Сколько калорий в тыкве?

Постная тыква с чесноком

Рецепт актуален для любителей острой пищи. Чеснок, входящий в состав блюда, делает его вкусней и пикантнее.

Состав ингредиентов

Блюдо имеет четкий набор ингредиентов:

• тыкву, нарезанную в виде долек – 450 г;
• чеснок – 1-2 головки;
• соль, перец – по вкусовым предпочтениям;
• оливковое масло – 50 г;
• базилик, тимьян, возможно добавление орегано;
• бальзамический уксус – 10 г.

Пошаговый процесс приготовления

Для правильного приготовления рекомендуется выполнять все по рецепту:

1. Тыкву следует очистить от семечек и кожицы. Для данного рецепта возможно добавление овоща с кожурой. В этом случае нужно пропечь продукт по-хорошему, чтобы кожица стала мягкая. Овощ следует нарезать на дольки.
2. Далее необходимо сделать приправу. Ее готовят в глубокой миске. В емкость нужно налить оливковое масло, насыпать пряные приправы: базилик, тимьян, орегано. Чеснок рекомендуется класть зубчиками рядом с дольками тыквы, чтобы блюдо пропиталось ароматом. Для любителей острой пищи чеснок можно натереть на терке.
3. Тыкву выкладывают на противень, предварительно застелив его фольгой. Дольки заливают смесью приправ, после чего перемешивают ингредиенты руками. Можно смазать приправой каждый кусочек отдельно с помощью силиконовой кисточки. Далее нужно положить чеснок в противень.
4. Противень после всех подготовительных манипуляций можно поставить в духовой шкаф. Запекать блюдо рекомендуется при температуре 170-180 °С. Продолжительность термической обработки составляет 40-45 мин.

Во время запекания желательно проверять готовность вилкой, чтобы не пересушить блюдо. Тыква может заменить картофель.

Польза и вред тыквы

Почему тыкву рекомендуют обязательно включать в свой рацион? Продукт имеет массу преимуществ. Среди полезных свойств тыквы стоит отметить:

• профилактику малокровия и атеросклероза;
• благотворное воздействие на почки и печень;
• нормализацию давления;
• регулировку пищеварения;
• снятие отеков;
• сокращение вредного холестерина;
• выведение шлаков и токсинов.

Еще этот продукт отличается деликатным мочегонным и противорвотным действием. Поэтому его так полезно употреблять беременным. Также овощ оказывает целебное воздействие на кожу. Подходит для профилактического и диетического питания. Блюда из тыквы полезно есть при заболеваниях сердца, гепатитах и холециститах. С их помощью можно похудеть и избавиться от лишних объемов за счет выведения из тканей избыточной влаги.

Источник фото: shutterstock.com

Но не только пользу можно получить от употребления тыквы. Иногда даже столь полезная пища может принести вред при наличии противопоказаний к ее употреблению. Лучше всего отказаться от тыквы в сыром виде при:

• воспалениях ЖКТ;
• серьезных патологиях кишечника;
• камнях в желчном пузыре;
• новообразованиях в почках.

Продукт отличается желчегонным эффектом, а потому может спровоцировать движение камней в протоках.

В сыром виде овощ достаточно долго и сложно переваривается. Поэтому не стоит включать его в рацион пожилым людям и маленьким детям. Из-за высокого гликемического индекса не рекомендуется употреблять овощ людям с сахарным диабетом. У диабетиков этот продукт может спровоцировать повышение показателей.

Источник фото: shutterstock.com

Среди прочих побочных действий стоит отметить способность тыквы (как в сыром, так в вареном или печеном виде) оказывать слабительное действие. Она нередко провоцирует вздутие живота, послабление стула, диарею. Поэтому не стоит активно налегать на блюда с тыквой, особенно натощак.

Польза тыквы для человека

Особенно полезна тыква для женского организма. Большое количество витамина Е благотворно влияет на кожу, ногти и волосы. Гинекологи рекомендуют употреблять в пищу осенний овощ, чтобы увеличить шансы на беременность, так как витамин Е участвует в образовании новых здоровых клеток. А вот для тех, у кого уже наступила менопауза, тыква станет хорошим антидепрессантом, который поможет избавиться от неприятных ощущений в этот период.

Тыква после запекания, варки или приготовления на пару сохраняет свои полезные свойства.

В тыкве съедобна не только мякоть, но и семечки. В них много магния, цинка и белка. Но энергетическая ценность семечек намного больше, чем у мякоти. В 100 г семечек содержится 556 ккал, поэтому в свой рацион их следует вводить аккуратно. Например, из них делают масло, которое можно добавлять в салаты, в таком виде этот продукт принесет больше пользы.

