Салат «тещин язык» из кабачков

Салат «Тещин язык» с языком и грибами

Вкусный и сытный салат с отварным говяжьим языком, грибами и сыром. Редька и горчица придают салату легкую остроту.

Время приготовления: 30 минутКоличество порций: 4-5

Ингредиенты:

• (500 г);
• грибы маринованные – шампиньоны/опята/лисички (200-300 г);
• яйцо куриное вареное (5 шт.);
• огурец соленый (4 шт.);
• редька/дайкон (1 шт.);
• лук репчатый (1 шт.);
• сыр твердый (200 г);
• салат айсберг/латук/другой (для украшения, 100 г);
• помидор черри (для украшения, по вкусу);
• майонез и горчица (для соуса, 200 г и 2 ст. л.);
• вода питьевая и уксус столовый, 9% (для маринада, 300 мл и 2 ст. л.);
• соль, перец, другие специи (по вкусу).

Приготовление:

1. Язык порезать мелкими кубиками.
2. Слить рассол с грибов и мелко нарезать.
3. Яйца почистить и покрошить кубиками. Оставить немного для украшения блюда.
4. Слить рассол с огурцов. Нарезать мелкими кубиками и отжать от лишней жидкости.
5. Редьку помыть, почистить и натереть на терке.
6. Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами. Залить редьку и лук водой, добавить уксус и оставить на 15-20 минут, чтобы убрать лишнюю горечь.
7. Сыр натереть на мелкой терке.
8. Листья салата помыть и просушить салфеткой.
9. Помидоры помыть, по желанию разрезать на половинки.
10. Смешать майонез и горчицу. Соус готов.
11. Отжать редьку и лук от маринада.
12. В глубокой миске смешать язык, грибы, яйца, огурцы, редьку с луком и сыр. Приправить солью, перцем и другими специями по вкусу. Заправить соусом и перемешать.
13. На порционных тарелках сделать подушку из листьев салата. Выложить готовый салат горкой или при помощи кулинарного кольца. Украсить блюдо яйцами (которые оставляли для украшения) и помидорами черри.

Предлагаем посмотреть видеорецепт салата (список ингредиентов немного отличается от приведенного выше рецепта):

Салат из кабачков «Тещин язык» с капустой на зиму

Очень вкусный и пикантный салат. Капуста придает блюду приятную сочность и свежесть. Если вы хотите порадовать близких полезной закуской на зиму, советуем рассмотреть этот рецепт.

Время приготовления: 2 часаКоличество порций/объем: 4,5 л

Ингредиенты:

• кабачок/цукини (2 кг);
• капуста белокочанная (2 кг);
• лук репчатый (4 шт.);
• чеснок (2-3 головки);
• перец болгарский (4 шт.);
• морковь (4 шт.);
• помидор (1 кг);
• масло растительное (250 мл);
• сахар (150 г);
• соль (2-3 ст. л.);
• уксус столовый, 9% (150 мл);
• специи (по вкусу).

Приготовление:

1. Кабачки помыть (если толстая кожура, срезать ее). Нарезать пластинками, небольшими брусочками или соломкой.
2. Капусту помыть и нашинковать.
3. Почистить лук и нарезать полукольцами.
4. Почистить чеснок и мелко нарезать. По желанию оставить целые зубчики.
5. Помыть болгарский перец, удалить семена и сердцевину. Нарезать соломкой.
6. Помыть морковь, почистить и натереть на крупной терке (нашинковать соломкой).
7. Помидоры помыть, удалить сердцевину и нарезать кубиками.
8. Поместить в эмалированную кастрюлю кабачки, капусту, лук, чеснок, болгарский перец и морковь. Приправить солью, сахаром и специями по вкусу. Влить масло и укус. Тщательно перемешать и оставить на 1 час.
9. Поставить кастрюлю на огонь, добавить помидоры, перемешать и довести до кипения. Тушить в течение 30 минут после закипания.
10. Простерилизовать банки и крышки.
11. Разложить салат по банкам и закатать. Перевернуть банки вверх дном. Укутать одеялом и оставить на сутки. По истечение времени вернуть банки в исходное положение и отправить на хранение в прохладное темное место.

Салат на зиму готов!

Народные поверья

Наиболее распространенным суеверием, связанным с выращиванием сансевиерий дома, считается то, что растение выгоняет мужчин из дома. Незамужним девушкам ни в коем случае нельзя держать щучий хвост у себя в доме. Мощная энергетика цветка может ощутимо замедлить процесс поиска достойного мужчины.

