Какие части свинины самые лучшие

Редкостный трофей

Несмотря на то, что в домашних условиях вырастить огромного хряка проще из-за возможности организовать животному подходящие условий для жизни, но случалось, что и дикий кабан достигал невероятных размеров. Один из таких случаев зафиксирован совсем недавно. В 2020 году, в России (Свердловская область), недалеко от поселка Шокурово.

Читайте:

Гриб синяя ножка (синеножка, рядовка лиловоногая): фото, описание, как готовить

В тот памятный осенний день охотнику с 18-летним стажем Петру Максимову посчастливилось застрелить гигантского кабана, хотя охота в тот раз не шла, − до самого вечера зверолов бродил по лесу безрезультатно. Вепрь внезапно напал на мужчину, однако, тому удалось укрыться за деревом и сделать первый выстрел, − он лишь немного задел секача и обратил его в бегство.

Охотнику удалось выследить раненого зверя по кровавому следу на снегу и убить метким выстрелом в сонную артерию. Из-за невероятных размеров добычи Петру не удалось погрузить ее на машину, − тушу пришлось тащить на буксире. Уже дома охотники измерили габариты убитого кабана. Вес животного составил 550 килограммов, а высота в холке без малого 2 метра.

Петр задался вопросом, что делать со шкурой гиганта. С одной стороны, такой трофей представляет собой ценность, с другой − уже несколько уральских исследовательских институтов обратились к счастливчику с просьбой отдать копыта и шкуру на экспертизу. Сам охотник уже заказал для себя сувенир в память о добыче, для него подготовили клыки секача, которые достигли размера в 23 сантиметра, в бронзовом оформлении и рамке.

Интересно!

Считается, что на данный момент уральский секач − самый большой убитый на охоте кабан в мире. И такой трофей достоин книги рекордов Гиннеса.

Самая большая хрюша из всех зарегистрированных

Случай произошёл в 19 веке, когда фермер по имени Джозеф Лоутон вырастил свинку породы глостер. Её звали Олд Слот, а вес достигал 6395 кг, что является абсолютным рекордом, результат которого не удалось достичь никому. Удивительным является тот факт, что высота  большой свиньи составляла около 140 см, а длина туловища чуть-чуть не достигала трёх метров. Сейчас не осталось никаких данных о содержании и питании рекордсмена.

Фотографий также не наблюдается, что связано с реалиями того времени. Некоторые ученые предполагают, что у животного была генетическая поломка, которая и позволила достичь такие огромные габариты. Что едят свиньи. Хотя Олд Слот держит абсолютный рекорд Гинесса, для многих специалистов соотношения веса, роста и длинны являются абсолютно несуразными, никто не может представить, в относительно небольшой по параметрам свинке могла «уместиться» тяжелая масса.

Для сравнения взрослый слон весит около 5 тонн в среднем. Таким образом, получается, что свинья должна была быть размером крупного слона, что ну слишком сложно и невозможно представить. Многие ученые придерживаются мнения о том, что в числа закралась маленькая ошибка, которая изменила габариты рекордсмена.

Но сейчас не имеется ресурсов для проверки подлинности вышеупомянутых данных, а свинка по имени Олд занимает почётное место в Книге рекордов Гиннесса.

Читайте! Как содержать и разводить поросят.

Несмотря на абсолютный рекорд в мире и в истории существует несколько свиней, вес которых сильно удивляет и даже будоражит воображение. А для начала стоит перечислить породы, из которых свинка может стать, как настоящий гигант.

Это интересно!

1. Свинки являются чрезвычайно умными животными. Их интеллект приравнивается к интеллекту 3-х летнего ребенка. Многие ученые придерживаются мнения о том, что свинья умнее собаки. Возможно, поэтому сейчас идёт мода на заведение милых свинок в доме.
2. Свинки, как ни странно, знают свои имена и отлично отзываются на них. Это является подтверждением наличия высокого интеллекта.
3. В обществе принято считать, что свиньи грязные животные, но это является ошибочным фактом. С самого рождения животные выбирают место для туалета вдали от загона. А валяются в грязи, чтобы не нарушать терморегуляцию и не перегреться, ведь у свиней практически отсутствуют потовые железы, которые отвечают за температуру у человека.