Польза тыквы для организма человека заключается в следующем:

1. Она оказывает мочегонное действие (вы ведь помните, что она на 90% состоит из воды), чем помогает людям, которые страдают от проблем с почками. Сырую тыкву советуют употреблять людям с почечной недостаточностью, а также для профилактики туберкулеза.
2. Так как тыква – сильный антиоксидант, то есть полезна в плане профилактики любых патогенных процессов на клеточном уровне.
3. Для тех, кто страдает ожирением или же борется с лишним весом, тыква — настоящая находка, так как помогает переваривать продукты быстрее.
4. При постоянном употреблении мякоти тыквы нормализуется давление. Людям, которые занимаются спортом (сейчас особенно популярны активные жиросжигающие тренировки, приводящие к повышению давления), несколько кусочков мякоти помогут нормализовать показатели давления.
5. Хотя в тыкве и не так много витамина А, она тоже благотворно влияет на зрение.
6. В тыкве много витамина С, который поддерживает иммунную систему. С наступлением осени старайтесь как можно чаще есть овощ – будете меньше болеть.

Ученые заметили, что при регулярном употреблении этой осенней красавицы нормализуется сон, поэтому тем, кто страдает бессонницей, стоит обязательно ввести тыкву в свой рацион.

Эта бахчевая культура хорошо влияет на ЖКТ (желудочно-кишечный тракт). Поэтому людям, которые страдают запорами, рекомендуется делать себе кашицу из свежей тыквы. Такое угощение едят на завтрак и лучше натощак

Не стоит переживать из-за дискомфорта в желудке, его не будет, так как тыква хорошо и быстро переваривается (при этом не важно – подвергалась она термической обработке или нет). Также сырая тыква пойдет на пользу тем, у кого есть проблемы с печенью – только в этом случае употреблять ее лучше на обед или на ужин. Здоровье человека — это сложный механизм, за которым нужно тщательно следить, и тыква — отличный помощник в этом деле

Если этот овощ будет в вашем рационе постоянно, ваше самочувствие улучшится, а системы и органы будут работать без сбоев

Здоровье человека — это сложный механизм, за которым нужно тщательно следить, и тыква — отличный помощник в этом деле. Если этот овощ будет в вашем рационе постоянно, ваше самочувствие улучшится, а системы и органы будут работать без сбоев.

Так как тыква — это подарок осени, и она не растет круглый год. Но ее можно заготовить, например, заморозив кусочками или поместив целиком в холодный и темный погреб. У тыквы отличная лежкость и способность к транспортировкам на длительные расстояния.

Сколько калорий в тыкве

В 100 граммах сырой тыквы всего 22 калории, что дает основание записать тыкву в разряд диетических продуктов. При этом белков содержится 1 гр, жиров 0,1 гр, углеводов — 4,4 гр, пищевых волокон 2 гр, органических кислот 0,1 гр, воды 91,8 гр моно- и дисахаридов 4,2 гр, крахмала — 0,2 гр, золы 0,6 гр.

Пьеро Моззи не рекомендует — только группе 0 — комбинировать рис с тыквой. Благодаря высокому содержанию антиоксиданта, целлюлоза из тыквы считается отличной защитной пищей против начала болезни сердца

Хорошее присутствие каротиноидов важно для здоровья наших глаз, прием этих соединений помогает предотвратить такие патологии, как дегенерация желтого пятна и катаракта. Потребление тыквы — хороший метод противодействия действию свободных радикалов на сетчатке

Благодаря содержанию волокна тыква действует как слабительное слабительное, облегчая эякуляцию стула. Таким образом, он может помочь в случаях запора и нарушения кишечника. Потребление тыквы рекомендуется при бессоннице, так как это связано с эффективными седативными свойствами.

Эти показатели сырой тыквы практически не отличаются от вареной и печеной

, при условии, что тыква готовится без масла.

Относительно витаминов, содержащихся в сырой, вареной и печеной тыкве, то картина следующая:

— витамин C — 8 мг — бэта-каротин — 1,5 мг — витамин PP — 0,7 мг — витамин PP — 0,5 мг — витамин B5 — 0,4 мг — витамин E — 0,4 мг — витамин B6 — 0,1 мг — витамин B2 — 0,06 мг — витамин B1 — 0,05 мг — витамин A (РЭ) — 250 мкг — витамин B9 — 14 мкг

Что касается использования на открытом воздухе, то рекомендуется применять мякоть тыквы и масло семян тыквы для лечения воспалительных состояний кожи, зуда или покраснения, а также ожогов или абсцессов. Тыква смягчает кожу и действует как противовоспалительное средство на слизистых оболочках. Его смягчающие свойства делают его полезным даже в случае укусов насекомых.

Как выбрать тыкву во время покупки?