Растение нельзя принимать в дар от одиноких или находящихся в разводе женщин. Подобное событие сулит измены и уход мужчины из семьи.

• Тещиным языком растение называют благодаря распространенному суеверию, касающемуся супружеской жизни. Недобрым знаком, сулящим беду и ссоры между молодоженами, считается принять в подарок сансевиерию от тещи. Также цветок, поселившийся в доме молодой пары, способен лишить семью гармонии и спокойствия.
• Ни в коем случае нельзя ставить горшок с растением у изголовья кровати. В данном случае щучий хвост будет поглощать жизненные силы и положительную энергетику спящего человека.
• Сансевиерию нельзя покупать или принимать в дар в праздники и памятные даты. Цветок, оказавшийся в доме в знаменательный день, сулит домочадцам проблемы в личной жизни, ссоры и отворачивает от дома фортуну.
• Сигналом к тому, что в доме отсутствует любовь друг к другу, является гибель растения. Согласно древнему суеверию, внезапная смерть тещиного языка может также говорить о том, что в жилище господствует атмосфера злости, раздражительности и недовольств, а где-то рядом находится очень несчастливый человек.
• Увядание и внезапное пожелтение листьев леопардовой лилии сулит скорое расставание с дорогим человеком.

Помимо отрицательных качеств, щучий хвост имеет ряд положительных характеристик. Считается, что он обладает мощными целебными качествами. Содержание цветка в доме, способно избавить домочадцев от головных болей, лечить нервы и успокаивать вспышки агрессии.

Рецепт салата тещин язык с перцем — пошаговый рецепт

Чтобы салат выглядел не хуже, чем на фото, ответственно подойдите к выбору кабачков. Идеально подойдут молодые экземпляры, с тонкой кожицей и мягкими семечками, в салате они сохранят форму и вкус получится необычайно нежным.

Если у вас большие кабачки, удалите у них сердцевину, или измельчите овощ в пюре. В последнем случае тещин язык будет напоминать традиционную икру.

Если закуска переварилась, не расстраивайтесь: продолжайте тушить еще минут 15-20 под крышкой, затем измельчите в пюре. Салатом данное блюдо не назовешь, но тещина икра выйдет вкусная.

Ингредиенты:

• Кабачки – 3 кг
• Морковь большие – 3 шт
• Томатный сок – 500 мл
• Соль – 2 ч.л
• Сахар – 1 ст
• Чеснок – 1 ст
• Перец чили – 2 шт
• Подсолнечное масло – 200 мл
• Уксус 9% – 80-100 мл

Приготовление:

1. Морковь чистим и трем на крупной терке. Наливаем в миску растительное масло, ставим на огонь.

2. Как только масло закипит, высыпаем в него наш оранжевый овощ.

3. Нарезаем молоденькие кабачки небольшими пластиками, с крупных снимаем кожуру и режем полукольцами.

4. Перец чили моем, чистим от семян и подложки, с чеснока снимаем шелуху и пропускаем все через мясорубку.

5. Теперь в морковь добавляем томатную пасту разведенную водой, либо томатный сок. Перемешиваем.

6. Всыпаем соль и сахар, перемешиваем.

7. Выкладываем перец и кабачки, хорошо мешаем лопаткой. После закипания варим 35 минут.

8. Затем добавляем чеснок и уксус, перемешиваем и варим еще 10 минут.

9. Остается переложить салат в стерилизованные банки и закрутить.

Приятного аппетита!

Икра из кабачков тещин язык

• Время: 1 час 26 минут.
• Количество порций: 14 персон.
• Калорийность блюда: 82,8 ккал.
• Предназначение: консервы на зиму.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

Любите кабачковую икру, но в обычной вам не хватает остроты? Приготовьте пикантную икорку по типу известного тещиного языка. Плюс данного рецепта в том, что по нему можно готовить икру тещин язык из перезревших кабачков, используя только плотную мякоть. Готовится такой тещин язычок быстро и просто, а готовый продукт идеально подходит для ярких зимних бутербродов.

Ингредиенты:

• мякоть кабачков – 3 кг;
• перец болгарский – 5 шт.;
• перец острый – 3 шт.;
• чеснок – 150 г;
• томатная паста – 750 г;
• масло растительное – 220 мл;
• сахар – 200 г;
• соль – 50 г;
• уксус – 50 мл;
• вода – 210 мл.