Самые крупные породы свиней:

1. Английская белая – свиней данной породы активно выращивают в России. Несложно догадаться, что порода впервые была выведена в Великобритании, а в 1851 году лучших представителей отправили на выставку, где порода сразу завоевала популярность. Распространенность английской белой обусловлена быстрым ростом и набором веса. Так свинья, которой не исполнилось года, весит более 200 кг. Она неприхотлива в содержании, а свинина получается нежной и мягкой. Эксперты отмечают, что свинья данной породы имеет изящную и «аристократичную» морду. Узнайте больше о крупной белой породе.
2. Ландрас – они имеют большую популярность у фермеров в России, что обусловлено выносливостью и неприхотливостью данной породы. Ландрас была выведена путем скрещивания английской белой и местной свиньи. Выведенная порода имеет распространение в Канаде, Финляндии, Норвегии и Австралии. Больше узнать о породе Ландрас.
3. Дюрок – отличается нехарактерным рыжим окрасом и набирает до 1 кг в сутки!
4. Латвийская белая – отличается, как и, все предшественники внушительными габаритами. Весит взрослое животное свыше 300 кг.

Английская белаяЛандрасДюрокЛатвийская белая

Итак, вышеперечисленные породы являются самыми габаритными и тяжелыми из всего семейства свиней. Конечно, не стоит забывать, что всё зависит не только от породы, но и от генетики, содержания и кормления свиньи, но из мини-пига никогда не вырастет гигант, весом под тонну.  О самых больших представителях семейства свиней, вес которых имеет более точные сведения, нежели абсолютный рекордсмен, речь пойдёт ниже. Узнать больше о декоративных домашних свинках.

Домашние свиньи

Самая большая свинья в мире из тех, чьи вес и размер были зафиксированы, – хряк Большой Билл. Он принадлежал фермеру из Теннесси Элиасу Батлеру. Большой Билл относился к польско-китайской породе свиней. Вес хряка переваливал за одну тонну – 1157 килограмм, а длина его составляла 2,7 метра. Кабан был настолько велик, что временами его живот достигал земли.

Хозяин решил отвести своего питомца на Всемирную выставку в Чикаго в 1933 году. По дороге Большой Билл сломал ногу, и Батлер попытался вылечить его, но ввел слишком большую дозу лекарства, и животное скончалось. Хозяин сделал из своего хряка чучело, которое пытался продать. После оно оказалось в странствующем цирке. К сожалению, сейчас чучело считается утерянным, и его местонахождение неизвестно.

В Китае на одной из ферм вырастили огромного кабана по имени Чунь-Чунь. Его вес составлял около девятисот килограмм, а размер – два с половиной метра, несколько меньше, чем у Большого Билла. Хозяин купил его маленьким поросенком в 1999 году. Чунь-Чунь был самым маленьким и слабым в помете из шести поросят. Хозяин особо ухаживал за ним и даже позволил поросенку жить в своей спальне.

Через год пять поросят выросли достаточно большими, чтобы их можно было продать, но маленький Чунь-Чунь не заинтересовал покупателей. Но уже в следующем году хряк стал стремительно расти и достиг веса 300 килограмм (больше, чем любая свинья в том районе). Покупатели стали стучать в двери хозяина, предлагая хорошие деньги. Но старый фермер привязался к питомцу и не захотел продавать его.

Когда хряк стал слишком большим, чтобы держать его дома, хозяин сделал для него песчаную кровать во дворе. На воротах фермы было написано «Дом большой свиньи», и люди приходили, чтобы посмотреть на Чунь-Чуня. Хозяин редко открывал ворота, боясь, что кто-нибудь похитит его питомца. Хряк Чунь-Чунь прожил четыре года. Он сопровождал хозяина во время прогулок, а тот ежедневно мыл его. В феврале 2004 года он умер от ожирения и малоподвижности.

Его хозяин-фермер утверждал, что поросенок сам съедал норму десяти сородичей. Чучело огромной свиньи стало экспонатом сельскохозяйственного музея в КНР (провинции Ляонин на северо-востоке страны). 72-летний хозяин-фермер несколько дней оплакивал своего питомца.