Осенью тыквы легко найти, но перед покупкой убедитесь, что они свежие и правильная точка созревания. Чтобы выбрать целую тыкву, просто нажмите на кору: если звучит скучно, это хорошо. Кроме того, черешок должен быть прочно прикреплен к основанию, и у коры не должно быть вмятин. Если вы купите его уже срезанным, рекомендуется проверить, что целлюлоза не слишком сухая.

— калий — 204 мг — медь — 180 мкг — кальций — 25 мг — фосфор — 25 мг — хлор — 19 мг — сера — 18 мг — магний — 14 мг — натрий — 4 мг — железо — 0,4 мг — цинк — 0,24 мг — марганец — 0,04 мг — фтор — 86 мкг — йод — 1 мкг — кобальт — 1 мкг

Польза тыквы для здоровья организма

Тыква не зря заслужила столько внимания, полезные свойства позволяют использовать ее, как эффективное средство в лечении многих заболеваний.

1. Повышает иммунитет, обладает противовоспалительным действием.
2. Налаживает обменные процессы, очищает организм от токсинов, способствует похудению.
3. Лечит сердечные заболевания, аритмию, ишемическую болезнь, атеросклероз, анемию, приводит в норму повышенные показатели давления.
4. Тыква в печеном или вареном виде, а также ее сок обладает мочегонным, слабительным и желчегонным действием.
5. Мякоть плода способна вылечить язву желудка и болезни двенадцатиперстной кишки.
6. Используется как эффективное средство от туберкулеза, бронхита, бронхиальной астмы.
7. Сырой плод прикладывают к фурункулам и ожогам, делают маски против высыпаний на коже.
8. Положительно воздействует на функции кишечника. Исключает появление запоров, полезна с заболеванием геморроя. Рекомендована с проблемами мочеполовой системы. Служит профилактикой воспаления предстательной железы и простатита.
9. Тыква является отличным средством против закупорки сосудов, способствует выведению излишков холестерина. Воздействует профилактическим действием от заболевания атеросклерозом и ухудшением памяти.
10. Благодаря способности выведения лишней жидкости, оранжевый овощ препятствует появлению отеков, а низкая калорийность, отложению лишних килограмм.
11. Рекомендована для лечения подагры и остеохондроза.
12. Регулярный прием овоща в любом виде положительно отражается на нервной системе. Налаживает сон, восстанавливает активность. Равноценно полезна мужскому и женскому организму.
13. Полезен прием тыквы с заболеванием сахарного диабета, гастрита, колита, энтероколита, дисбактериоза.
14. Активно используется для косметологических целей. Для ослабленных волос и ногтей, от угревых высыпаний на лице, от перхоти и для увлажнения губ.
15. Тыквенное масло не менее драгоценный продукт. Его спектр действия также широк, начиная от воздействия на иммунитет и заканчивая улучшением состава крови.

Употребление при беременности

Тыква – настоящий кладезь полезных веществ и при этом низкокалорийный продукт, который во время беременности рекомендуется употреблять в самых разных видах: сок, запеченная и отварная мякоть, семечки.

Мякоть содержит много пектинов, которые нейтрализуют вредный холестерин, накапливающийся в организме будущей мамы, и выводят его. Таким образом овощ улучшает работу сердца, стимулирует синтез белка, из которого строится тело плода, а маме позволят сохранить здоровыми зубы, ногти и волосы.

При беременности можно есть сырые кусочки мякоти тыквы – это отлично стимулирует работу кишечника. Геморрой – это обычная проблема для беременных, и свежий сок тыквы помогает одолеть ее без медикаментов.

Печень и почки женщины испытывают двойную нагрузку, а семечки этого действительно чудодейственного овоща позволят органам действовать эффективно и без перегрузок.

При отеках, которые почти всегда имеют место в конце беременности, спасет отвар из стеблей тыквы.

Противопоказан овощ в тех случаях, когда на него есть аллергическая реакция, при обострении заболеваний мочеполовых органов и при нарушениях работы ЖКТ, в частности гастрите и диарее.

Лечение тыквой

Нашли применение лечебные свойства тыквы в народной медицине, официальной. Знахари советуют пользоваться ею при сердечных, нервных заболеваниях. Врачи рекомендуют ягоду для поддержки основной терапии. Очень часто плод советуют диетологи, поскольку калорийность мякоти невысока, но высок процент клетчатки, пектина. Продукт улучшает метаболизм.

Худеют на тыкве осторожно, поскольку избыточное употребление приводит к гипервитаминозу, накоплению микроэлементов в тканях организма. При приготовлении овощных, мясных блюд помнят о пользе и вреде кожуры тыквы: в ней содержится цинк, необходимый человеческому организму

Такой ингредиент диетических блюд ценен своим химическим составом и безопасен, если предварительно тщательно вымыт.