Способ приготовления:

1. Сначала кабачковую мякоть нарезают крупными кусками, после чего превращают в пюре при помощи кухонного комбайна.
2. Чеснок и оба вида перца измельчают любым удобным способом, добавляют к овощному пюре.
3. Томатную пасту разводят водой, смешивают с солью, сахаром и маслом.
4. Затем в глубокую кастрюлю выкладывают смесь овощей, заливают подготовленным соусом. Ставят на умеренный огонь и готовят после закипания около часа.
5. По истечении данного времени в овощную массу добавляют уксус, тушат еще 10 минут.
6. Икру горячей раскладывают в стерилизованные банки, укупоривают, оставляют на ночь под пледом.

Как защитить от вредителей

Для сансевиерии опасны такие вредители:

• трипс;
• паутинный клещ;
• мучнистые черви.

Трипсы селятся колониями на обратной стороне листовой пластины, которая меняет окраску, становясь серо-коричневой. Помочь растению можно, используя для обработки инсектициды.

Из-за поражения паутинным клещом листья становятся бледными, а потом и совсем засыхают. Спасают от нашествия вредителей опрыскивания инсектицидами. Хорошей профилактической мерой являются регулярные протирания влажной тряпочкой листьев растения.

Мучнистые черви вытягивают из растения соки, что приводит к гибели домашнего питомца. Вредители поселяются у основания растения, которое изгибается, становится желтым. Рекомендуется по возможности удалить мучнистых червей, основание растения протереть влажной губкой. После этого обработать щучий хвост карбофосом.

Ни одно комнатное или садовое растение не защищено от нападения вредителей. И с ними необходимо бороться, чтобы не лишиться любимого цветка.

Сансевиерия прекрасно переносит полутень, но вот открытое солнце приводит к тому, что цвет выгорает и рисунок становится не таким интересным.
Переувлажнение грунта. Растение способно запасать воду в жестких листьях. Поэтому избыток полива, особенно в осенние и зимние месяцы, приводит к загниванию корней и гибели растения. От переувлажнения появляются гнили на листьях

В этом случае их нужно осторожно срезать и обязательно пересадить цветок в новый горшок.
Паутинный клещ. Тоже довольно часто поселяется на комнатных растениях и в частности на сансевиерии

В этом случае лист становится вялым и постепенно теряет окраску. Он бледнеет и отмирает. Чтобы избавить растение от этого вредителя, нужно использовать специальные препараты. К счастью, их сегодня очень много.
Если лист темнеет, значит здесь потрудились колонии трипсов. Помойте растение под душем и обработайте инсектицидом.
Иногда можно увидеть, что листья становятся пожелтевшими. И многие цветоводы решают, что не хватает полива. На самом деле это говорит о поражении мучнистым червецом.

Цветок поражают паутинные клещи, трипсы, мучнистые черви:

1. Поражение клещами можно заметить по окраске листьев — они становятся бледно-желтыми, с белесыми пятнами. Этому способствует слишком сухой воздух в комнате, или принесенное домой зараженное растение.
2. Трипсы откладываются многочисленными колониями на нижней стороне листьев, при этом можно наблюдать серо-коричневую с серебристым блеском верхнюю часть листа.
3. Мучнистый червец находит место проживания в основании розетки, начинает высасывать сок из цветоносов и листочков. Их можно определить по характерному искривлению листов.

Меры борьбы с вредителями цветка просты: регулярное протирание тряпочкой, смоченной в настое из корок цитрусовых, опрыскивание фитовермом, актелликом, децисом.

При выявлении мучнистого червя — убрать их руками, обработать цветок карбофосом.

Заболеть многолетник может при избыточном поливе — это главная причина, из-за которой он чахнет, листики вянут, на них появляются коричневатые пятна, корни загнивают.

Изменения в «поведении» можно наблюдать также при недостатке света, повышенной влажности, резким изменением освещенности.

Сансевиерии устойчивы к поражению вредителями и болезнями, однако жара и сухой воздух снижают сопротивляемость по отношению к трипсам, паутинному клещу, мучнистым червям. С насекомыми борются при помощи мыльного или табачного раствора, опрыскивания препаратами «Фитоверм», «Актеллик», «Децис».

Общая информация

Делают тещины язычки из переросших огурцов и из молоденьких. Их помещают на 1 час в холодную воду, потому что их затем проще будет мыть и овощи не будут вялыми. Помидоры подберите большие, поспевшие, мясистые. Следует снять кожицу с томатов, предварительно поместив их в кипяток на пару минут, затем надрезать кожицу крест-накрест, чтобы легко ее снять.