Еще один пример огромной свиньи – Большая Норма из США. Её вес составил 1200 килограмм, а размер – 2,5 метра. Этот хряк тоже прожил недолгую жизнь. Он скончался утром 17 августа 2008 года. По словам его владельца, от сердечного приступа. Хозяин Большой Нормы Кэрри Дарт решил похоронить хряка и возвести над могилой памятный знак.

Сейчас во Флориде на одной ферме живет свинья по кличке Румба. Ей удалось вырасти до рекордного размера – семь метров, а вес свиньи составляет несколько тонн.

Представители отдельных пород свиней имеют большой вес. Хряки латвийской породы вырастают до 300 килограмм. Свиньи породы Дюрок также быстро набирают вес.

Юный охотник

Не менее примечательная встреча с диким секачом аномально больших размеров произошла в 2011 году в американском штате Алабама. На этот раз охотником, которому удалось застрелить гиганта, стал подросток, на тот момент мальчику едва исполнилось 11 лет.

Способный юный охотник, которого с 6 лет тренировали выслеживать и убивать зверя, охотился вместе с отцом, но вскоре звероловы разделились, выбрав две разные, идущие параллельно тропы. След животного привел мальчишку к секачу, который неторопливо рыл землю в поисках съедобных корней. Для кабана появление угрозы стало неожиданным и юный охотник успел выстрелить до того, как секач среагировал. Подстреленное им животное весило чуть меньше полутонны (490 килограммов), а в длину туша достигала 3 метров.

Какой средний вес одной свиньи?

Среди свиней сегодня в мире известны некоторые случаи рекордного достижения массы. Так, например, масса кабана по кличке Большой Бил была свыше одной тонны, а его длина туловища составляла 2,74 метра. Китайский хряк Чун-чунь немного недотягивал в весе до Большого Била и его масса составляла примерно 900 килограмм. Как утверждают различные источники, ел этот кабан за десятерых. Третье место в этом списке занимает американский кабан Большая Норма, который достигал 1200 килограмм.

Конечно, домашние свиньи не набирают таких умопомрачительных показателей, однако также являются достаточно тяжелыми животными. В основном их масса зависит от кормления и породы. Сколько может в среднем составлять вес кабана и свиньи, узнаем более подробно.

Взрослый кабан

На сегодняшний день среди всех известных отечественных пород свиней наиболее тяжелыми считаются большие белые. Кабан этой породы примерно на 100 килограмм тяжелее самки и в среднем весит 320-350 кг. Однако это считается большим показателем. Более усредненный показатель можно увидеть у кабанов миргородской породы. Они достигают массу в 240-260 килограмм.

Взрослая свинья

Как мы уже говорили, вес взрослой свиньи во многом зависит от породы. Средним считается показатель 200-240 килограмм. Но, например, взрослые свиноматки большой белой породы могут достигать 320-360 кг. А вьетнамские свинки редко превышают показатель 140 килограмм.

Поросенок

Масса поросят большей мерой зависит от грамотного подхода к кормлению. Примерно в возрасте 3-4 месяцев малышей начинают откармливать, и их масса начинает стремительно расти. Так, например, вес живого подсвинка может достигать 50-60 кг, а через два месяца – уже свыше 90 кг. При кормлении вволю такой показатель достигается за 2,5-3 месяца. Но рассмотрим, сколько должны весить поросята в каждом возрасте более детально.

Новорожденного

Масса новорожденных малышей в первую очередь зависит от правильного кормления свиноматки во время беременности. Если все нормы и правила были соблюдены, тогда поросята рождаются весом 0,8-1 килограмм. У некоторых пород – более 1,4 кг. Вьетнамские малыши не превышает 500-600 грамм.

Важно! Масса при рождении очень сильно влияет на развитие животного и его последующую продуктивность. Последующее увеличение веса будет основываться на правильном откорме

Месячного

Первый месяц жизни поросенок питается в основном молоком матери, поэтому вес набирает стремительно. В среднем к 30 дням от роду малыш должен весить около 8,5-9 килограмм.

2-3 месяца

В несколько месяцев от роду малыши начинают получать специальные дополнительные подкормки, их вес увеличивается примерно вполовину. В 2-3 месяца поросенок должен иметь массу в среднем 25 кг.