Это любопытно! Врачи советуют есть ягоду в первой половине дня.

Давно не секретна польза тыквы для поджелудочной железы. Она показана при панкреатите, стабилизирует активность репродуктивных органов. Мякоть обогащена токоферолом, а семечки дают телу Л-аргинин.

Ингредиенты активизируют работу предстательной железы, сердца и сосудов, участвуют в процессе производства тестостерона.

Применение тыквы. Фото: agronom.expert

Выявлены антигельминтные, мочегонные свойства тыквы, способность снижать холестерин в крови. Побочные эффекты встречаются крайне редко, лишь при непереносимости продукта или неумеренном потреблении, поэтому разумно применять тыкву при большинстве болезней.

1. Тыква полезна при бессоннице. Для этого готовят отвар (заливают кипятком мякоть в соотношении 1:2, держат на водяной бане полчаса, сцеживают жидкость), соединяют его с медом. Перед сном принимают 50 мл подогретого напитка.
2. При малокровии полезно съедать 20-150 г отварной мякоти.
3. Чтобы растворить камни в почках, мочевом пузыре, из мякоти плода отжимают сок и сразу выпивают. Разовая порция — 0,2 л. Частота приема — 4 раза в сутки.
4. Для избавления от глистов очищенные тыквенные семечки измельчают в мясорубке, заливают вдвое большим объемом воды и готовят на водяной бане 2 часа, следя, чтобы жидкость не кипела. Готовый напиток сцеживают и пьют на пустой желудок. Через 2 часа принимают слабительное. Разовая доза для детей младше 5 лет — 150 г, для детей старше — 200 г; подросткам положено 300 г, взрослым — 500 г.

Установлена польза тыквы при онкологических болезнях. Цинк, содержащийся в семечках, снижает риск развития рака пищевода. Провитамин А, найденный в мякоти, предупреждает онкологические процессы в легких. Он нейтрализует канцерогенный эффект отравляющего вещества, производного никотина.

Тыкве присущи качества:

• противовоспалительные;
• желчегонные;
• послабляющие.

Семечки используют при:

• гепатите;
• холецистите;
• панкреатите;
• хрупких костях;
• нетяжелом диабете;
• стенокардии;
• простатите.

Кому он нужен?

Знать ГИ прежде всего полезно тем, кому угрожает диабет второго типа: людям, ведущим мало подвижный образ жизни, страдающим ожирением. Но и для них главное — соблюдать баланс белков, жиров и углеводов, а не индексы считать.

Легкомысленное утверждение? Хорошо, после арбуза рассмотрим тот пример, который я обещал выше.

ГИ брюквы — 99. Что это значит? Что углеводы брюквы легко и быстро расщепляются до глюкозы и попадают в кровь. Но в 100 г. брюквы — всего 7,5 грамм углеводов, большая часть из которых — нерастворимая клетчатка. Вывод: чтобы уровень сахара подскочил до серьёзных величин, надо съесть минимум несколько килограмм этого корнеплода за раз. Раньше желудок откажет.

ГИ горького шоколада невелик — чуть более 20. В нём есть сахар, но и порошок какао, в котором достаточное количество нерастворимых пищевых волокон. В молочном шоколаде меньше какао — поэтому показатель выше — около 70.

Из этого следует, что в качестве энергетической подпитки горький шоколад не подойдёт, а молочный подойдёт. Но несмотря на низкий ГИ, предлагать есть горький каждый день вместо гарнира я не стану, он неполноценен по показателям белка и содержит трансжиры.

Калорийность тыквы: сколько калорий в кашах с тыквой?

Безусловно, что калорийность тыквы будет меняться в зависимости от добавления того или иного ингредиента. Одна и та же каша с тыквой, но с разной крупой будет иметь и разную калорийность. Если вы следите за фигурой, то эти нюансы стоит учитывать. Расчет также идет на 100 г.

Тыквенная каша с пшеном

• На воде без масла – 59,5 ккал
• На воде с маслом – 102 ккал
• На молоке без масла – 92,8 ккал
• На молоке с маслом – 115,1 ккал

• На воде – 57,8 ккал
• На молоке с сахаром и маслом – 110,7 ккал
• На молоке без масла, но с сахаром – 91,5 ккал
• На молоке без сахара, но с маслом – 103,3 ккал
• На молоке без масла и сахара – 61,2 ккал

• С добавлением молока, без сахара – 47,3 ккал
• С молоком и сахаром – 54,2 ккал

• На воде – 58,7 ккал
• На молоке – 65 ккал

Тыквенная каша дружба – 130,2 ккал

Тыквенная каша с овсянкой на молоке и с сахаром – 113,3 ккал

Свойства

Польза при похудении

Для похудения и очищения организма тыква – незаменимый продукт. Девушки в погоне за стройной фигурой выбирают самые разные способы, не исключение и тыквенные диеты. Однако все-таки лучшая диета — это правильное питание. Только правильно построенный рацион и физические нагрузки помогут добиться хороших результатов.