При приготовлении нужно соблюдать санитарные условия: овощи для создания тещиного язычка берут свежие, промывают, подсушивают, нарезают чистым ножичком, кладут в стерилизованные стеклянные банки, закатывают крышками из металла.

Приготовьте стеклянные банки объемом 0,5 – 1 л, можете использовать стандартные объемом 0,75 л. Их стерилизуют не менее 10 мин. На стеклянных стенках банок может находиться большое количество бактерий и микроорганизмов. Стерилизация ликвидирует бактерии путем воздействия на них высокой температуры. Если тару не стерилизовать, то могут вздуться крышки закатанных заготовок или помутнеть рассол.

Вместо этого можете использовать кастрюлю со специальной крышкой, в которой проделано отверстие для горлышка банки. Налейте в кастрюлю воду, доведите до кипения, прикройте крышкой, поместите банки сверху горлышком вниз, вставив их в отверстия, и подождите определенное время. Если нет такого, то можете просто положить на кастрюлю сито.

Если есть пароварка, положите банки туда на определенное время и включите режим готовки. Минус такого способа в том, что можно простерилизовать маленькое количество банок. Рецепты Тещиного язычка из огурцов на зиму могут несколько различаться.

ТОП 15 рецептов маринования огурцов с лимонной кислотой на зиму в 1-3 литровых банкахЧитать

Приметы по состоянию щучьего хвоста

Тещин язык может сообщить владельцам о грядущих событиях или предупредить о неприятностях. Подробности подскажет внешний вид растения:

1. Если листья пожелтели, в скором времени членов семьи ждет разлука. Возможно, кто-то из них уедет в длительную командировку или путешествие. Другое толкование приметы – между домочадцами возникнет серьезное разногласие.
2. Здоровые, округлые и небольшие листочки предвещают, что в семье будут царить мир и взаимопонимание.
3. По примете, погибший при должном уходе цветок сулит кому-то из домочадцев тяжелую болезнь.
4. Если листья тещиного языка очень высокие и длинные, значит, в доме кипят слишком сильные страсти, бывают ссоры. Возможно, стоит пересмотреть свое поведение.
5. Примета гласит, что, если листья усыхают с верхнего края, значит, кто-то из близкого окружения очень завидует владельцу.

Читать также Что ведет за собой встреча с дятлом согласно приметам

Выходить увядающее растение – приобрести что-то важное в жизни. Здесь цели у всех разные

Если кто-то желает встретить вторую половинку, знакомство с ней не заставит себя ждать. Для других важны деньги, и выздоровевший щучий хвост, в знак благодарности, притянет их в дом.

Выращивание и уход

Выбор подходящего грунта

Почва должна обязательно пропускать воздух и лишнюю влагу. Поэтому на дно горшка лучше выложить слой из керамзита или камешков. Отличным дополнением станет подкормка тёщиного языка с помощью специальных удобрений для суккулентов. Делать это можно раз в сезон.

Полив

Напомним, что растение пришло к нам из пустынь, то есть оно способно удерживать влагу внутри. Поэтому полив не должен быть обильным, следите за почвой. Когда же верхние слои подсушиваются, знайте, пришло время водных процедур.

Обязательно стоит запомнить, что вода не должна попадать в розетку растения, так как она может начать гнить и тогда гибель неизбежна. Учтите, что если ваша сансевьера стоит в тени и получает мало света — нужда в частом поливе отпадает вовсе.

Опрыскивание

В опрыскивании нужды нет, но протирать листья от пыли или другой грязи не помешает. Делать это можно обычной влажной тряпочкой собственноручно. Ещё одним фактором в отсутствии опрыскивания является то, что излишняя влага может попасть внутрь куста, а это, как уже говорилось выше, вызывает только гниение и смерть.

Освещение

Очень важно понимать разницу между теми видами, которым солнце не нужно и теми, кто в нём нуждается. Например, если ваша сансевьера отличается яркими жёлтыми рисунками на листьях, знайте, что лучше всего подобрать промежуточное расстояние между окном и солнечным светом

Так как ярким листьям чрезмерное количество солнца не нужно, а недостаток может повлечь за собой неправильное развитие.

Если же сансевьера имеет насыщенные тёмно-зелёные листья — можете выставлять её на солнце. Однако опять же, избегайте прямых солнечных лучей, они навредят любому виду тёщиного языка, каким бы был или не был орнамент.