3-4 месяца

Как правило, с этого возраста поросят начинают интенсивно откармливать. Показатель их веса в начале откорма в среднем должен быть около 50-60 килограмм.

4-6 месяцев

В период откорма животные хорошо набирают массу и значительно прибавляют в росте. В 3-4 месяца их вес составляет 75-80 килограмм.

6-7 месяцев

Обычно в 6-7 месяцев прекращается производственный откорм поросят. Их масса уже 90-110 кг, они достигают половой зрелости и переводятся в отдел подсвинков.

9-10 месяцев

В 9-10 месяцев подсвинки переходят в разряд взрослых особей, начинается случка и разведение животных. Их средний вес составляет 130-150 кг.

Таблица веса поросят по месяцам

Более подробно определить среднюю массу по месяцам и неделям жизни поросят поможет специальная таблица.

Таблица сопоставления веса поросят

Самый большой убитый охотниками дикий кабан

Помимо искусственно созданных пород в истории существует ряд случаев, когда охотникам удавалось убить по-настоящему крупного вепря. Среди таких случаев можно выделить следующих рекордсменов:

1. Россия является неоспоримым лидером, именно в нашей стране был убит кабан весом 550 кг. Случилось это в 2020 году, когда вепрь случайно выскочил из леса. Опытный охотник быстро среагировал и подстрелил секача, выбежавшего ему навстречу.
2. Ещё один случай был зафиксирован в Турции, там охотникам удалось застрелить секача весом 350 кг.
3. В 2004 году американским охотникам тоже удалось поймать довольно крупный экземпляр вепря. Тело кабана достигало в длину 3 метров, а вес особи составил 300 кг.
4. В 2011 году молодой охотник в возрасте 11 лет смог застрелить весьма крупного вепря, вес которого достигал 500 кг. В то время данный кабан был признан самым крупным из всех существующих видов диких свиней.

Чунь-Чунь

Следующим в списке самых больших кабанов значится китайский боровок Чунь-Чунь. Фермер Чу Чанджиниз, утверждает, что не ставил перед собой цели вырастить гиганта и не уделял животному много внимания, однако Чунь-Чунь продолжал много есть и активно набирать вес.

Вес хряка почти достиг тонны, − вес составлял 900 килограммов, а длина гиганта имела значение 2,5 метра. Отличительной особенностью животного стали клыки по 15 сантиметров каждый. Из-за нестандартного веса боров прожил всего несколько лет, что очень контрастирует с обычным сроком жизни свиней. При должном уходе животное может дожить до 20. После смерти животного с разрешения хозяина из него сделали чучело, которое до сих пор остается одним из самых ценных экспонатов сельскохозяйственного музея в Пекине.

Самые большие убитые кабаны

Самый большой дикий кабан в мире был подстрелен в России. Произошло это в 2015 году на территории Свердловской области возле поселка Шокурово. Гигантский кабан весил свыше 500 кг, а его рост составил около двух метров. Охотнику-любителю повезло убить зверя со второго выстрела, попавшего в сонную артерию, первый же только разозлил кабана. Раненый кабан представляет большую опасность и практически не оставляет шанса неудачливому охотнику. Запрет охоты на кабанов в течение нескольких лет позволил вепрю вырасти до таких ужасающих размеров. По словам егерей, в этой местности обитает еще около трех огромных кабанов.

В 2004 году на территории штата Джорджия, охотником-любителем был убит кабан огромных размеров. Хряк имел вес в 450 кг, длину тела свыше трех метров и клыки в 70 см длиной. Мясные особи обычно не имеют таких клыков. В дальнейшем было выяснено, что американская свинья появилась в результате скрещивания дикого секача и домашней свиноматки. Зверя растили на ферме, с которой он впоследствии сбежал.

В штате Алабама, на территории США, в 2011 году был убит еще один огромный дикий кабан. Трофей был получен 11-летним мальчиком, который выпустил в зверя девять пуль. В прессе было размещено фото убитого секача, который весил 470 кг, при длине туловища в три метра. Специалисты изучили снимок и пришли к выводу, что он был подделан. Настоящие размеры кабана оказались гораздо скромнее заявленных данных.