Если вы решитесь использовать тыкву в своем рационе на этапе похудения, отдавайте предпочтение блюдам из свежего овоща. Например, отличный вариант — это свежие салаты и холодные крем-супы. Коктейли и смузи из тыквы станут хорошим источником витаминов после тренировки, поэтому возьмите с собой заранее приготовленный фреш. В дополнение к тыкве выбирайте любимые фрукты и овощи.

Мы уже упоминали ранее, что тыква оказывается благоприятное воздействие на кишечник, поэтому на этапе похудения овощ используют как очищающий компонент, принимая натощак.

Главное — запомните, что при тыквенной диете можно пить только зеленый чай, тыквенный сок и воду без газа.

M.studio – stock.adobe.com

Если вы не можете отказаться от кофе, употребляйте напиток не более одного раза в день. Кофе, как и чай, рекомендуется пить без сахара.

Но как же все-таки принимать тыкву для похудения? Есть несколько правил, которые надо запомнить:

• ежедневно надо выпивать стакан (200 мл) тыквенного сока натощак, желательно за 20 минут до приема пищи;
• в течение всего дня перед едой выпивать стакан воды или зеленого чая;
• сладкие фрукты исключить из рациона на момент диеты;
• если мучает чувство голода, ешьте тыкву – несколько кусочков будет достаточно;
• после шести вечера есть нельзя.

В качестве основных блюд выбирайте крупы, например, гречку. Также в каждый прием пищи необходимо съедать по несколько кусочков овоща. В качестве альтернативы к привычным блюдам подойдут тыквенные супы, рагу и прочее.

Диета на тыкве дает хорошие результаты, главное — придерживаться режима.

Тыква, вареная с сахаром

В вареном виде тыква имеет минимальную калорийность. В ней содержится примерно 1 г белка, 5 г углеводов и 0,2 г жиров. Блюдо очень легко приготавливается: очищенную тыкву режут на кусочки и варят в воде в течение 30 минут.

Если предложенный вариант кажется слишком скучным, попробуйте сделать такое блюдо, как десертная тыква.

Для приготовления отварной тыквы на десерт требуется:

• полкилограмма тыквы;
• 6 больших ложек сахара;
• пара стаканов воды;
• палочка корицы.

Сначала очистите тыкву и порежьте ее на кусочки.

Дождитесь остывания тыквы и поместите в холодильник – через некоторое время десерт будет готов. Калорийность тыквы вареной с сахаром зависит от количества используемого сахара, а в конкретном рецепте она равна 127 ккал на 100 г.

Многие из нас в детстве лакомились ярко-оранжевым десертом из вареной в сладковатой воде тыквы и посыпанной сахаром. Несмотря на наличие сахара и принадлежности этого блюда к категории десертов, калорий в нем всего ничего и в диетическом меню оно не запрещено.

Чтобы приготовить такое блюдо, нам понадобится:

• 1 кг тыквы;
• 1300 мл воды;
• 5 ст ложек сахара.

Положить кусочки тыквы примерно одинакового размера, очищенные от кожуры, в кастрюлю и залить холодной водой, добавить сахар и поставить на огонь. Для улучшения вкуса можно добавить некоторые специи.

Времени и усилий на приготовление такого десерта затрачивается немного, а польза и удовольствие от употребления огромны.

Предлагаем ознакомиться: Панкреатит и сахарный диабет: взаимосвязь и совместное лечение

Биохимический состав тыквы

Калорийность тыквы невелика, поэтому она подходит для диетического питания. На 100 г продукта приходится всего 20-30 ккал (в зависимости от сорта культуры). В составе плода находится много углеводов. Их уровень достигает 7 г на 100 г продукта.

Белки в составе тыквенных культур представлены в небольшом количестве – всего 3 г. Меньше всего такие овощи содержат жиров. Их максимальное количество – 0,2 г. Состав продукта богат и другими полезными веществами:

• пищевые волокна – 3 г;
• кислоты органического происхождения – 0,1 г;
• зола – 0,5 г;
• крахмал – 2 г.

В состав тыквенных плодов входит и вода. Ее уровень достигает 90 г.

Вкусные и простые блюда

1. Запеченная тыква

Запекать овощ можно самостоятельно или, используя другие продукты.

Один из диетических рецептов – тыква запеченная с яблоками.

Для приготовления понадобится: тыква – 1 кг, яблоки зеленых сортов – 400 гр, мед, корица и мускатный орех молотый – по вкусу.

Овощи почистить, порезать на мелкие кусочки, перемешать с медом и специями.