Рецепт из кабачков с помидорами и сладким болгарским перцем

Конечно, классический, наиболее вкусный рецепт салата на зиму «Тещин язык» – с помидорами и болгарским перцем, как показано на фото внизу. Благодаря вкусным, спелым плодам это блюдо получается не только очень сочным, но еще и красивым.

Для приготовления возьмем такие компоненты (пропорции на 6-7 литровых банок):

• 3 кг кабачков;
• томатов столько же – 3 кг;
• сладкий болгарский перец – 1 кг (это 4-5 средних плода);
• 3-4 крупных зубчика чеснока;
• перец чили – 1 или 2 стручка (в зависимости от вашего вкуса);
• растительного масла понадобится 1 стакан с небольшим – 250 мл;
• уксус концентрации 9% – половина стандартного стакана (5 столовых ложек);
• соль – по вкусу (обычно 5-6 десертных ложек);
• сахара – чуть больше (7-8 таких же ложек).

Все действия приготовления салата по таком рецепту сводятся к 3 этапам:

1. сначала нужно приготовить овощной маринад,
2. потом потушить в нем кабачки,
3. затем закатать салат по банкам.

Действовать будем так:

Шаг 1. Подготавливаем все компоненты – промываем овощи и удаляем поврежденные части.

Шаг 2. Подготавливаем помидоры: удаляем плодоножку и нарезаем на достаточно крупные части. Предварительно с плодов можно снять кожицу, ошпарив их кипятком и подержав в таком виде 3-5 минут. Тогда маринад получится совершенно однородным, что никогда не помешает.

Шаг 3. Следующий этап – поработаем со сладким перцем. Его тоже нужно помыть и тщательно очистить от всех семян, а также от белых волокно, располагающихся с внутренней стороны плода. Нарезают примерно такими же кусочками, как и помидоры.

Шаг 4. Пропускают овощи через мясорубку или блендер, получают такую кашицу.

Шаг 5. Затем нужно заняться основным компонентом салата — кабачками.

Для вкусных и простых рецептов «Тещина языка» нужно взять как можно более молодые плоды с молочными косточками. Впрочем, если даже таких и не окажется, можно просто взять любые кабачки, очистить их от семян, а также от кожуры и порезать продолговатыми ломтиками, напоминающими язычки.

Вот, собственно, почему эта закуска и получила такое оригинальное название.

Шаг 6. С другой стороны, таким салатом, наверное, теща любит угощать любимого зятя. Поэтому он непременно должен быть ощутимо острым.

Для этого нарежем мелкими кусочками чеснок, а перец чили тщательно очистим от семян и нарежем колечками.

Шаг 7. Тем временем берем достаточно большую кастрюлю (не менее 5 литров) и заливаем в нее овощную смесь, полученную с помощью блендера или мясорубки. Закладываем соль, сахар и – по желанию – специи. Быстро доводим до кипения, после чего закладываем кусочки кабачков.

Шаг 8. Одновременно с этим после кипения нужно влить и растительное масло. А вот уксус, чеснок и перец чили кладут за 15 минут до окончания варки. Общее время приготовления с момента кипения – полчаса.

Огонь непременно убавляем до среднего, чтобы на поверхности было только слабое бульканье. А еще закрываем кастрюлю крышкой – драгоценная влага не должна испаряться.

Шаг 9. Тем временем необходимо стерилизовать банки и крышки. Делается это традиционным способом – подержать 15 минут над кипящей водой. Еще один вариант – поставить банки на то же время в духовку, прогретую до 180оС. Также можно поставить их и в микроволновку, включенную на полную мощность (на 3-4 минуты).

Пришло время снимать «Тещин язык» с огня и раскладывать по банкам, а затем и закатывать.

Рецепт из кабачков на зиму (в литровых банках)

Остужаем под одеялом в течение суток, а затем убираем на хранение в холодильник. Закуску можно хранить и год, и два, но обязательно в прохладном месте. А вот после открытия банки съесть салат желательно за несколько дней.

Кулинарные фантазии на тему

Можно приготовить «Тещин язык» из баклажанов на зиму:

• следуя классическому рецепту;
• экспериментируя с продуктами и технологией;
• пользуясь авторскими вариациями приготовления блюда.

С морковью

Особенности. Консервация готовится без стерилизации, поэтому раскладывать заготовку по банкам нужно горячей.