Сколько стоит свинья

В свиноводстве различают три группы животных, которые отличаются между собой конституционным строением, особенностью экстерьера и продуктивностью. На вопрос, сколько стоит домашняя свинья, ответ будет однозначный: все зависит от конкретной породы, а именно:

• мясной (беконной);
• мясосальной;
• сальной.

Свинки мясной группы выделяются строением тела. У них удлиненное туловище, размер передней части меньше задней, а обхват груди меньше длины туловища. У хрюшек этой породы сильнее развиваются мышечные ткани, а жир откладывается в замедленном темпе. У взрослой особи мясо составляет до 70%, остальная часть – сало.

Хрюши сальной группы внешне отличаются широким туловищем, массивной передней частью, мясистым окороком. Промеры обхвата груди либо близки, либо превышают промеры длины туловища. Процесс накопления жира у этих свинок происходит очень быстро и по темпам превышает рост мышечных тканей. Соотношение жира к мясу составляет примерно 50/50 или 45/55.

Дюрок

Один из ярких представителей мясного направления – беконная порода дюрок. К нам свинки с оттенками красного цвета попали из Америки. Они отличаются крупным телосложением с крепким костяком, маленькой головой и висячими ушами. Особенностью породы считается скороспелость: за сутки наблюдается прирост массы до 1 и более кг. Взрослый кабанчик достигает веса 360 кг, свинка – до 300 кг.

Если задаться вопросом сколько стоит свинья дюрок, то ответ таков:

• взрослая особь стоит 13000 рублей;
• двухмесячный поросенок – 1200 рублей.

По словам заводчиков, затраты на покупку дюрока окупаются в два раза течение двух лет.

Ландрас

Другой популярной породой мясной группы является свинья беконного типа ландрас. Она была выведена в Дании. Ее отличительные признаки – плотная и длинная конституция тела, широкая спина, короткие ноги, небольшая голова. Это порода белой масти с тонкой кожей, ее средний прирост за сутки – 750 грамм. Взрослая особь мужского пола достигает веса 310 кг, женского – 250 кг.

Фермерам, которые делают ставку на этой породе, интересно знать, сколько стоит свинья ландрас:

• племенное животное – 11800 рублей;
• поросенок – 1900 рублей.

Вьетнамская вислобрюхая

Особое место в беконной группе занимает порода вьетнамских вислобрюхих свиней, которая попала в Европу из Вьетнама. Для разведения в хозяйстве она отличается мясом высокого качества с небольшим содержанием сала (после убоя выход мяса составляет 85%).

Хрюшка летом питается травой, в холодное время года ее рацион – корнеплоды и сено. Вислобрюхая свинья, цена которой вполне приемлема для тех, у кого нет денег для приобретения высокоэнергетических кормов, выгодна тем, что ее можно держать в пригородной зоне на дачном участке.

Как для мясной породы свинки имеют небольшие размеры: свиноматка – 130 кг, хряк – 160 кг. Животное отличается широким туловищем с висячим животом, короткими ножками, массивной грудной клеткой, вдоль хребта растет длинная щетина. Для породы характерен черный окрас.

Плюсы: плодовитость (до 18 поросят в одном приплоде), скороспелость. Если спросить у заводчика, сколько стоит вьетнамская свинья, ответ будет следующим:

• поросенок – от 2000 рублей;
• свиноматка – от 15000 рублей.

Венгерская мангалица

Порода сальной группы – венгерская мангалица, была выведена в Венгрии. От других свиней мангалы отличаются густым волосяным покровом, напоминающим каракуль. Зимой таким свинкам не страшен холод, а летом – укусы насекомых.

Мангалы неприхотливы в уходе, питаются растительной пищей, имеют качественное сало и мясо. Взрослые кабанчики достигают веса до 180 кг, свинки – до 140 кг. Среди минусов – низкая продуктивность (до 6 поросят).

Сегодня свиней этой породы насчитывается достаточно мало, и среднему потребителю цена недоступна. При поиске ответа на вопрос «сколько стоит свинья мангалица?» информация следующая:

• поросенок – 10000 рублей;
• взрослые особи – 40000 рублей.