Противень смазать оливковым маслом, выложить смесь и запекать 40-45 минут при температуре режиме не ниже 180 градусов.

Калорийность такого блюда составляет не более 48 калорий на 100 грамм.

2. Пшенная каша с тыквой

Для приготовления блюда понадобится: тыква – 100 гр, пшено – 40 гр, молоко – 100 гр, соль, сахар и специи – по вкусу.

Сначала овощ необходимо очистить и порезать мелкими кусочками.

В кастрюлю вылить молоко (при необходимости молоко можно разбавить водой), добавить сахар, соль, тыкву и тушить до закипания.

Затем всыпать крупу и тушить до полной готовности блюда. Перед подачей в готовое блюдо можно добавить оливковое масло.

Калорийность блюда составляет 158 калорий на 100 грамм.

3. Отварная тыква

Преимущество блюда заключается в его малой калорийности – 23 калории на 100 грамм.

Кроме этого, отварная тыква легко может стать альтернативой картофелю.

Способ приготовления этого блюда весьма прост: достаточно очистить и порезать овощ кусочками, отварить в воде, добавив соли и специи по вкусу.

4. Тушеная тыква

Можно приготовить вкусный десерт из данного овоща, а можно стушить гарнир к мясным или рыбным блюдам.

В первом случае необходимо: тыква – 1 кг, молоко – 200 мл, сахар и специи по вкусу.

Овощ почистить, порезать.

В глубокой кастрюле немного обжарить в оливковом масле, с добавлением сахара и специй.

Затем добавить молоко, тушить блюдо до готовности.

Калорийность блюда составляет – 52 калории.

Во втором случае необходимо: тыква – 1 кг, куриный бульон – 200 мл, соль и специи по вкусу.

Овощ почистить, порезать.

В глубокой кастрюле немного обжарить в масле (оливковом или подсолнечном), с добавлением соли и специй.

Затем добавить бульон, тушить блюдо до готовности.

Калорийность блюда – 91 калория на 100 грамм.

5. Суп-пюре из тыквы

Для приготовления блюда понадобится: тыква – 1 кг, куриный бульон – 1 л, лук порей – 1 стебель., сливки 20 % — 200 мл, чеснок, соль и специи – по вкусу.

Сварить бульон из одного куриного филе, тыквы, лука и чеснока с добавлением соли и специй.

Выловить мясо и овощи, взбить блендером, разбавить бульоном, добавить сливки и хорошо прогреть на плите в течение пяти минут.

Калорийность блюда – 75 калорий.

Попробуйте тыкву и убедитесь в ее исключительно полезных свойствах и отличных вкусовых качествах.

Создавайте свои кулинарные шедевры и угощайте родных и близких.

Вареная тыква калорийность на 100 грамм. Польза и вред вареной тыквы: чем хорош овощ в отварном виде, как его правильно приготовить и съесть

Тыква пользуется заслуженной популярностью на всех континентах. Как ее только не готовят: и отваривают, и запекают, и тушат, и едят сырой, готовят снеки, приправляют специями, травами, маслом и медом. Она полезна в любом виде для взрослых и детей.

Конечно же, максимальную пользу можно извлечь из сырой мякоти, но и приготовленный овощ содержит те же минералы и витамины. В этой статье мы расскажем о пользе и вреде вареной тыквы, нормах употребления и противопоказаниях.

Тыква – ценная бахчевая культура с богатым химическим составом. Ее совсем просто готовить в домашних условиях. Из отварной мякоти получаются отменные каши, супы, пюре для детского питания. Преимущество такого способа кулинарной обработки – в сохранении полезных качеств, свойственных.

Польза и вред

В тыкве масса полезных элементов, благотворно влияющих на все системы человеческого организма.

Витамин Т, который содержится в тыкве в большом количестве, помогает переваривать мясо, бобовые, овощи с большим содержанием грубой клетчатки.

Медь, железо, кальций, кобальт и цинк повышают гемоглобин, укрепляют кости, усиливают иммунитет.

Клетчатка ускоряет выведение токсинов и холестерина, способствует снижению лишнего веса.

Вареная тыква подходит для детского питания с ранних лет

Яркий оранжевый оттенок привлекает внимание малышей. Пюре, каши и супы зачастую нравятся маленьким привередам

Они отлично насыщают и восполняют запасы витаминов и минеральных веществ.

Отварная мякоть помогает беременным бороться с отеками. Этому способствует калий, который мягко и безопасно выводит лишнюю жидкость из тканей.

Маски из вареной тыквы способны заменить многие дорогие косметические продукты. Они наполняют кожу влагой, питают, витаминизируют и разглаживают сеть мелких морщин.

