно опишет вам самый простой и доступный способ самостоятельно запастись к холодам одной из самых популярных лекарственных специй. Для сушения листьев шалфея мы будем использовать обычную духовую печь, которая наверняка есть у каждого. Именно поэтому любая хозяйка сможет позволить себе такую важную и нужную заготовку. Также мы расскажем и о способе высушивания листьев без применения техники, что займет больше времени, но будет куда полезнее. Чем же так полезен шалфей, спросите вы. На самом деле сфера применения этого растения как в кулинарии, так и в медицине достаточно широка. Уже только одним своим запахом, которым он обязан содержащимся в листьях эфирным маслам, шалфей способен снимать недомогания и тошноту, а также убирать головную боль. Именно чай из шалфея на ровне с ромашковым заваривают для того, чтобы успокоить нервы. Более того, такой горячий напиток лечит простуды, улучшает память, бодрит и делает ум ясным. Если же этих полезных качеств вам все еще мало, тогда стоит отметить, что заваренный шалфей улучшает работу желудка и борется со многими проблемами пищеварения. Поистине, замечательное растение придает любому блюду новые краски. Очень часто такую специю применяют в итальянской кухне, не менее часто шалфей добавляют к мясу для готовки блюд на гриле. Хранить сушеный шалфей можно в небольших стеклянных баночках или в специальных хлопчатобумажных мешочках, также подходят для сохранности запаха специи жестяные банки. Приступим к заготовке на зиму сушеных листьев шалфея в домашних условиях.

Ингредиенты

Зимовка

Обеспечить зимовку шалфея можно двумя способами:

1. В южных регионах России возможно оставлять корни в земле. Но необходимо накрыть обрезанный цветок пленкой или бутылкой. Такой способ обеспечения сохранности актуален, если температура воздуха не опускается ниже -10.
2. В остальной части страны корень выкапывают. Его необходимо промыть и удалить остатки земли. Также нужно подготовить коробку, в которой будет храниться цветок. Рекомендуется использовать опилки или мульчу для обеспечения сохранности.

Мнение эксперта

Черняева Татьяна Дмитриевна

Безумно любит садоводство и выращивает только экологически чистые овощи

Задать вопрос

Важно, чтобы при хранении цветка обеспечивалась постоянная температура (5 – 7 градусов) и влажность воздуха. Необходимо раз в месяц проверять состояние корней. При необходимости их нужно оросить из пульверизатора

При необходимости их нужно оросить из пульверизатора.