Потребуется:

• баклажаны – 3 кг;
• томаты – 1 кг;
• морковь – 1 кг;
• перец болгарский – 1 кг;
• чеснок – три дольки;
• растительное масло – один стакан;
• уксус 9%-ный – один стакан;
• сахар – один стакан;
• соль – одна-две столовые ложки;
• зелень петрушки – средний пучок.

Порядок действий

1. Синенькие порезать на слайсы, избавить от горечи любым способом.
2. Мясорубкой перекрутить все остальные овощи.
3. Поместить баклажаны в кастрюлю, влить пюре, растительное масло, вмешать соль и сахар, дождаться закипания, тушить четверть часа.
4. Влить уксус, засыпать мелко порубленную зелень, томить на слабом огне еще пять минут.
5. Распределить по стерильным банкам, закрутить.

Без обжаривания

Особенности. Чтобы сделать на зиму «Тещин язык» из баклажанов без стерилизации и обжаривания, нужно заменить этот процесс длительным тушением.

Потребуется:

• баклажаны – 1 кг;
• перец болгарский – 1 кг;
• томаты – 1 кг;
• перец острый – три-пять стручков;
• чеснок – пять головок;
• масло растительное – 250 мл;
• уксус 9%-ный – 150 мл;
• сахар – один стакан;
• соль – две столовые ложки.

Порядок действий

1. С синеньких снять кожуру, нарезать на слайсы, избавить от горечи любым способом.
2. Томаты без кожицы, чеснок, перец (острый и болгарский) без семян перемолоть мясорубкой.
3. В пасту влить масло, уксус, засыпать соль и сахар.
4. В большую кастрюлю выложить синенькие, влить пасту из томата и перцев.
5. Дождаться закипания, томить заготовку на тихом огне 30-40 минут, постоянно помешивая.
6. Заготовку распределить по стерильным банкам, закрутить.

Чтобы легко освободить помидоры от кожицы, нужно сначала обдать плоды кипятком, а затем сразу погрузить в ледяную воду.

Маринованные рулеты

Особенности. Для изготовления закуски нужно заранее приготовить четыре простерилизованные литровые банки. Заготовка будет готова к употреблению спустя неделю.

Потребуется:

• баклажаны – 4 кг;
• чеснок – четыре-пять головок;
• масло растительное – 0,5 л;
• уксус – стакан;
• сахар – 150 мл;
• соль – четверть стакана;
• перец черный горошком.

Порядок действий

1. Синенькие нарезать пластинами, избавить от горечи, обжарить с обеих сторон.
2. В каждую банку положить шесть горошинок перца, четыре-пять зубчиков чеснока, шесть чайных ложек сахара, две чайные ложки соли и три столовых ложки 9%-ного уксуса.
3. Каждый ломтик баклажана сворачивать рулетиком, помещать в банку. Заполнить емкости таким образом, чтобы до края оставалось 3-4 см.
4. Залить кипятком.
5. Простерилизовать на пару.
6. Закатать.

Без помидоров

Особенности. Без помидор закуска «Тещин язык» из баклажанов на зиму готовится в небольших объемах. Получится три пол-литровые банки.

Потребуется:

• баклажаны – три плода;
• перец болгарский – четыре;
• чили – половина стручка;
• чеснок – пять долек;
• вода – 250 мл;
• масло растительное – 30 мл;
• 9%-ный уксус – столовая ложка;
• сахар – одна с половиной столовая ложка.

Приготовление

1. Баклажаны нарезать пластами, избавить от горечи, обжарить до зарумянивания.
2. Перец (сладкий и острый) освободить от семян, вместе с чесноком пропустить через мясорубку.
3. В овощное пюре влить воду, уксус и масло, вмешать соль и сахар.
4. В стерильную пол-литровую банку уложить два-три ломтика баклажана, залить двумя-тремя столовыми ложками соуса. Продолжать укладывать салат слоями, пока емкость не заполнится.
5. Простерилизовать на паровой бане.
6. Закатать.

С томатной пастой

Особенности. Специфика заготовки в том, что синенькие и перец болгарский нарезаются кубиками.

Потребуется:

• синенькие – 3 кг;
• перец сладкий – 1 кг;
• томатная паста – 700 мл;
• чеснок – 100 г;
• перец острый – два стручка;
• масло подсолнечное – стакан;
• уксусная эссенция – столовая ложка;
• сахар – один стакан;
• соль – две столовые ложки.