Кроме благотворного влияния на организм, вареная тыква может навредить людям, страдающим:

• сахарным диабетом (в мякоти много сахарозы и фруктозы, которые приводят к резким скачкам инсулина);
• язвенными поражениями ЖКТ в стадии обострения;
• хронической диареей (тыква оказывает слабительное воздействие).

Справка . Запрет на тыквубольше относится к сырому овощу. Вареную мякоть употреблять в небольших количествах разрешено.

Состав

В мякоти вареной тыквы сохранены практически те же полезные вещества, что и в сыром овоще:

• витамин А — полезен при близорукости, поддерживает здоровье зубов, кожи, ногтей и волос;
• витамины группы В — нормализуют уровень сахара, укрепляют иммунную систему, повышают стрессоустойчивость, улучшают работу пищеварительного тракта;
• витамин Д — формирует и укрепляет кости, тормозит развитие раковых клеток, бодрит;
• витамин К — препятствует вымыванию минералов из костей;
• витамин РР — нормализирует состояние нервной системы;
• витамин Т — помогает переваривать пищу;
• железо — повышает гемоглобин;
• магний — регулирует работу сердечной мышцы;
• кобальт — отвечает за кроветворение;
• цинк — омолаживает, снимает воспаление предстательной железы, избавляет от половой дисфункции;
• медь — помогает организму усваивать железо.

КБЖУ и гликемический индекс

Нутриенты :

• белки – 1 г;
• жиры – 1 г;
• углеводы – 4,4 г.

Сколько калорий в отварной тыкве? На 100 г мякоти — всего 28 ккал.

Гликемический индекс вареной мякоти – 75 единиц. Это довольно высокий показатель, поэтому диабетикам рекомендуется употреблять тыкву в ограниченном количестве. Для них особенно примечательно благотворное воздействие тыквы на поджелудочную железу.

Справка . Гликемический индекс (ГИ) – это показатель, который отображает скорость увеличения уровня сахара в крови при употреблении конкретных продуктов. Быстрые углеводы организм усваивает быстро. Подскочивший уровень глюкозы подает сигнал поджелудочной о необходимости выработки порции инсулина.

Польза при различных заболеваниях

Вареную тыкву рекомендуют включить в меню при таких заболеваниях:

• подагра;
• атеросклероз;
• патологии кишечника, почек, печени, желчного пузыря;
• запоры;
• сахарный диабет;
• ожирение;
• поражения кожных покровов (дерматиты, экземы);
• заболевания сердца и сосудов.

При похудении

Низкая калорийность, высокое содержание клетчатки и пектинов помогают с легкостью сбросить лишний вес, вывести лишнюю воду, которая задерживает процесс похудения.

Тыквенная мякоть повышает сокращение кишечника, способствует выведению «вредного» холестерина. Грубая клетчатка, двигаясь по пищеварительному тракту, очищает стенки от шлаков и токсинов.

Просто замените крахмалистые овощи отварной тыквой на период похудения, сбрасывайте вес легко и без срывов.

Для мужчин

регулирует выработку тестостерона, повышает качество семенной жидкости, предотвращает развитие простатита, устраняет проблемы с мочеиспусканием.

Полезные свойства при силовых тренировках

Наибольшую пользу людям, занимающимся силовыми тренировками, принесут тыквенные семечки. Для спортсменов они будут полезнее мякоти, поскольку именно в семечках максимальное содержание витамина Е, а он уменьшает вероятность травмирования мышечной ткани во время занятий (это особенно актуально для людей, которые поднимают в зале большой вес).

Тем, кто занимается тяжелыми видами спорта, тыквенные семечки помогут «выстроить» и не потерять мышечную массу. Это возможно благодаря витаминам Е и С. При интенсивных нагрузках мышцы могут рваться (многие называют это «крепатурой», но на самом деле мышечная боль означает, что волокна порвались), это нормально, если у спортсмена интенсивные или силовые тренировки

Но важно, чтобы волокна быстро и хорошо восстановились. Здесь и приходят на помощь витамины С и Е, которые способствую быстрому восстановлению

Витамин Е отвечает за эластичность и помогает мышцам хорошо тянуться и правильно «заживать» после занятий. Употребление мякоти тыквы и семечек поддерживает организм в тонусе, не дает «ржаветь» мышцам и застаиваться. Мужчинам рекомендовано съедать по стакану семечек в день в течение месяца, затем сделать перерыв на тот же срок.

amy_lv – stock.adobe.com

Полезными считаются исключительно сырые семечки. Если они жареные, пользы от них не будет никакой, только лишние калории. Грамотное употребление семечек принесет пользу, несмотря на высокую калорийность, так как во время занятий расходуется много сил и энергии.

Женщинам, которые занимаются бодибилдингом, наоборот, стоит отдавать предпочтение мякоти тыквы, так как в ней не такое высокое содержание калорий (женский организм, к сожалению, быстрее усваивает лишнее).