Америка — родина самой большой свинки в мире

Мировой рекорд принадлежит Большому Биллу из Тенесси. Вес кабана насчитывал одну тонну сто пятьдесят три килограмма, а рост составлял два метра семьдесят четыре сантиметра. Элиас Батлер, хозяин свиньи, в 1933 году принял решение отвезти питомца на Всемирную выставку. Однако животное скончалось по дороге. Случай произошёл в транспорте: по причине резкого торможения свинья сломала ногу и хозяин усыпил её, чтобы не мучить. Чучело Билла, к сожалению, было утеряно впоследствии.

Следующую свинью из Китая также можно смело назвать гигантом. Именно этот хряк является самым большим по версии Книги рекордов Гинесса. Чунь-Чунь был самым слабым поросёнком в помете, но забота и уход хозяина помогли ему окрепнуть и достигнуть больших размеров. Вес хряка — девятьсот килограмм при росте в 1,5 метра и обхвате талии 2,23 метра. По словам хозяина, Чунь-Чунь съедал норму десяти свиней и обитал в отдельном помещении. Фермер отказался от идеи продать свинью, так как дорожил любимым питомцем. В 2004 году он скончался от ожирения и малоподвижного образа жизни. Его чучело стало ценным экспонатом сельскохозяйственного музея в Китайской Народной Республике.

Польза использования костной муки, её изготовление своими руками

Соперничать с Чунь-Чунем может лишь боров из Великобритании (графство Чешир). Старый Слот также был по праву назван самой большой свинкой в мире: его вес составлял шесть тонн триста девяносто пять килограмм, а рост — полтора метра. Свинья, вскормленная аграрником Джозефом, принадлежала к глостерскому виду.

Ещё одним примером свиньи-гиганта является Большая Норма из Америки весом в 1200 килограмм и размером в 2,5 метра. Однако животное прожило короткую жизнь и в 2008 году умерло от сердечного приступа.

Сегодня на одной из ферм во Флориде проживает поросёнок польской пятнистой породы по имени Румба. Свинья достигла рекордных семи метров и веса в несколько тонн.

Интересные факты о свиньях

Свиньи были среди первых животных, одомашненных человеком.

1. Наша совместная с ними история насчитывает более 7000 лет.
2. Первые домашние свиньи появились в Китае. Китайцы же начали первыми торговать свининой.
3. В Америку свиньи попали из Европы в 1539 году благодаря испанскому конкистадору Эрнандо де Сото.
4. В настоящее время свиньи населяют все континенты, кроме Антарктиды.
5. Современные домашние свиньи весят гораздо больше и набирают вес намного быстрее, чем их предки из прошлого века.
6. Благодаря свиньям у человечества есть инсулин и более 40 других медицинских препаратов.
7. Свиньи валяются в грязи просто потому, что не могут потеть, и таким образом охлаждаются.
8. Клапаны сердца свиньи идеально подходят в качестве замены изношенных клапанов сердца человека. Именно свинья спасла жизнь  Шварцнеггеру.
9. Свиньи обожают играть и слушать музыку.
10. Свиньи плохо видят, но обладают отличным обонянием.
11. В некоторых странах свиней использовали во время войн в качестве миноискателей.
12. Самое чувствительное место на теле свиньи – её пятачок.
13. Самая дорогая свинья была продана в 1985 году в США за 56 000 долларов.
14. У папуасов свинья считается членом семьи.
15. Визг свиньи может достигать 115 децибел. Это громче, чем звук двигателя реактивного самолёта, который едва достигает 112 децибел.

Нюансы охоты

Как правило, охотятся на кабана, ожидая животное в засаде напротив места его лежки. Опытные охотники по следам кабана, сломанным ветвям кустов и деревьев могут определить, по какому пути передвигается зверь, где он утоляет жажду, насыщает желудок и отдыхает. Охотники также могут воспользоваться моментом, пока дикое животное поглощает пищу. Ведь в это время кабан не видит ничего вокруг. Надо сказать, что у охоты на диких кабанов существует масса нюансов. К примеру, у животного очень развит нюх, поэтому подходить к нему можно и нужно только против направления ветра, чтобы хряк не почуял запаха приближающегося человека.