Приготовление

1. Синенькие нарубить кубиками, избавить от горечи.
2. Перец измельчить ножом, чеснок раздавить прессом.
3. Продукты, кроме уксусной эссенции, соединить в кастрюле, варить на среднем огне полчаса.
4. Ввести эссенцию, перемешать.
5. Распределить по стерильным банкам, закатать.

По какому бы рецепту не был приготовлен салат «Тещин язык» из баклажанов на зиму, заготовка хороша и в качестве самостоятельного блюда, и в компании мяса, курицы, рыбы, картофеля и других блюд.

Виды Сансевиерии

В природе встречается до 70 видов цветка, но в комнатном цветоводстве популярны до десятка сортов. Притом цветоводы используют для этого растения не только классификацию сорт (вид), но и такое понятие как спорт растения. Так называют сорта, у которых имеются значительные отклонения от вида, но они не являются новым сортом.

Условно все виды Сансевьеры можно разделить на две разновидности: растения с длинными вертикальными листьями и с короткими широкими листьями, образующими розетку. В народе наиболее известен вид Сансевиерия трехполосная

Трехполосная

Для этого вида характерны высокие плоские листья темно-зеленого цвета с поперечными светлыми полосками, распределенными неравномерно. Ширина листьев достигает десяти сантиметров в длину, а в высоту они могут вырастать выше метра. Листья сужаются к верху, а на конце листа имеется небольшой шип. В природе этот вид распространен в пустынных районах Африканского континента.

Это может быть интересно: Денежное дерево — уход в домашних условиях

Лауренти

Ее длинные листья, кроме поперечных светлых полос, имеют желтую окантовку. Интенсивность окраски зависит от освещения. При недостатке света полосы тускнеют. Этот вид Сансевьеры стал основой для выведения новых сортов.

Большая

Листья ланцетной формы вырастают до шестидесяти сантиметров, достигая в ширину пятнадцати сантиметров. Поперечные полосы малахитового оттенка сочетаются с красноватой каймой по краю листа. Цветы располагаются на длинном цветоносе в виде кисти и имеют зеленовато-белый цвет.

Цилиндрическая

Листья растения этого вида имеют цилиндрическую форму, украшены вертикальными полосками серебристо-белого цвета и желтыми штрихами. Концы листьев заужены и отличаются остротой. Чтобы нечаянно не пораниться, в домашних условиях на кончики листьев одевают пробковые колпачки. Цветы цилиндрической Сансевиерии кремового-белого оттенка с красноватыми штрихами.

Необходимо отметить виды Сансевиерии, которые становятся популярны в последние годы. Цветоводов, как профессионалов, так и любителей, привлекают декоративные низкорослые сорта. К ним относятся следующие виды.

Ханни

Темно-зеленые листья имеют меньшую длину, чем вид Лауренти. Широкие листья образуют розетку, имеющую сходство с вазочкой.

Голден Ханни

Отличается от предыдущего вида (Ханни) наличием на листьях полосок-штрихов золотисто-желтого цвета, расположенных неравномерно.

Сильвер Ханни

Это растение является спортом вида Сансевиерия Ханни и имеет листья другого цвета. Они имеют серебристо-серые оттенки с нечетко выраженными поперечными полосками.

Футура

Принадлежит к новым сортам, отличатся от сорта Сансевиерия Лауренти короткими и широкими листьями. Желтая полоска по краю листьев узкая.

Муншайн

Этот вид также принадлежит к новым сортам и похож на Сансевиерия Футура по форме листьев. Но отличается серо-зеленым цветом листьев с серебристым оттенком.

Компакта

Короткие тонкие листья темно-зеленого цвета имеют желтую полосу по краям. Характерной особенностью сорта является то, что листья слегка закручиваются, придавая растению необычный вид.

Цветение тещиного языка

Большинство негативных суеверий связано именно с появлением цветков сансевиерии. Ученые утверждают, что тещин язык при благоприятном уходе цвести не должен. Если же он все-таки зацвел – следует воспринимать это как предупреждение, предвещающее плохие события. При этом, если цветение происходит весной или летом – вы можете отделаться небольшими неприятностями.

А вот если цветки появились зимой – ждите крупную ссору или болезни среди близких или родных. Цветение сансевиерии в офисе предупреждает о предстоящих конфликтах и недопониманиях среди коллег. Причиной конфликтов станет излишняя забота или стремление опекать других помимо их воли.