Кроме положительно влияния на мышцы человека, тыкву часто используют в похудении, особенно женщины. В этом вопросе стоит разобраться подробнее.

Рецепт Тыква жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Тыква жареная».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	50.7 кКал	1684 кКал	3%	5.9%	3321 г
Белки	1 г	76 г	1.3%	2.6%	7600 г
Жиры	3 г	56 г	5.4%	10.7%	1867 г
Углеводы	4.9 г	219 г	2.2%	4.3%	4469 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	20.7%	952 г
Вода	88.2 г	2273 г	3.9%	7.7%	2577 г
Зола	0.6602 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	388.3 мкг	900 мкг	43.1%	85%	232 г
бета Каротин	2.33 мг	5 мг	46.6%	91.9%	215 г
Витамин В1, тиамин	0.05 мг	1.5 мг	3.3%	6.5%	3000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.055 мг	1.8 мг	3.1%	6.1%	3273 г
Витамин В5, пантотеновая	0.346 мг	5 мг	6.9%	13.6%	1445 г
Витамин В6, пиридоксин	0.125 мг	2 мг	6.3%	12.4%	1600 г
Витамин В9, фолаты	12.621 мкг	400 мкг	3.2%	6.3%	3169 г
Витамин C, аскорбиновая	7.67 мг	90 мг	8.5%	16.8%	1173 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.65 мг	15 мг	11%	21.7%	909 г
Витамин Н, биотин	0.146 мкг	50 мкг	0.3%	0.6%	34247 г
Витамин К, филлохинон	1.3 мкг	120 мкг	1.1%	2.2%	9231 г
Витамин РР, НЭ	0.699 мг	20 мг	3.5%	6.9%	2861 г
Ниацин	0.505 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	194.85 мг	2500 мг	7.8%	15.4%	1283 г
Кальций, Ca	25.05 мг	1000 мг	2.5%	4.9%	3992 г
Магний, Mg	15.92 мг	400 мг	4%	7.9%	2513 г
Натрий, Na	5.53 мг	1300 мг	0.4%	0.8%	23508 г
Сера, S	20.29 мг	1000 мг	2%	3.9%	4929 г
Фосфор, P	30.4 мг	800 мг	3.8%	7.5%	2632 г
Хлор, Cl	17.18 мг	2300 мг	0.7%	1.4%	13388 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	70.2 мкг	~
Бор, B	19.4 мкг	~
Железо, Fe	0.456 мг	18 мг	2.5%	4.9%	3947 г
Йод, I	1.07 мкг	150 мкг	0.7%	1.4%	14019 г
Кобальт, Co	1.262 мкг	10 мкг	12.6%	24.9%	792 г
Литий, Li	0.583 мкг	~
Марганец, Mn	0.0534 мг	2 мг	2.7%	5.3%	3745 г
Медь, Cu	148.54 мкг	1000 мкг	14.9%	29.4%	673 г
Никель, Ni	0.291 мкг	~
Рубидий, Rb	46.2 мкг	~
Селен, Se	0.01 мкг	55 мкг	550000 г
Фтор, F	69.81 мкг	4000 мкг	1.7%	3.4%	5730 г
Хром, Cr	0.19 мкг	50 мкг	0.4%	0.8%	26316 г
Цинк, Zn	0.2689 мг	12 мг	2.2%	4.3%	4463 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.184 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.7 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	2.3883 г	~
Сахароза	1.3592 г	~
Фруктоза	0.9126 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.0581 г	~
Аргинин*	0.0195 г	~
Валин	0.0066 г	~
Гистидин*	0.0027 г	~
Изолейцин	0.0073 г	~
Лейцин	0.0091 г	~
Лизин	0.0095 г	~
Метионин	0.0018 г	~
Метионин + Цистеин	0.0039 г	~
Треонин	0.007 г	~
Триптофан	0.0027 г	~
Фенилаланин	0.007 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.0117 г	~
Заменимые аминокислоты	0.1221 г	~
Аланин	0.0103 г	~
Аспарагиновая кислота	0.0199 г	~
Глицин	0.0068 г	~
Глутаминовая кислота	0.0442 г	~
Пролин	0.0058 г	~
Серин	0.0058 г	~
Тирозин	0.0047 г	~
Цистеин	0.0024 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	5.8252 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.1806 г	~
18:0 Стеариновая	0.1194 г	~
20:0 Арахиновая	0.0087 г	~
22:0 Бегеновая	0.0204 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.6932 г	min 16.8 г	4.1%	8.1%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.6903 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.7417 г	от 11.2 до 20.6 г	15.6%	30.8%
18:2 Линолевая	1.7417 г	~

Энергетическая ценность Тыква жареная составляет 50,7 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».