Другие приметы считают цветение тещиного языка благоприятным знаком, особенно если это происходит в подходящее время года (не зимой). Такие приметы связывают появление цветков с предстоящими положительными изменениями в жизни, удачей и везением.

В целом, среди знатоков народных примет нет единого мнения о таком загадочном растении как тещин язык

Кто-то считает, что держать его в доме важно и полезно. Он поглотит все ссоры, скандалы и неурядицы в семье

Другие же, напротив, уверены, что тещин язык способен изгонять из дома мужчин, плохо влиять на атмосферу в доме

Поэтому, важно обеспечить сансевиерии существование в подходящих условиях, своевременно пересаживать его и поливать. Тогда тещин язык не принесет вам вреда, а наоборот поможет наладить спокойную и комфортную жизнь

Как привлечь благополучие при помощи “Тещиного языка”?

“Тещин язык” – растение-миротворец, которое гармонизирует обстановку в семье и помогает людям найти общий язык в самых, казалось бы, безнадежных ситуациях. Цветок нейтрализует любой негатив в отношениях между людьми, помогает больным пойти на поправку и защищает от дурного глаза.

• Листья сансевиерии могут послужить признанием в любви. Тот, кто получил такой подарок, должен положить его под подушку и спать на ней три ночи.
• Если в доме часто бывают посторонние, следует поставить цветок именно там, где происходит общение гостей с хозяевами. Тещин язык сделает людей более благожелательными, убережет от порчи, а те гости, у которых есть дурные намерения, вряд ли еще раз переступят порог этого дома.
• Больному человеку нужно почаще гладить растение, «отдавая» ему свой недуг. Если болен малыш, за него это может делать его мама.
• Если муж и жена ссорятся, забыть разногласия поможет “Тещин язык”, растущий в супружеской спальне. Этот способ сработает, если цветок будет подарен родителями любого из супругов.

Незамужние девушки даже могут гадать на “Тещином языке”. Для этого нужно выбрать листок, загадать имя понравившегося молодого человека и следить за этим листком в течение месяца. Если листок не отпадет и не зачахнет, значит, девушка может рассчитывать на нежные чувства своего избранника.

Чувствительная и добрая сансевиерия может стать настоящим хранителем семейного очага, если относиться к ней как к живому существу, ухаживать, разговаривать, быть внимательным к изменениям. Тем, кому не хватает семейного счастья, стоит задуматься о появлении в доме этого растения. У сансевиерии есть много подвидов, и нужно выбрать подходящую разновидность цветка “Тещин язык” по фото, изучить приметы и получить настоящий зеленый «барометр», который будет предсказывать погоду в доме.

Размножение и пересадка

Самый популярный вид размножения — вегетативный.

Он может проводится делением куста, корневища или листьев. При делении корневища нужно сделать следующее: отделить его от родительского куста обязательно острым ножом. Присыпать толчёным углём (чтобы на отрезанную час попали вредные бактерии) и посадить в новый грунт в отдельном горшке.

Примерно месяц нужно уделять растению как можно меньше внимания. Не подкармливайте его удобрениями, не поливайте часто. Обычно в размножении сансевьеры нет никаких сложностей и отрезанное корневище хорошо приживается.

Ещё один способ — размножение с помощью деления листа.

Немного сложнее, но оно из его достоинств: возможность получения сразу нескольких растений, а не одного, как это можно в способе, указанном выше. Для этого нужно взять большие и здоровые листья (обычно для таких целей подходят нижние листья). Разрезают их на несколько частей, выкладывают во влажный песок с расстоянием между частями примерно 3 см. Затем посадку необходимо покрыть грунтом и утрамбовать его, а сверху накрывать пакетом или банкой. Раз в день снимать покрытие, чтобы дать черенкам дышать.

Через несколько недель, вы увидите, что черенки начинают прорастать, а через несколько месяцев (обычно, 2-3) уже можно наблюдать маленькие зачатки сансевьеры. Конечно, это очень долгий, ответственный и достаточно щепетильный способ, но он подойдёт тем, кто увлечён разведением растений

Кроме того важно знать, что при таком виде размножения, признаки родительского рисунка листа не сохраняются, если вы хотите получить сансевьеру с тем же орнаментом, лучше размножайте растение делением кустов

Можно разделить корневище. Для этого необходимо взять несколько орешков, высушить их и порубить на небольшие отрезки, чтобы на каждом была минимум почка. Затем полученные отрезки обрабатываются фунгицидом и помещаются в субстрат. Это совсем несложная процедура, которая также даёт отличный результат.